Cruinnich do na h-aoighean agad airson Dinnear Hot Pot Sìneach Comannach
Tha poitean tì as àisianach coltach ri fondue, ach tha iad eadar-dhealaichte seach na criomagan ciùise as urrainn dhut a chleachdadh. Gu math cumanta anns a h-uile h-uile dùthaich Àisianach, tha poit teth Sìneach, pot teth Iapanach ( shabu shabu ), poit teth Coirèiseach, msaa, le gach gèam sònraichte agus dealbhaidhean beagan eadar-dhealaichte anns a 'phoit fhèin.
Bidh na poitean teth sin a 'dèanamh seirbheis dinnear agus a' toirt aoigheachd dha aoighean gu math spòrsail. Tha iad furasta a bhith ag ullachadh agus a 'cruthachadh eòlas biadh tlachdmhor, gu h-àraidh ma tha beagan bheachdan agad gus do chuideachadh le bhith a' planadh am biadh.
Pots Hot le Fondue
Mar as trice tha na poitean teth Àisianach aca gu bheil iad nam min coitcheann. Bidh buidheann bheag de luchd-bìdh a 'cruinneachadh timcheall air bòrd làn de chraobhan agus glasraich amh. Ann am meadhan a 'bhùird tha poit teth air a lìonadh le broth bàta-smùide. Bidh aoighean dinnear a 'togail biadhan fa leth a' cleachdadh fògan fondue agus gan cuir a-steach don bhrat gu còcaireachd.
Is e a 'phrìomh eadar-dhealachadh eadar poitean teth agus fondue a tha a' teasachadh anns a 'phoit. Mar as trice bidh fondue a 'toirt suas ìomhaighean de chiùbanan aran tastte air an cuir ann an càise na h-Eilbheis leaghte no sùbhranan lusan a tha air an losgadh ann an seoclaid a tha air a leaghadh le saidhbhreas. Chan eil sin iongnadh oir tha am facal fondue a ' tighinn bhon fhacal Frangach "fondre," a' ciallachadh a leaghadh.
Ach, an-diugh tha am mìneachadh air "fondue" air leudachadh gus biadh spòrsail a ghabhail a-steach far a bheil am biadh air a bruich agus air a frithealadh ann am poit coitcheann mòr. Seo na tha sinn a 'lorg anns a' phoit teth Àisianach.
Dealbhadh Dinnear Hot Pot
Na bi a 'faireachdainn mar gum feum thu potan teann Àisianach a cheannach (cuideachd ris an canar teine-teine) airson an t-uidheam measail seo a mhealtainn.
Faodar alùmanum, stàilinn stainless, agus poit teth dealain no potan fondue a chleachdadh airson còcaireachd teas.
Dealbhaich mu bhith a 'toirt barrachd air ceithir diners aig a' phoit fondue cuibheasach; sia airson poitean teth as motha Àisianach agus potan fondue dealain. Tha cus luchd-dannsa a 'co-roinn aon phota a' leantainn gu dòrtadh, trannsaichean dipping, agus amannan còcaireachd nas fhaide.
Le buidhnean nas motha, faodaidh tu an dàrna pot teth a chleachdadh agus aon a shuidheachadh aig gach ceann den chlàr gus am faigh a h-uile duine furasta no fear eile a ruigsinn.
Adhbhair Còcaireachd Hot Pot Àisianach
Is e bòidhchead biadh teas nach fheum thu dad a chòcaireachd ro làimh. Chan eil agad ri dhèanamh ach deiseil na h-innealan. Mar as trice chan eil seo a 'gabhail a-steach dad a bharrachd air a bhith a' taghadh agus a 'sgoltadh mheat is glasraich agus mar sin tha iad furasta gu leòr airson sgrìobadh le forc dip.
- Chan fheum thu fhèin a chuingealachadh ri aon seòrsa prìomh bhiadh. Bidh a bhith a 'tabhann caochladh - bho chicken agus seangan gu tofu - a' gabhail a-steach gach blas. Dìreach dèan cinnteach gu bheil broth gu leòr agad agus taghadh farsaing de shàcan dip ri làimh.
- Airson a bhith a 'còcaireachd nas luaithe, gearraich an fheòil a-steach do ghearran-pàipeir tana, chan eil barrachd air 1/4-òirleach tiugh.
- Airson gearradh nas fhasa, cuidich am feòil gu ìre. Faodaidh tu cuideachd iarraidh air a 'bhùidsear a ghearradh airson dhut.
- Feuch an cuir thu feòil no biadh mara am marinade as fheàrr leat mus cuir thu a-mach e aig a 'bhòrd. Mar eisimpleir, tha marinade iongantach aig a 'chùis chrom-chaorach garlic seo a tha glè fhurasta.
- Nuair a bhios tu a 'frithealadh measgachadh de dh'fheòil le glasraich no tofu, bruich an fheòil an toiseach gus blas a chur air a' bhroth nas luaithe.
- Tha deagh shùgain-buachair ùr, nòtaichean falaichte, agus tofu (curg bean) uile nan deagh roghainnean airson frithealadh còmhla ri feòil, fhad 's a bhios iad a' fàs suas a 'bhroth gu luath.
- Cleachd basgaid dòrtadh fondue airson noodles de rus agus ugh no glasraich duilleach tana mar còisir bok a tha doirbh a chòcaireachd le skewers no toks dipping. Cha leig thu leas ach a 'bhasgaid a-steach don bhroth agus an biadh a chòcaireachd uile aig an aon àm.
