Tha Shungiku agus salad nan haman air an taobh beag Seapanach ris an canar "kozara", ann an ciùird Iapanach. Bidh mòran de na lòsan beaga beaga sin, no kozara, tric a 'dèanamh biadh traidiseanta Iapanach. Tha na soithichean sin buailteach a bhith nan lusan sìmplidh agus na pròtainin, salad fuar , no sautées sìmplidh, no biadhan a tha air an tilgeil còmhla le sauce, a tha aithnichte ann an Seapanais mar "tare", no dreasaichean.
Tha an shungiku agus salad a 'mhàthar seo na mhias sìmplidh de ghlainnean Seapanach ùr a tha air an tilgeil le casan sglèatach agus easygoma May dare (sauce mayonnaise sesame), agus tha an reasag a tha ri fhaighinn air blog biadh Iapanach an seo.
Tha Goma May a 'giùlan, no sìol sesame agus saus maoraiseis (no aodach) na dhòigh-beatha nas luaithe ach nas cudromaiche gu bheil e gu math luath agus furasta a dheasachadh. Tha e math airson biadh seachdain-oidhche nuair a bhios feum agad air salann luath agus blasail. Bidh e a 'dèanamh dà stòr mòr ann an biadh Iapan, sìol sesame agus mayonnaise Iapanach. Anns a 'chùis seo, tha an t-ainm Japanese Japanese Kewpie mayonnaise a' cur ri chèile ìomhaigh blas inntinneach de bheairteas, dealachd, agus beachd mu mustard. A-rithist, tha mion-fhiosrachadh a bharrachd ri fhaighinn air an artaigil goma ann am May seo.
Is e glasraich Iapanach a th 'ann an Shungiku, aithnichte gu h-eòlach mar Glebionis coronaria, a tha na ghnè a ghabhas ithe den lus flùrach anns an teaghlach leòmhann. Tha e cuideachd air ainmeachadh mar chrùis-dubha no uainean Iapanach. Tha Shungiku cuideachd dèidheil air biadh à Àisianach eile, leithid biadh Korean, Vietnamese agus Sìneach. Dh'fhaoidte gum bi e air a sgoltadh, air a chriochrachadh, air a chuairteachadh no air a chur ri brot. Ann am biadh Iapanach tha e air a chleachdadh gu mòr ann an shungiku ann am biadh pot teth ris an canar " shabu shabu ". Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am biadh poit teth eile ris an canar Sukiyaki .
Comhairlean Rèite:
- Airson na toraidhean as fheàrr, dèan cinnteach gu bheil na duilleagan shungiku air an tiormachadh gu mionaideach an dèidh dhaibh an nighe. Tha seo a 'dèanamh cinnteach nach bi an èideadh sesame air a thiormachadh le uisge agus gu bheil e cuideachd a' làn chòtaichean nan uainean.
- Ged a tha an siùsa a tha a 'moladh airson a' mhias seo a 'tighinn bho ghoma, bidh an t-seadaid salad as fheàrr le botal air a thoirt a-steach.
- Mura h-eil shungiku ri fhaighinn gu furasta aig a 'bhùth ghrosaireachd Iapanach no asianach agad, feuch ri leanabh arugula a chleachdadh mar neach-ionaid.
Na dh'fheumas tu
- Tha dà chupa air an nigheadaireachd agus air an tiormachadh a 'fàgail shungiku air falbh bho chaol mòr
- 1 gu 2 pìosan beaga de dh 'iasg slàn
- 2 spùran-bùird de shiùsais sesame agus maranas-ròsta (lean an ceangal airson reasabaidh)
- 1/2 cuibhreas de shìol sesame roastte air fad airson garnish
Mar a nì thu e
- Bidh duilleagan shungiku air leth bho chas mhòr, nighe agus duilleagan làn tioram.
- Gluais gu cas ann am ham deli a-steach do stiallan.
- Ann am bobhla meadhain, cuir a-steach duilleagan shungiku, ham, agus anas siosame mayonnaise ròstte.
- Tilgeil gu socair gus am bi e làn air a bhualadh. Dèan seirbheis ann am plèanaichean beaga, gàirne le sìol sesame ròsta gu lèir. Dèan frithealadh sa bhad mus tig shungiku air falbh.