'S dòcha gu bheil thu ag iarraidh a bhith a' dèanamh an t-inneal-bìdh agad fhèin le stoidhle Texas fhèin aig an taigh air do neach smocaidh agad fhèin. No is dòcha gu bheil thu a 'fuireach taobh a-muigh raon dràibheadh gus am bi an seòrsa Texas Barbecue a' seasamh mar, mar an Franklin Barbecue duais ann an Austin, Texas, agus chan eil roghainn agad ach feuchainn ri do làmh a dhèanamh le bhith a 'dèanamh stuth duais de thu fhèin.
Tha blas an t-sauce mhòr barbecue Texas seo mòr agus trom, mar an stàit air a bheil e air ainmeachadh. Chan eil e cho tiugh no cho càirdeil ris na càirdean meadhan-iarainn, tha an siùcag bìbeasach barbecue seo air a chleachdadh gu traidiseanta le feòil feòil-mhara, dìreach an rud airson an t-sgoltadh sin.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan
- cratag
- 1/2 de fhìon-bhreug de fhìon-bhreug
- 1/2 cupan siùcar
- 1/2 uisge cupa
- 2 spùinn-bhùird
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1 bòrd-bùird à fùdar chili
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon cayenne (no airson blas)
Mar a nì thu e
- Gabh a-mach an cupan, fìonag, siùcair, uisge, salann Siorrachd Worcester, pùdar chili, cumin agus cayenne ann an sospan, a 'toirt aodach ìseal agus teas a chur dheth.
- Leig leis an sauce fuar gu teòthachd an t-seòmair. Faodar seo a chleachdadh mar shiùbhlach mu dheireadh àm còcaireachd na feòla agad no air a brusadh às dèidh barbecuing, le sòcas a bharrachd air an taobh.
Barbecued Brisket
Tha a bhith a 'dèanamh briosgaid barbecued barrachd na dìnnear.
Tha e na dhealas. Tha e a 'ciallachadh uairean a thìde a' caitheamh teasairginn teatha; bidh e a 'toirt timcheall air uair a thìde gach not airson am brisket fhaighinn gu tionndadh. Tha e a 'ciallachadh a bhith a' faighinn teine fiodha anns an neach a tha a 'smocadh. Tha e a 'ciallachadh a bhith a' cumail sùil shònraichte air an teine agus ag atharrachadh nan uidheaman mar a tha feum air a chumail eadhon. Tha e a 'ciallachadh a bhith a' crathadh leis an sauce gus a dhèanamh dìreach cho cunbhalach agus blas ceart. Tha e a 'ciallachadh gun cuir thu ris aig an àm cheart dìreach gus a dhol dhan fheòil agus a bhith na phàirt dheth, a' dèanamh mullach clach. Nuair a bhios teirm-tomhas feòil a 'leughadh 195 gu 203 F, tha e air a dhèanamh. An dèidh dhut a leigeil fois airson timcheall air 15 mionaidean, faodaidh tu fois a ghabhail agus tlachd a ghabhail de na h-eataichean as fheàrr air an Talamh.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Tha briseadh Barbecued math gu leòr leis fhèin, gu tur lom, le beagan saiseag barbecue mar chonnadh ma tha thu ag iarraidh gun toir e blas eile air. Ma tha thu a 'coimhead air an àireamh de charboin agad, is e seo an dòigh air adhart. Tha e nas cumanta air a phìobadh àrd air bun mòr hamburger, le sàsa no nach eil. Freiceadan le salad buntàta; tràillean; Slisneagan buntàta; pasta salad le pepagan, oiseanan agus càise; no pònairean bakte. Is e sacrilege ann an Texas a th 'air tràilleadh air ceapaire brisket, ach ma tha thu a' còrdadh ri Carolina bheag le do bharbecue, chan eil duine a 'coimhead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 80 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |