Airson mòran dhaoine, is e an reothadh am pàirt as fheàrr de chèic no de bhriosgaid. Bidh mi a 'seòrsachadh reothadh ann an sia seòrsachan: feòil-craiceann, bruich, uachdar le glic, rùsgan rìoghail, gainmheach, agus glaisean.
Buttercream
Tha òrd no margarine air a chur còmhla le siùcar pùdar, blasan, agus liot. Thathas a 'cleachdadh siùcar pùdar oir tha e ga sgaoileadh gu furasta fhad' sa tha e air a bhualadh agus tha beagan de chrann-coirce ann a tha a 'cuideachadh leis an reothadh.
Tha reothadh feòil-craoibhe ann a bhios a 'cleachdadh siùcair gràineil, ach bidh iad seo a' toirt ùine mhòr airson a dhèanamh agus a bhith duilich. Mar as trice bidh siùcair clasaigeach a ' ciallachadh a bhith a' dèanamh custard, agus a 'cur ìm a-steach thuige gus an ruigear co-chòrdadh reothadh. Is fheàrr leam a bhith a 'frostadh sìomanan sìmplidh as fheàrr leam, ìm bog bogach le siùcair, leòidean agus blasan pùdar. Cuir stad air an reothadh nas fhaide na tha thu a 'smaoineachadh a dh' fheumar airson na toraidhean as miosa agus as miosa. Chan eil e comasach dha a bhith a 'bualadh air an t-seòrsa reothadh seo.
Frostings Cooked
Is e reothadh seachd-mionaid an reothadh bruich clasaigeach. Thathas a 'cur gealaichean ugh agus siùcar, còmhla ri blasan, còmhla ann am mullach coileadair dùbailte. Tha an measgachadh air a theasachadh gu sgiobalta agus a 'sìor fhàs le measgaiche. Cleachd measgachadh ma thaghas tu an seòrsa seòrsa reothadh seo; faodaidh tu a bhualadh le làimh le ugh, ach tha e doirbh dha-rìribh. Mar a bhios am measgachadh còcairean, bidh meringue a 'cruthachadh , a tha air a dhaingneachadh mar a tha e a' fàs seach gu bheil e air a theasachadh.
Bidh reothadh le còcaireachd a 'cumail an cumadh oir tha na pròtaininean geala ugh air an giùlan leis an teas. Feumar na reothadh seo a bhith air am bruich gu teòthachd de 140 ceum airson sàbhailteachd. Tha na reothadh seo fiadhaich agus faodar an toirt a-steach don chèic mura h-eil iad air a 'chiad latha. Mas fheàrr leibh, faodaidh tu pùdar meringue a chleachdadh gus reothadh seachd-mionaid a dhèanamh gun eagal air puinnseanachadh bìdh bho uighean.
Ùraichte air a 'mhuir
Bidh siùcair pùdar, blasan, agus uachdar làn-ghlèidhte a 'dèanamh reòtaichean uachdar uamhasach - dè a dh'fhaodadh a bhith nas sìmplidh? A-rithist, tha an t-arbhar-coirce anns an t-siùcair pùdair a 'cuideachadh leis an reothadh a dhèanamh seasmhach. Tha e comasach an seòrsa seo de reothadh a dhèanamh nas miosa, agus mar sin dìreach buille gus am bi mullaichean cruaidh a 'nochdadh nuair a bhios tu a' stad le bhith a 'bualadh agus a' togail an t-sùlaire dìreach bhon fhrìdeadh. Feumaidh cèicean, cupcakes, shortcakes, agus briosgaidean leis an t-seòrsa reothadh seo a bhith air an sgeadachadh.
An Rìoghachd Aonaichte
Tha an dath seo air a chleachdadh airson cèicean agus briosgaidean a sgeadachadh. Faodaidh tu a dhèanamh bho thùs, a 'cleachdadh siùcar pùdair, glainneagan uighean, agus liot, ach is fheàrr leam a bhith a' cleachdadh fùdar meringue, a dh'fhaodas tu a cheannach aig bùithtean solair bèicearachd agus eadhon cuid de bhùithtean. Tha am pùdar meringue air a chur còmhla ri lèine, agus mar as trice air a sgeadachadh le dathadh bìdh. Tha an co-chòrdachd iomchaidh airson a bhith a 'cleachdadh rìoghail mu cho cunbhalach' sa tha am pancake. Bu chòir dha sruthadh gu furasta bhon a bhios e air a chleachdadh mar as trice ann am pocannan crèadha le molaidhean sgeadachaidh, ach air a shuidheachadh gu luath agus mar sin tha an dealbhadh.
Caoraich
Is e an teirm mhaiseach seo dìreach seoclaid a tha air a leaghadh le uachdar mòr. Tha an reothadh seo a 'dèanamh glainne brèagha breagha air cèicean agus briosgaidean. Ma bhios tu a 'sileadh gainmheach, bualadh e gus a bheil e sgapte agus stiff, cuir a-steach e ann am bàlaichean, bidh thu a' crìochnachadh le truffles.
Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'sgoltadh agus a' bualadh air sgrìob agus a 'cleachdadh an toradh luidheach gus cèic fiodha reothadh gu luath.
Glaisean
Is e glaisean an reothadh as sìmplidh. Tha siùcair pùdar air a chur còmhla ri lionn gus cunbhalachd tana a chruthachadh. Mar as trice, bidh glaisean air an dòrtadh no air an cuairteachadh thairis air mullach cèicean is briosgaidean. Tha seo a 'cruthachadh crust cruaidh nuair a bhios an glaze a' suidheachadh. Faodar seoclaid a tha air a leaghadh a chleachdadh mar fhosgladh air a shon fhèin.
Reasabaidhean Deigheach