Ann an Grèigeach: παξιμαδάκια, pronounced pahk-see-mah-THAHK-yah
Chan fheum thu na briosgaidean brèagha a th 'air dà bhualadh dà uair ann an cofaidh, teatha no bainne a thoirt air falbh, ach tha iad foirfe dha. Tha an reasabaidh airson mòran, agus tha iad a 'cumail gu math, ach airson nas lugha a dhèanamh, dìreach roinn an reasabaidh. Seach nach eil ìm no uighean aca, faodar an cumail ann an soithichean plastaig air an ceann (chan eil iad air an uidheamachadh) airson grunn mhìosan agus tha iad reòta airson stòradh nas fhaide. A bheil caraidean agad airson cofaidh? Freasraich suas traidisean Greugach - paximathakia - ach 's dòcha gum bi " biscotti " nas fhasa a ràdh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan deiseil
- sìol sesame (talamh)
- 2 cupan sùgh orains (ùr, truaillichte)
- 3 cupan ola ollaidh
- Sùin de 2 lemons meadhanach
- Criogaid le aon lemon
- 1 1/2 cupan siùcair
- 1 teaspoon bonnamain
- 3 spùran-bhùird pùdar bèice
- 1 teaspoon soda bèicearachd
- 1 cupan uisge (teinnteach)
- 18 cupan mine (làn adhbhar)
Mar a nì thu e
Airson na h-àrainnean de na builich:
- Slaod an sileadh bèice san sùgh orains.
- Ann am bobhla mheasgaichte, cuir ola ola-ola, cinnamon, sùgh orains agus lemon le chéile le soda bèicearachd, craiceann grèigeach, uisge, agus sìol sesame.
- Buail air meadhanach àrd airson 5 mionaidean gus an cuir thu gu h-iomlan agus nach eil an ola agus na sùgh a 'sgaradh. (Ma tha thu a 'measgachadh le làimh, cleachd cuibhrionn agus bualadh gus am bi e air a mheas gu tur.)
- Ann am bobhla air leth, cuiribh 16 cupan (4.4 not) de mhin còmhla ris an siùcair agus am pùdar bèicearachd.
- Cuir ris a 'mheasgachadh tioram ris an soitheach gu slaodach, a' cleachdadh dubhan taois no spàin fiodha.
- Dèan giùlan le làmhan anns a 'bhobhla gus am bi an taois a' cumail còmhla agus tionndaidh a-mach air uachdar le uisge. Gluais gu math airson 10 mionaidean, a 'cur barrachd flùr mar a bhios feum, gus am bi an taois rèidh agus bog. (Bidh an taois nas beartaiche agus nas olaiche na taois còcaireachd eile.)
- Roinn an taois ann an 8 pàirtean gus 8 builnean beaga a dhèanamh.
Preheat oven gu 390F (200C).
Airson gach poll:
- Gabh an taois gus am bi thu dùmhail (a 'cumail suas gu teann), ga chruthachadh mar chumadh tuill.
- Pìnich an seam còmhla, agus cuir a-steach e ann am bàthaich a tha mu 14 òirlich a dh 'fhaid agus 1/2 gu 3/4 òirleach a dh' àirde.
- Cuir an taobh cliathaich sìos.
- A 'cleachdadh sgian le inneal (gun sàthadh), slaod a' chnàimh gu ìre mhòr gu ruige 1/2 gu 3/4 "sliosan (faic dealbh ).
- Cuir na buileagan air bileag bhriosgaidean no inneal brèige (no gun stick). Bèicear airson 15 mionaidean aig 390F (200C) 3-4 òirleach os cionn bonn an àmhainn. Bu chòir don bhonn a bhith òr agus bu chòir a 'bhàrr a bhith dìreach a' tòiseachadh gu donn.
- Thoir às na buileann às an àmhainn agus gheàrr iad air fad tro na slisnichean. Leig le fuarachadh gu tur.
- Preheat an àmhainn gu 200-210F (timcheall air 100C).
- Nuair a thèid fhuasgladh gu mionaideach, cuir na h-uile slisnean gu h-àrd ann am bòcadh no pan-ròstadh gu math aotrom. Brèiceadh aig 200-210F (100C) airson 1 1/2 gu 2 uair a thìde gus an tioram.
Tips:
- Gus sìolaidhean sesame a thòstadh, cuir ann an aon shreath air duilleag briosgaidean no bian bèicearachd agus rocaidh airson timcheall air 10 mionaidean aig 400 ° F.
- Gus sìol a dhèanamh de na sìol sesame a tha deiseil, cleachd measgachadh beag / chopper, grinnear bean cofaidh, no mortar agus pestle.
- Seach gu bheil am paximathakia seo air a dhèanamh às aonais uighean agus ìm, faodar an stòradh airson grunn mhìosan ann an soithichean plastaig a-muigh agus faodaidh iad a bhith reòta. Leig le fuarachadh gu tur mus stòraich thu e.
Roghainn eile: Orange Raisin Paximathakia Thoir seachad sìol agus siùcar sesame, agus cuir 1 cupan de chrannagan dubha no raisins beaga beaga ris.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 48 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |