7 Sàilidhean freagarrach airson Gnocchi

01 de 07

Gnocchi le Butter, Sage, agus Shames Parmesan

Tha Gnocchi nan dubhan Eadailteach a tha air an dèanamh le buntàta is min-fhlùir air an goil an uair sin gus am bi iad nan cluasagan beaga de mhaitheas. Tha sreathan sìmplidh de ìm, duilleagan sage ùr, agus tha Parmesan na chlasaigeach clasaigeach ri gnocchi, agus tha e furasta a dhèanamh.

Dh'fhaodadh tu gnocchi a cheannach no a cheannach no a dhèanamh leat fhèin bho thùs . Ma chleachdas tu a 'ceannach stòran, bidh reòdh gu math nas fheàrr na an seòrsa pacaid, a dh'fhaodas a bhith beagan teann. Agus uaireannan faodaidh tu gnocchi ùr fhaighinn aig deli Eadailtis, ma tha aon fhear faisg ort.

Tha sage agus buntàta nan càraid nàdarra, is dòcha oir tha an dà chuid air am buain timcheall air an àm a bhios an aimsir a 'fuarachadh san t-Sultain no mar sin, a tha a' dèanamh mòran de gach aon ri fhaighinn aig an aon àm. Aig àm sam bith san àm a dh'fhalbh, bha luchd-tuatha aig an robh tòrr buntàta is saighead ri làimh an dèidh don fhoghar tòiseachadh air an dà rud a dhèanamh, agus mar sin, tha sinn an-diugh na tha clasaigeach Eadailtich: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).

Gus am biadh seo a dhèanamh, bidh thu a 'dol a ghoid cuid de dhuilleagan sage ùr ann an ola ollaidh agus an uairsin cuir às do na duilleagan a dhìon air tuàllan pàipeir. Cuir mu leth stiall de ìm ris an ola sage-infused agus giùlan timcheall e gus am bi i a 'leaghadh. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar.

Aig an aon àm, bruich a 'ghnocchi gus am bi iad a' seòladh (timcheall air 2-3 mionaidean), an uair sin gan toirt às a 'phoit le spàin slotte airson draibheadh, agus an gluasad gu bobhla. Tilgeil leis an siùsaidh sage-butter sa bha thu dìreach air a dhèanamh, atharraich rèiteachadh mar a dh 'fheumar, gluasad gu plèanaichean seirbheis, an uairsin mullach le na duilleagan sglèat, sgiobalta agus Parmesan air a dhroch leòn. Delizioso!

02 de 07

Gnocchi le Sàtan Tomato agus Basil Ùra

Thathas a 'moladh curranan a bharrachd a bharrachd air anas pasta tomato airson am binneas, blas ùr, agus bòidhchead soilleir. Leis gu bheil e na shiùbhlach, chan fhaic thu a 'chararan, ach bheir e buaidh air an t-siùsa pasta agad a bheir thu gu cinnteach. Air sgàth 's nach eil thu airson an gnocchi a dhèanamh nas àirde, tha blas nas aotrom mar seo dìreach.

Bidh an reasabaidh airson an t-salann tomato seo ag iarraidh air càraichean agus tomato. Bidh thu a 'sàbhaladh nan curranan agus na h-uinneanan ann an ola ollaidh gun uireasbhuidh, an uair sin cuiridh iad dà chonn 28-unsa de thomataichean brùide, a bharrachd air cuid de dh' eòrna gearraichte, salainn, agus beagan siùcair. Bruidhnibh airson timcheall air leth uair a thìde, an uair sin purhe ann an inneal-sèididh no rèiteadair bidhe gus an rèidh thu. Taste. Tilgeil leis an gnocchi agus garnish bruich le basil ùr.

03 de 07

Gnocchi le Sàbh Pesto

Gu traidiseanta, bha sauce pesto a 'ciallachadh siud a rinneadh le basil, ola ola-ola, cnòthan giuthais, Parmesan, agus garlic. Ach na làithean seo faodaidh tu bileag uaine (spionag, peirsil, mint, ge be dè), a chleachdadh a bharrachd air crann sam bith, leithid cnothan-bruich, pistachios, no almoin. Agus ged as fheàrr le cèasan cruaidh airson pesto a dhèanamh, faodaidh tu feuchainn ri càise bainne gobhair, caes bainne caorach. agus feadhainn eile.

Is e a bhith a 'dèanamh salann pesto a' mhòr-chuid de na h-uainlean, na h-eòrna agus na cnothan, agus an uairsin a 'gluasad anns an ola agus càise. Teas e suas, atharraich co-chòrdaileachd agus socrachadh, agus an uair sin tilgeil a 'ghnocchi bruich anns a' phesto agus a 'frithealadh. Ma tha thu a 'dol a chleachdadh stuthan eile, cleachd timcheall air na h-aon chuibhreannan a bhiodh tu ann an rèis-sàsa pesto basil clasaigeach .

