Ged a thathar a 'smaoineachadh gu bheilear a' meas mar bhiadh saor-làithean, bidh brisket a 'dèanamh roghainn sàr-mhath nuair a bhios tu a' biathadh sluagh - no dìreach a bhith ag iarraidh cuid de bhiadh blasach a thoirt seachad airson biadh no ceapairean nas fhaide air adhart san t-seachdain. Chuir ùghdar Cookbook, Ronnie Fein , spion ùr air dòigh as fheàrr le clasaig le bhith a 'cur a-mach an t-sàc ciotach barbecue le mango ùr, ginger, agus beul jalapeño.
" Leis an uiread de luchd-ithe nach eil dearg nam theaghlach," tha i ag innse ann an cidsin ùr Kosher, " Chan eil mi a 'dèanamh brisket ro thric, ach nuair a nì mi, bidh mi ga dhèanamh mòr, a' cleachdadh brisket slàn (plus dara gearradh). Is fheàrr leinn stoidhle Texas: gràineach agus sgàineadh le sauce barbecue a ghlacas na lasraichean gus na h-oirean teine sin, a tha air an dubhadh, a dhìon.
Gliocas: Ged a tha ea 'còrdadh ri Fein crìoch a chur air a' chriost, faodaidh tu cinnteach gun cleachd thu an àmhainn ma thogras tu.
Rèis a chaidh ath-chlò-bhualadh le cead bho Kitchen Kitchen an-diugh © 2014.
Tha Cidsin Kosher an latha an-diugh ri fhaighinn airson Kindle agus air pàipear. Ceannaich air-loidhne
Na dh'fheumas tu
- Airson sailleadh Mango-Barbecue:
- 1 mango mòr
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- 1 clòbh mòr leac (biorach)
- 1 bòtannan-bùird lobhs orains
- 1 teaspoon geansair (ùr, gearraichte)
- 1 teaspoon pìob jalapeño (air a ghearradh)
- 1 cupan cupa
- 1/4 cupan sùgh orains
- 1/4 cupan molasses
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1 teaspoon geal-each
- Airson na Brisket:
- 1 brisket de mairteoil (6 gu 12 not, no 2.7 gu 5.4 cg)
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- pòdar garl gu blas
- paprika gu blas
- 2 gu 3 uinneanan mòra (air an sgeadachadh)
Mar a nì thu e
Dèan salann Mango-Barbecue:
Peel am mango agus glanaidh an fheòil ann am pròiseas bidhe. Suidhich e taobh.
Teas an ola glasraich ann an sospan thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún agus an còcaireachd airson 2 gu 3 mionaidean no gus am bi e beagan gu leòr. Cuir ris a 'choireag, an craiceann orains, an ginger, agus a' phiobar jalapeño agus a 'còcaireachd gu sgiobalta.
Cuir am purée mango, cupan, sùgh orains, melasan, soitheach soith, agus cas-eich. Cruthaich gu h-iomlan airson na h-innealan a mheasgachadh.
Thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd, stir, is ìosal an teas; còcaireachd, a 'gluasad uaireannan, airson timcheall air 15 mionaid, no gus an tèid a thiormachadh. Leig fionnar. A 'dèanamh mu 21/2 cupan (625 g).
Dèan am brisgaid:
Preheat an àmhainn gu 225 ° F (107 ° C). Cuir an fheòil ann am pannal ròstadh mòr agus cuiridh e salann, piobar, pùdar garlic agus paprika. A 'sgoltadh na slisganan oinniún air a' mhullach. Crùbagan le barrachd paprika.
Còmhdaich am pailteas gu teann. Bèicearachd airson 7 gu 8 uairean a thìde no tron oidhche (nas lugha de ùine airson brisgaid nas lugha). Thoir air falbh am feòil agus na h-uinneanan. Leig leis an fheòil fionnar.
Dìreach mus dèan thu frithealadh, preheat grill a-muigh no broiler àmhainn. Slater cuid den t-sauce barbecue thairis air an fheòil agus an grill no broil airson 12 gu 15 mionaidean, uaireannan a 'cleachdadh barrachd sauce mar a dh' fheumar. Slaod agus seirbhis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 819 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sòidiam | 434 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 100 g |