Is e brot buntàta geal a th 'ann an clasaig àlainn Èireannach airson àm sam bith den bhliadhna a mhealtainn, chan ann dìreach air Latha Naomh Pàdraig .
Tha an reasabaidh seo airson cuip luath agus sìmplidh Potato Leek Soup air a dhèanamh nas soilleire agus gun ghlùin. Tha e fhathast cridhe agus fiadhaich, ach gun uachdar sam bith.
Tha an stuth a tha dìomhair don ribe seo saor bho ghlùid a ' cuideachadh le bhith a' cruthachadh uachdar fallain thiugh agus cuideachd a 'cur àrdachadh air pròtain. Tha pònairean cannellini còcaichte air an cur ris a 'phoit chraobhan leannan, garlic, buntàta, agus broth agus an uair sin air a ghlanadh le bogsa bogaidh gu ruige sìoda.
Faodaidh tu an brot seo ullachadh gu tur le luibhear airson Diluain Meatless. No, faodaidh tu brot cearc a chleachdadh mar ionad an tobair agus cuir slatan de bhacag bruich ris a 'bhrot fhèin agus a' crùbadh gu h-àrd mar garnish.
Chleachd sinn buntàta dearg anns an reasabaidh seo gus an starchiness a dhèanamh nas luaithe, ach faodaidh tu a bhith cinnteach gun cleachd thu Yukon Gold no buntàta Russet an àite sin.
Bhiodh an aran seo a 'dol gu math le aran soda Èireannach saor bho ghlùin.
Ged nach eil e ro dhualchasach, bidh an fhlùr bhrèagha a 'toirt seachad an brot agus blasan a' bhuntàta agus na cuilc gus an geamhradh agad a dhèanamh - no Latha Naomh Pàdraig - beagan nas cofhurtail agus bòidheach.
Na dh'fheumas tu
- 3 cearcan-mòra mòra, pàirtean dorcha uaine air an toirt air falbh, air an sgoltadh gu leth-ghuainean, air an losgadh agus air an sgapadh tioram
- 1 làr-bhreac de bharrachd ola òir-ola
- 3 clògan garlic, biorach
- 4 cupan air an cur ann am buntàta dearg, gun chòmhdach
- 4 cupan broth cearc no glasraich gun ghlùin
- 15 unsa beans cannellini air an còcaireachd, air an losgadh agus air an drèanadh
- salann agus piobar, gus blas a dhèanamh
Mar a nì thu e
- Trim na cnuimhean, a 'toirt air falbh an earrann as àirde uaine uaine agus na cinn le freumhan fiadhaich. Slaod a-steach gu leth sìos a 'mheadhan, an uairsin cuir a-steach leth chumaidhean leth-ghealach. Cuir na cnuimheagan sglèatte ann an còmhdach agus an losgadh fo uisge fuar, a 'teannachadh le do chorragan gus na cnuimhean a ghlanadh agus cuir às do dhith sam bith. Pat le tioram pàipear tioram.
- Teas ola ola-uisge ann an siospan meadhain thairis air teas meadhanach àrd. Cuir na cnuimhean crom agus bruich airson 5 gu 7 mionaidean, gus am bi iad bog. Cuir ris an fhalagan biorach agus bruich airson 1 mionaid, gus am bi e cugallach.
- Ann am stoc mòr, cuir a-steach am measgachadh lionnag agus garllan, cait saor bho ghlútan, agus buntàta dearg. Thoir gu boil an uairsin agus lughdaich teas gu meadhan ìseal.
- Stuth ann an salann agus piobar, gus blas a chur air. Bruidhnibh airson timcheall air 20 mionaid, gus an tèid am buntàta a losgadh le pòca.
- Thoir air falbh a 'phoit bho teas agus cuir na pònaichean cannellini bruich, a' gluasad gus a dhol còmhla.
- Le bogsa-bogaidh bogaidh - no ag obair ann am baidhsagal le inneal cunbhalach - cuir a-steach an sùl gu ruige sìoda. Rèithich le salainn is piobar a bharrachd, airson blas a chur air. Dèan seirbheis sa bhad.
Thoir fa-near: faodaidh tu beagan sgoltagan de bacon bruichte bruichte a chur ris an anail an dèidh dha a bhith air a ghlanadh airson blas nas beairtiche.
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan gus dearbhadh nach eil an stuth ann an gluten. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 332 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 13 g |