04 de 07

Gnocchi le sauce mushroom cream

Seo càraid ràitheil eile. Bidh mòran de bhalgan-buachair a 'nochdadh as t-fhoghar - na porcini coillteach, na chanterelles, agus barrachd - gu bheil e nàdarra gan cur còmhla le buntàta is sage. Chan eil e doirbh siùsaichean madain-buachair sìmplidh a dhèanamh, ach aon rud a tha cudromach gu bhith a 'sgoltadh am buinn-mhara ann an ìm fad ùine gus an toir iad seachad a h-uile h-èideadh agus a' tionndadh meaty an àite spongy. Cleachd ìm no ola ola-ola oir tha an uiread de bhlas a tha air a thionndadh ann am balgan-buachair gu math iongantach, agus tha sin a 'ciallachadh gum feum thu an còcaireachd ann an saill gus na blasan sin a thoirt a-mach anns an t-sauce.

Mar sin, fhad 'sa tha iad a' siubhal, faodaidh tu salann velouté sìmplidh a dhèanamh le bhith a 'tiormachadh stoc cearc le ìm agus flùr; a 'cur uachdar, sùgh lemonan, barrachd ìm; agus an uairsin mu dheireadh a 'cur còmhla na balgan-buachair bruich agus a' cur an cèill iad airson beagan. Tilgeil a-steach gnocchi bruich, cuir air dòigh rèiteachadh agus frithealadh. A 'còcaireachd an uair sin a' toirt còmhla an salann velouté agus am balgan-buachair a tha gu math bruich a 'toirt seachad rèis sàr- mhara uabhasach buachair .

05 de 07

Gnocchi le salann Gorgonzola

Tha an sauce seo cho teann. Tha blas zesty den gorgonzola (càise gorm Eadailtis mar Roquefort, Stilton, no Maytag) a 'dùsgadh suas blas meadhanach a' bhuntàta, agus tha an t-uidheam àrdach a 'cur crìoch air a' ghnocchi cliabh, cluasagach. Tha e mìorbhaileach.

Bidh an reasabaidh fìor-mhath gorgonzola a ' tòiseachadh le bhith a' lùghdachadh uachdar trom agus fìon geal ann am pann. Tha uachdar trom ag obair as fheàrr air sgàth: 1) cha dèan e curdle nuair a tha thu ga theasachadh agus 2) bidh e a 'blasad mòran nas beairtiche agus nas gèire. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh deagh fhìon oir is urrainn dhut blas a dhèanamh dheth.

Às deidh an sauce a bhith a 'lùghdachadh timcheall air an treas cuid, cuir ris an gorgonzola (gruamach, gorgonzola as sine); cladhach gus am bi i a 'leaghadh; An uairsin ràith airson blas le salann, piobar, agus dash de chnàgag.

06 de 07

Gnocchi le Sàl Prìomha

Tha na saucan a bh 'ann roimhe freagarrach airson tuiteam. Ach air eagal gu bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil gnocchi dìreach air biadh tuiteam, leig leinn stad a chur ort. Seo agad gnocchi sauce as urrainn dhut a dhèanamh as t-earrach, a 'cleachdadh asparagus ràitheil agus tomatoan ùra - ach dh'fhaodadh tu cuideachd broccoli no spionag no balgan-buachair a chur an àite no rud sam bith a bhios agad.

Bidh thu airson na beathaichean a shàbhaladh ann an ola olive, ach a-mhàin gu sgiobalta gus am bi iad fhathast cruaidh agus dath soilleir. An uairsin faodaidh tu beagan uachdar a chur a-steach, no dh'fhaodadh tu dìreach barrachd ola ollaidh a dhèanamh no eadhon ìm. Mu dheireadh, thilg a-steach gnocchi bruich, garnish le Parmesan gràtaichte, agus frithealadh.

07 de 07

Baked Gnocchi le Tomatoes agus Fresh Mozzarella

Chan e sauce a tha an seo ach dealbhadh gnocchi Eadailtis clasaigeach eile a tha a 'gabhail a-steach a bhith ga bhèicearachd ann am biadh casserole còmhla ri sauce tomato sìmplidh agus mozzarella ùr. Thòisicheadh ​​tu le bhith a 'còcaireachd gnocchi san dòigh àbhaisteach, an uair sin ga dhrèanadh agus ga thilgeil leis an t-sauce tomato. Mu dheireadh, gluais e gu biadh bèicearachd air a bhogadh. Top e le cnapan de mozzarella ùr, cuid de Pharmesan gràtaichte, agus 's dòcha slat de basil ùr. An uairsin a 'fuine an rud gu lèir gus am bi an càise air a leaghadh agus beagan gu sgiobalta. Nèamh.

A 'bruidhinn mu ìm ... an robh fios agad nach fheum thu a chumail anns a' chuisdair ?