Gu traidiseanta, tha am bòidheach mara mara Ecuadorach cazuela ("stew") air a chòcaireachd an toiseach air a 'stòbha agus an uair sin air a bhiathadh ann am poit crèadha gus am bi an stew a' dèanamh crust air a 'mhullach. Anns an atharrachadh nas luaithe seo, bidh na blasan mìorbhaileach a th 'ann de shrimp, planan, peunuts toastte, cilantro, agus tomato a' tighinn còmhla air an stòbha a-steach do shaoibhir beairteach. Freiceadan thairis air ris airson suipear luath cho eireachdail.
Ma tha thu ag iarraidh stoc èisg a dhèanamh, is e an dòigh traidiseanta (agus practaigeach) a bhith a 'searbhachadh cinn, casan agus earbaill shrimp ann an uisge saillte le beagan oinnsean cruaidh airson timcheall air uair a thìde, an uair sin a' sruthadh agus a chleachdadh gus a 'phlanntaich a chòcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh)
- 1 phiopa uaine (greis)
- 2 clòban garlic (gearraichte)
- 1 teaspoon
- s an Ear-Thuath
- 1 pasgan sazón Goya (le cilantro agus achiote)
- 1 tomato bheag (air a ghearradh)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 2 uaine
- lusan
- 3 lobhs-bhùird ìm peunut
- 1 1/2 cupan stoc èisg (no stoc cearc)
- 1 punnd shrimp (air a shlaodadh)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 spùran-bùird cilantro (le giorrachadh grinn)
Mar a nì thu e
- Teas an ola glasraich ann an sgileag mòr thairis air teas meadhanach, agus cuir a-mach an oinnsean, an tomato, a 'phiopa uaine, an garlic, an eargano agus an ràitheadh gus am bi e bog agus breabha, mu 5-8 mionaidean.
- Thoir air falbh bho teas agus leig le còcaireachd beagan. Crùisg na lusan , agus cuiridh iad ann am pròiseas bidhe leis an stoc. Cuir ris a 'mheasgachadh agus a' phròiseas glasraich sòbhraichte gus am bi e air a mheasgachadh gu math agus gu ìre mhath rèidh.
- A 'cleachdadh an aon sgàile, cuir na siodan le salann agus piobar gu sèasan agus cuir iad san ìm leis a' chilantro gus am bi iad air am bruich, 2-3 mionaidean (a rèir meud). Suidhich cuibhrigean a-mach air plàta.
- Cuir am measgachadh lusan agus glasraich ris an sgàile agus cuir a-steach an ìm ciùin. Thoir air ais gus fuachd agus còcaireachd, a 'gluasad, airson timcheall air 10 mionaidean, no gus an tèid am measgachadh a thiormachadh.
- Cuir criogaid bruidhte ris an t-sauce agus gluais goirid gus an tèid teine a charachadh troimhe.
- Dèan frithealadh blàth air ris geal.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sòidiam | 888 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 36 g |