Gus am biadh seo a dhèanamh gu h-àraid luath agus furasta a dheasachadh, faodaidh tu piopairean ròsta a cheannach le stòr a cheannach. Dèan frithealadh le biadh antipasti eile, leithid tomatoan maisichte agus bàlaichean mozzarella.
Na dh'fheumas tu
- 3 sgioban clag dearga meadhanach
- 3 criogan meadhain buidhe meadhanach
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- Dà chinn 14-ounce làn
- cràdh clach-ghiùlan (drèanadh agus cuartachadh)
- 1/3 de chupa peirsil le duilleagan còmhnard air a ghearradh gu breagha
- 2 lòch-bhùird le sùgh lemonan ùr
- 2/3 crann-cupa olla dubh dubh (air a leigheas) (mar eisimpleir
- kalamata )
Mar a nì thu e
1. Preheat am broiler. Cuir na piopairean dearga is buidhe air pailmean brònach agus brògan gus am bi iad air an sgaradh fad is farsaing, a 'tionndadh gu tric le clobhaichean, 10 gu 15 mionaidean. Gluasad gu poca pàipeir, ròn agus leig mionaidean a ghoid. Dèan peipagan, a 'toirt air falbh craiceann, sìol agus casg.
2. Gearr na piopaichean ròsta ann an stiallacha 3/4-òirlich.
3. Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan, blàths an ola ollaidh. Cuir ris a 'chearcall agus a' còcaireachd, a 'gluasad gu tric, gus am bi e cugallach, mu 1 mionaid.
Cuir na h-innealan-ciùin agus na còcairean, a 'gluasad gu tric, gus an tèid teasachadh, mu 3 mionaidean. Cruthaich na piopairean ròsta, peirsil, sùgh lemonan agus ollagan. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar agus bruich gus an teasar e troimhe. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus leig le fionnar.
4. Freiceadan an measgachadh antipasto aig teòthachd an t-seòmair le aran crùbach.
Notaichean agus fiosrachadh mu rèis
• dòigh eile air ròstadh a dhèanamh air a 'mhiogairean: Cuir ris a' chrann-àmhainn mar sin tha na piopairean cho faisg air an teasachadh mar as urrainn gun a bhith ga bhualadh. Preheat am broiler. Loidhnich pasgain rolla le clòimh. Gearr na piopairean ann an leth agus cuir às na gasan agus na cora. Cuir na piopairean, gearraich na taobhan sìos, air a 'chrann agus cuiridh iad sìos iad le pailme do làmh gus an còmhdach. Brùth na piopairean gus am bi na craiceann air an giùlan agus am bòcan agus tha an fheòil fhathast daingeann, 8 gu 10 mionaidean. Mar a bhios piopairean fa leth air an dubhadh agus gan cur an grèim, an toirt air falbh gu bobhla meadhanach le clobha. Còmhdaich am bobhla le fiodh agus leig na piopairean a-steach anns an teas aca fhèin airson 15 mionaidean no barrachd. Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh na craiceann. Suidhich sreathan thairis air bobhla. A 'giùlan piobar thairis air a' bhualadh, cuir às do na craiceann le sgian bheag geur. Cuir na piopaagan gealaichte ann an dàrna bobhla agus a-rithist le piopairean air fhàgail. Nuair a bhios tu deiseil, cuir an sùgh bhuaithe bhon chiad bhobhla thairis air na piopairean.
• Aon uair 's gu bheil e air a ròstadh, cumaidh na piopairean san fhrigeradair suas ri 3 latha. Cuir iad ann an soitheach cuartail agus thoir na sùgh thairis orra. Faodaidh iad cuideachd a bhith reòta airson suas ri 6 mìosan. Dèan criobanagan reòta san fhrigeradair tron oidhche.