Tha leannils dearga fìor mhath airson siùcairean oidhche-oidhche stèidhichte air lusan. Tha iad air an sgoltadh agus gan sgaradh, a tha a 'ciallachadh gu bheil iad a' còcaireachd suas gu luath . Anns a 'bhrot seo, bidh iad air am bruich le glasraich agus bidh iad air an rèiteachadh le cumin agus paprika deataichte gus am blas suidhichte a shoilleireachadh.
Cleachd an ola ollaidh as fheàrr leotha gus an brot seo a ghiùlan cho math ris an blas a tha a 'smocadh agus aodach cridhe.
Nota: 'S e prìomh-bhaile na Spàinne a th' ann am paprika air a thionndadh. Coimhead airson ahumado le peantadh ann an stòran bidhe sònraichte, bùthan spìosraidh, stòran bìdh Spàinnteach , no ceannach air-loidhne an seo.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa lògan dearg
- 1 oinniún
- 1 eòrna stal
- 1 curan
- 2 clòimhe garlic
- 2 spùran-bhùird ola ollaidh (maighdeann a bharrachd)
- 1 teaspoon salann (salann mara breagha, agus barrachd a bharrachd air blas)
- 1 teaspoon cumin (talamh)
- 1 teaspoon paprika (smocadh)
- 6 gu 8 cupannan
- broth cearc (
- broth glasraich , no uisge)
- Ola ollaidh a bharrachd (airson seirbheis)
Mar a nì thu e
- Tagh thairis air na leannils-a 'tarraing a-mach agus a' toirt air falbh rud sam bith nach eil na lusal (faodaidh cuid de chraobhan no eadhon creagan beaga uaireannan a dhèanamh ann am pocannan de leannils). Cuir iad ann an criathar agus losgaidh iad uisge le uisge fionnar gus an ruig an t-uisge gu soilleir. Suidhich taobh.
- Cròinear agus cuiridh mi an gèam gu crìch. Trim agus sgioblaich an t-acras. Trim, craiceann, agus bhris thu a 'chararan gu grinn. (Thoir fa-near: Tha e nas cudromaiche an coimeas seo a thionndadh gu cothromach mar sin gu bheil iad uile a 'còcaireachd aig an aon ìre na tha iad gu math mar sin bidh iad uile a' còcaireachd gu luath bhon a thèid am brot a ghlanadh).
- Ann am poit mhòr os cionn teas meadhanach àrd, teas an ola ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an tàimh, an sgiath, an curran, agus an salann. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi na glasraich bog, mu 5 mionaidean. Cuir ris an eòrna agus bruich gus am bi e breagha, mu 1 mionaid. Cuir an cumin agus an paprika a-steach, a 'còcaireachd, a' gluasad gu daonnan gus a bhith breabha, mu 1 mionaid.
- Cuir ris na leannils a tha air an losgadh agus 6 cupan de bhroth no uisge. Thoir a-steach gu boil, an uair sin lughdaich an teas gus a bhith a 'cladhach gu cunbhalach. Cook gus am bi na lòin bog agus a 'tuiteam às a chèile, mu 20 mionaid. Cleachd spàin mhòr gus sgudal a thoirt air falbh agus cuir às do sgudal sam bith a tha air uachdar an tobair. Cuir suas suas ri 2 cupan broth no uisge a bharrachd ma tha an brot gu math tiugh.
- Cleachd coidsear-làimhe làimhe gus am brot a ghlanadh. No, gluais an brot ann an baidse ann an inneal-sèididh no pròiseas bidhe (còmhdaich am mullach le tuineag cidsin gus uillt a dh'fhaodadh a bhith). Ge-tà, bidh thu ga ghlanadh, dèan cinnteach gun dèan thu sin gu math, agus mar sin tha an brot gu math rèidh. Cuir uisge gu teann, ma tha feum air. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann. Dèan frithealadh gu teas le cuibhle de ola ollaidh a bharrachd, ma thogras tu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,264 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 21 g |