- Na dì-chuimhnich na sgeirean. Bidh cùbhrain , saladan, nòtaichean, agus aran uile a 'dèanamh deagh thaisbeanaidhean ciùil.
Beachdan Broth
Eu-coltach ri fondue, a bhios gu tric a 'cleachdadh ola airson biadh a chòcaireachd, bidh poitean teas Àisianach a' cleachdadh broth mar as trice. Tha cèicean is glasraich a 'còrdadh ri mòran, ach faodaidh tu cuideachd cait feòil no uan a chleachdadh. Faodaidh tu ceannach broth no a dhèanamh leat fhèin . Tha e cumanta cuideachd beagan blas a bharrachd a chur ris, leithid an t-searbh soighe dorcha, chun a 'bhroth.
- Gus casg a chur air a bhith a 'ruith a-mach à broth, cuir bat mòr air a' stòbha. Cuir e ris a 'phoit teth mar a dh' fheumar.
- Cùm a 'bhrat aig aodach ìseal tron bhiadh.
- Airson dipping furasta, cumaibh a 'phoit fondue mu 2/3 làn. Bidh an sùim iomlan de bhrat a dhìth a rèir meud a 'phoit fondue agad.
Didòmhnaich
Aon uair 's gu bheil na h-aoighean air am biadh a bhruich anns a' phoit teth, bidh iad ag iarraidh a sgoltadh ann an sàsa. Faodaidh tu measgachadh de shiùcan dipidh a thabhann ann am bobhlaidhean beaga a tha nan suidhe timcheall a 'bhùird. Dèan cinnteach gum bi bòbhlaichean gu leòr ann gus nach bi aoighean a 'ruighinn thairis air a chèile no am poit teth airson sàsa a ruighinn.
- Chan eil mi cinnteach mu fhulangas do aoighean airson biadh fiadhaich? Is e riaghailt òrdail math a bhith a 'tabhann measgachadh de shiùcaichean dupaidh biadhaidh agus spìosrach. Mar eisimpleir, a 'frithealadh an t-saighe-soith còmhla ris a' mhodard teth agus aodach spìosrach eile.
- Air an làimh eile, nach eil thu a 'faireachdainn gum feum thu fhèin a chuingealachadh gu sàcan dupaidh Àisianach. Mar eisimpleir, bidh horseradish a 'dol gu math leis a' chinoise fondue .
- Dealbhaich air a bhith a 'frithealadh co-dhiù ceithir slatan-tomhais, le 1/2 cupa de gach seòrsa de shiùbradh droma.
- Ma tha thu a 'dèanamh sgoltadh sònraichte le cèis, ullaich e beagan uairean a thìde air thoiseach air an àm. Cùm e còmhdaichte san fhrigeradair gus am bi feum air. Tha seo a 'toirt cothrom do na blasan a chumadh.
Beachdan seirbheis
Leis a 'bhiadh, a' broth, agus a 'sgoltadh deiseil, is e an t-àm a th' ann airson a 'bhòrd dìnnear ullachadh. Chan eil e doirbh, ach bidh cuid de mholaidhean ga dhèanamh nas fhasa dha na h-uile biadh a mhealtainn.
- Ma tha thu a 'cleachdadh poit teth dealain, dèan cinnteach gun cuir thu e far nach bi aoighean a' crathadh thairis air a 'chliath.
- Suidhich am poit teth ann am meadhan a 'bhùird far am faod a h-uile duine ruighinn gu furasta.
- Cuir a h-uile biadh air bòrd agus a 'frithealadh aig a' bhòrd.
- Thoir seachad a 'bhobhla brot fhèin do gach aoigh airson a bhith a' cur biadh bìdh.
- Cumail mana brot air làimh airson brot a thoirt a-mach, nòtaichean, agus biadh eile nach gabh a bhruich le fògan fondue.
- Airson brath a bharrachd, bheir aoighean le chopsticks fiodha gus am biadh ithe.
- Tha te, beann, no siùbhlach nan roghainn deoch sàr-mhath airson a bhith a 'frithealadh le slatan poit teth.
Reasabaidhean Hot Pot
Tha na molaidhean agad, a-nis tha feum agad air brosnachadh le beagan reasabaidhean poit teth measail. Cleachd iad aig dinnear na poit teth no mar bhrosnachadh airson na reasabaidhean àbhaisteach agad fhèin. Bidh poitean teth à Àisia a 'tairgsinn roghainn neo-chrìochnach, agus mar sin tha spòrs spòrsail agad.
- Hot Pot Mongolian Clasaigeach : air a dhèanamh le uan agus air a blas le ginger, creachainn, cuisean bean, agus càl, tha an reasabaidh seo math dha luchd-tòiseachaidh.
- Hot Pot Mongolia le ciceag agus biadh mara : coltach ris an dreach uain, tha an tè seo a 'ceangal cearc, snapper dearg, agus corragan.
- Fondue Feòil Sìneach : Cuideachd air a bheil fondue Chinoise , tha seo na mhias fondue furasta le bhith a 'cleachdadh steak taobh a-muigh, le molaidhean airson sgoltagan agus lannan
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Tha an dreach Iapanach de phoit teth a 'faighinn ainm bhon fhuaim a tha a' feòil a 'dèanamh oir tha e air a chòcaireachd gu luath anns a' bhroth teth. Tha sauce Ponzu a 'còrdadh ri mòran.
- Yosenabe : Tha an còcaire teth Seapach seo measail air a h-uile dad anns a 'phoit. An àite dipping a chòcaireachd, is urrainn do na h-aoighean dìreach am biadh ro-bruich agus tlachd fhaighinn.