Tha steak bòidheach brèagha agus riaraichte leis fhèin, ach nuair a bhios e deiseil de ìm garlic bidh e nas diadhaidh-is e sin an t-adhbhar a tha mòran de na taighean-stoidhle a 'tairgse pat bòidheach de ìm os cionn na gearraidhean feòla aca. Mar a bhios an ìm garlic a 'leaghadh gu slaodach thairis air an steak a tha gu math bruich, tha na blasan air an lànachadh anns an fheòil, a' toirt beairteas blas nàdarra na mairte. Nèamhan pur.
Ach chan fheum thu feitheamh gus a dhol gu taigh-seinnse prìseil airson an t-sòbhradh seo a mhealtainn - faodaidh tu ìm garlic a dhèanamh aig an taigh leis a 'chuibhreann sìmplidh seo, a tha a' toirt a-steach sauce Worcestershire, gnè àbhaisteach steakhouse. Agus chan e a-mhàin gu bheil e foirfe airson steak, ach cuideachd cuileanan, gearc, agus eadhon reasabaidhean biadh mara. Fiù 's nas fheàrr, faodar ìm garlic a dhèanamh ro làimh agus cumaidh e anns a' chuan.
Na dh'fheumas tu
- 1 stoidhle (1/2 cupa) ìm gun mhilleadh
- 3 clachan garlic (air am brùthadh agus air an gèilleadh)
- 1/2 teaspoon
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1/4 teaspoon
- piobar geal (dh'fhaodte dubh a chur an àite)
- 1/4 teaspoon salann kosher, no airson blas
- 1 bòrd-bhùird air peirsil ùr gearraichte
Mar a nì thu e
- Cuir an ìm ann am bogha agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair gus am bi e bog gu leòr airson obrachadh còmhla.
- Cuir ris na h-àrainnean as cudromaiche eile agus measgachadh le forc a cho-cheangal gu mionaideach.
- Thoir pìos de phlastaig deiseil deiseil agus cuir a-mach ìm air a 'chòmhdach, a' cleachdadh spatula gus taobh a 'bhobhla a bhriseadh. Dèan cumadh a-steach do log agus tarraingeach taobhan plastaig a 'dol a-steach gu ròn, a' crìochnachadh gu teann.
- Cuir ìm air a thionndadh air ais is a-mach gus log cumanta a chruthachadh. Cuir ann am frèadhaiche no reòiteag ri cruadhachadh.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a chleachdadh, a thoirt sìos agus a thoirt a-steach do chuairt 1/4-òirleach. Cuir air mullach steaks teth, sizzling dìreach mus tòisich thu.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
Airson ullachadh eadhon nas luaithe, dèan an ìm blas seo (ris an canar ìm cumanta) ann am pròiseas a 'bhidhe - dìreach dèan cinnteach gu bheil an ìm bòidheach agus bog no ma thèid na pìosan nas cruaidhe a cheangal ris na lannan pròiseasaiche. Faodaidh tu fiù 's an iolaire a tha air a bhriseadh a chuir a-steach sa chiad dol a-mach gus a' mhionaid a ghearradh gu breagha mus cuir thu na h-earrainnean a tha air fhàgail.
Is e an rud iongantach mu ìm garlic gu bheil e na ionad math airson diofar luibhean agus sochairean a chur ris. Gus an reasabaidh seo, faodaidh tu a bhith a 'cur slat lemon airson cuir ri zing a bharrachd, no atharraich a-mach am peirsil airson sìol. Airson beagan nas sùbailteachd, cuir às do shiùraran Worcestershire-faodaidh an blas làidir a bhith a 'cuingealachadh dè na h-earrainnean eile a bhios co-phàirteach - agus cuir a-steach cilantro, rosemary, no oregano a thuilleadh air no an àite a' peirsil. Cruthaichidh an cilantro gnè Laideann airson biadh sam bith (iongantach air tairgse muiceach), fhad 'sa bheir an rosemary agus oregano blas meadhanach-thìreach air leth freagarrach airson cearc, iasg no maorach grilled.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sòidiam | 81 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |