Tha ola siosame air a thoirt a-mach à sìol a 'phlannt sesame. Tha iomadach seòrsa air a 'mhargaid an-diugh, gach fear a' tairgse thaighean agus blasan còcaireachd sònraichte. Tha ola siosame mar thàthchuid ann am biadh Àisianach ach tha iad air tòiseachadh air fàs mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte.
Chan e a-mhàin gu bheil ola siosame prìseil airson a blas ach cuideachd an susbaint àrd antioxidant. Tha sìol mòr de shusbain E ann an sìol sìol, a tha deatamach agus tha e air a chumail san ola nuair a tha e air a chur an cèill.
Buidhnean Ola Sameame
Tha seilbh aig gach seòrsa de ola sesame a tha ga dhèanamh freagarrach airson diofar sheòrsaichean còcaireachd. Dèan cinnteach gu bheil fios agad dè an seòrsa de ola sesame a chleachdas airson an rèit agad gus dèanamh cinnteach gu bheil an ìre as motha de bhlas agad.
- Ola Sesame neo-mheasta - Tha ola àlainn aotrom ann an ola sesame neo-chrìochnaichte agus bidh e a 'toirt blas cnàmhach. Tha puing àrd aig ola sesame neo-chrìochnaichte, a tha ga dhèanamh freagarrach airson friogais gluasad. Seach gu bheil e cuideachd a 'toirt a-steach na h-ola sesame as antioxidants is neo-chrìochnaichte, is e an ìre as buailtiche a th' ann cuideachd. A bharrachd air a bhith a 'gleidheadh a blas agus susbaint antioxidant, tha measgachadh de bhitheamain is mèinnirean eile ann an ola sesame neo-chrìochnaichte, leithid magnesium, copar, calcium, agus Vitamin B6.
- Ola Sesame Fìnealta - Tha dath fìor shoilleir (ma tha gin dhiubh) agus blas neodrach aig ola sesame. Tha puing-smùide nas àirde na ola sesame neo-chrìochnach, agus chan e a-mhàin gu bheil e math airson frith -fhrioblachadh ach cuideachd frith-dhoimhneachd . Thathar den bheachd gur e ola neònach a th 'ann an ola sesame air a mhìneachadh agus cha toir e blasan a bharrachd dha na biadhan a tha air an bruich ann.
- Ola Sesame Toastte - Tha dath domhainn ora-dhonn air ola sesame toastach oir tha na sìol sesame air a bhith air an toastadh mus do dh 'fhàg iad an ola. Tha am pròiseas toastadh cuideachd a 'toirt blas fìor mhath, beairteach. Tha blas ola ola sesame gu math làidir, agus glè thric chan eil ach beagan a dhìth gus blas mòr a chur ris. Tha ola-siùm le toast air a 'phuing-smùid as ìsle de na trì agus mar sin chan eil e freagarrach airson frith-fhuaim no frith-dhoimhneachd. Gu dearbh, bidh ola sesame air a thioblaid air a chleachdadh gu tric mar ola blasachaidh, seach ola còcaireachd. Gu tric bidh ola sesame tastach air a chur ri dreasaichean, marinades, agus a 'sgoltadh airson blas a bharrachd de chnàthan cuthaidh.
A 'ceannach agus a' stòradh ola Sesame
Gheibhear ola sesame air a mhìneachadh faisg air ola còcaireachd eile, leithid ola ola, anns a 'bhùth grosa. Tha e coltach gum bi taghadh nas fharsainge de ola sesame ann an grùdairean nas motha, grosairean sònraichte, agus stòran bìdh nàdarra. Faodar ola sesame organach a lorg cuideachd anns an earrann de thàthchuid organach de stòran grosaireachd nas motha.
Is coltach gu bheil ola sesame tastach air a lorg anns an trannsa tìm-èiginn à Àisianach anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd. Mar as trice bidh e air a reic ann am botail bheaga, oir tha e air leth làidir agus chan eil ach beagan air a chleachdadh aig an aon àm.
Air sgàth gu bheil mòran de bhroxioxantsant aig ola sesame, faodar a stòradh airson ùine fhada mus tòisich e air falbh. A dh'aindeoin sin, bu chòir ola a bhith air a stòradh ann an àite fionnar, dorcha, air falbh bho sholas na grèine. Stòraich ola daonnan ann an soitheach èadhair gus casg a chuir air ocsaidean, biastagan agus sprùilleach eile. Chan eil treòrachadh deimhinnte ann airson dè cho fada 'sa bhios ola sesame ùr, seach gu bheil e air a dhearbhadh gu ìre mhòr le diofar shuidheachaidhean stòraidh. Mas e uair sam bith a bhios an ola sesame agad a 'leasachadh dath no odhar, bu chòir a thoirt às.