Is e Sookju namul , no salad mung bean còrnaianach, aon de na h- oisean as measgaiche a chì thu ann an Korea. Tha mòran bhuannachdan aige thairis air biadh eile. Tha e ùr, bòidheach, fallain, agus (is dòcha as cudromaiche) tha e furasta a dhèanamh. Faodaidh e cuideachd cur ris a 'mhòr-chuid de mhion Korean.
Gu dearbh, chan eil e neo-àbhaisteach lorg brògan bean Coirianach mar thàthchuid ann am bibimbap (rèis measgaichte Coirèiseach le glasraich agus feòil) no a bhith an làthair còmhla ris an t-salad daikon radish agus salann caran. Faodaidh tu cuideachd na brògan bean a thionndadh gu brot no gun cleachd iad iad mar taobh le rus.
Ged a tha cuid a 'cumail a-mach gu bheil brògan bean nach eil a' còcaireachd a 'toirt seachad crìonadh nas fheàrr, bidh brògan bean-cainne gu traidiseanta air am bogadh ann am fiodh uisge cho fada gu leòr airson an còcaireachd beagan, ach chan fhada gus am bi iad fiadhaich agus mì-fhreagarrach. Thoir sùil air do sprouts bean gu dlùth agus na cuir dragh ort, oir faodaidh eadhon 30 diogan a bharrachd de pharboiling an criosd a sgrios.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 lb. bean mung
- brògan, air an losgadh gu tur
- 1/2 cupa. salann
- 1 crann, air a ghearradh gu bream
- 2 chup. garlic, biorach
- 2 chup.
- ola sesame
- 1 cp.
- sìol sesame, tòstadh
- 1 cp. sauce soith
Mar a nì thu e
- Spògan bean pòboil ann an uisge ghoileach airson 2 mionaid.
- Sruth ann an uisge fuar.
- Cruthaich sprouts bean eadar do làmhan gus cur às do bharrachd uisge.
- Tilgeil na smeògan-bean le na h-innealan ràitheil agus a 'frithealadh sa bhad no air an fhuarachadh.
Bean Sprout Notaichean
Bidh sprouts Bean a 'crùbadh gu luath, cho mì-choltach ri mòran taobhan Corseach eile, chan urrainnear am biadh seo a chumail airson ùine mhòr anns an fhrigeireadair.
Tha beansan mung, a tha air an cleachdadh gu traidiseanta mar sprouts bean àirneis, àrd ann an grunn mhèinnearan lorg riatanach, nam measg manganese, sinc agus magnesium.
Tha iad cuideachd nan stòras math de fhùlaidean agus vitamain B eile, leithid niacin, searbhag pantothenic agus vitim B6.
Tha e comasach pònaichean mung sprèidh a cheannach airson an salad seo ann am margaidhean Àisianach a bhios a 'reic toradh ùr, no eadhon air-loidhne. Ach mura h-urrainn dhut na pònairean sprèidh a tha thu ag iarraidh a lorg, is e rud gu math sìmplidh a th 'ann cuideachd gus an togadh iad thu fhèin, eadhon às aonais inneal-sprèidh sònraichte. Chan eil e a 'toirt ach dhà no trì latha airson fasanan a dhèanamh bho phònairean-feòil-bi cinnteach gu bheil thu a' ceannach phònairean airson a bhith a 'bruthadh.
Tha e comasach cuideachd pònaichean sprèidh eile a chleachdadh airson salad bean Sìnis. Thathas a 'cleachdadh bònaichean soise mar as trice, ged a dh'fheumas tu a bhith gan còmhdach nas fhaide na na sprouts bean agad (ceithir gu còig mionaidean, an coimeas ri dà mhionaid). Ach, dh'fhaoidte gu bheil thu a 'lorg an salad bean as fheàrr ann an Korean air a dhèanamh le sprouts bean mung, a tha gu tur a' cur ris an t-seusan solais, garlic agus sligean aotrom.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 395 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 3 g |