Tha peellan grapefruit air a thionndadh gu math tlachdmhor agus sònraichte. Bidh iad a 'toirt greis air a dhèanamh, ach tha a' mhòr-chuid de sin ùine neo-ghnìomhach.
Nibble orra mar a tha, no faic deireadh an rèit airson molaidhean air dòighean eile gus tlachd a ghabhail à peileagan grapefruit candied (leabhran: tha seoclaid agus citris an-còmhnaidh com-pàirtichean math). Aon uair 's gu bheil e air a candied, cumaidh crògan grapefruit airson mìosan.
Na dh'fheumas tu
- 8 leth craiceann grapefruit (bho 4 grapefruits - faic an nota ann an stiùireadh gu h-ìosal)
- 3 1/2 cupan siùcair (air a roinn)
Mar a nì thu e
- Dèan an t-sìol-bhreac agad a 'bualadh ann an cruth sam bith a thogras tu, ach seach gu bheil an dòigh as cumanta air fiadhaich fhiadhaich ùr a ghearradh ann an leth, bidh an reasabaidh seo a' tòiseachadh le dàil grapefruit. Tog na peitean ann am plastaig no innealan glainne san fhrigeradair gus am bi thu gu leòr airson a dhol air adhart leis an rèis.
- An dèidh dhut an grapefruit ithe, sgrape na sgàinnichean a tha air fhàgail air falbh bhon phiobair gheal agus a 'cromadh le spàin grapefruit serrated no spàin meatailt sam bith. Compostadh no cuir às do na bileagan. Thoir fa-near: gu bheil an t-sreath nas giorra de gheal geal a tha a 'toirt a-steach na peallan, nas fheàrr airson a bhith a' briseadh nan grapefruit.
- Slaod na stiallan 1/2-òirleach a leud.
- Cuir na stiallan air a 'chnàimh-ghràinneag a-steach do phoit mhòr neo-ghnìomhach (gun aluminium, inneal iarainn no copar) gun chlas. Cuir uisge ris a 'chòmhdach le mu 1 òirleach (cuiridh na peellan air bhog - cuiridh iad sìos iad gu aotrom le spàin gus ìre an uisge a shònrachadh). Thoir gu boil thairis air teas àrd. Cuir stad air an teas agus an uair sin a 'draghadh na peitean ann am bratach.
- Thoir air ais na peitean a th 'air an drèanadh chun a' phoit agus a-rithist còmhdaich le uisge agus bheir thu greim. Cuir dragh air na peitean a-rithist. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo dà uair eile (ceithir uairean gu h-iomlan). A bharrachd air a bhith a 'gleidheadh nam peellan, bidh na h-atharrachaidhean uisge anns a' phròiseas còcaireachd seo a 'toirt cuid den t-searbhachd às a' phàirt gheal de na peellan.
- Às deidh a 'cheathramh turas ghoil thu thu agus dhrèag thu na pealan, thill iad a-rithist chun a' phoit. Cuir 2 1/2 cupan den siùcar a-steach còmhla ri uisge gu leòr gus an còmhdach a-rithist le 1 òirleach. Thoir a-steach gu frithealadh air teas meadhanach àrd (na bi a 'goil), a' gluasad gus an siùcar a sgaoileadh. Lùghdaich an teas gu ìseal. Bruidhnibh airson 2 uair a thìde.
- Às dèidh 2 uair a thìde de chòcaireachd anns an siorup siùcair, bidh na peitean glè bhog agus bidh am pith geal air a bhith tarraingeach. Leig leotha a bhith a 'fàs fionnar gu tur anns an syrup. Faodaidh tu iad a stòradh san syrup anns an fhrigeradair airson suas ri 3 seachdainean, no lean air adhart chun ath cheum gu h-ìosal.
- Cuir na pèallan a-mach às an syrup le spàin slotte agus gluais iad gu raic thairis air duilleag bèicearachd. Tha an seirp a tha air fhàgail glè bhlasta agus faodar a ghleidheadh airson cleachdadh eile. Leig leotha a bhith a 'draibheadh agus a' tiormachadh beagan airson 4 uairean a thìde no tron oidhche. Is e an duilleag bèice airson grèim fhaighinn air siorup-drùidhte.
- Cuir 1 cupan de shiùcair gràinealaichte a tha air fhàgail air clàr. Rollaidh na h-ionaltagan fiadhaich a th 'air a thionndadh anns an t-siùcair, gan còmhdach gu tur ach a' sgàineadh barrachd.
- Stèidhich na peitean a th 'air a thionndadh ann an soithichean ciùin aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 3 mìosan. Tha iad fhathast sàbhailte ri ithe às dèidh sin, ach tha an càileachd a 'crìonadh.
Tlachd a ghabhail air na h-eun-bhiastagan a th 'air a thionndadh le bhith a' giùlan leotha fhèin mar leigheas, no faodaidh tu cuideachd an gèilleadh agus an cur ri reasabaidhean milse. Tha grapefruit sorbet le pìosan sgeadachaidh grapefruit candied na dhòigh sàr-mhath agus brèagha airson na peellan clach-ghrinn a chleachdadh.
Is e roghainn eile a th 'ann a bhith a' toirt a 'bhiast-ghràinne a th' air a chonnachadh a 'bualadh còmhdach seoclaid. Gus seo a dhèanamh, sgioblaich an ceum ann a bhith a 'gluasad a' bhuilleag siùcair, a tha air a dhraoghadh. An àite sin, aon uair 's gu bheil iad air an drèanadh agus a thiormachadh air a' chrann, sgoltadh iad ann an teoclaid leò . Leig leis an t-seablaid seoclaid fhionnar agus cruadhachadh mus stòraich e an t-seillean-bhreac le cuibhle teòclaid ann an soithichean gorm.