Tha cleachdadh cruckpot no còcaire slaodach glè fhurasta; dìreach cuir ris a 'bhiadh, còmhdach, tionndaidh air teas ìseal agus bruich fad an latha. Ach tha daonnan barrachd rudan ri ionnsachadh. Bidh na cnapan-starra as ùire air a 'mhargaidh a' tighinn le luchd-obrach roinnte, luchd-teasairginn gus ùine tòiseachaidh còcaireachd atharrachadh. Tha coltas gu bheil na h-innealan ùra nas teotha na modalan ach beagan bhliadhnachan a dh 'aois, agus mar sin' s fheàrr a bhith ag ionnsachadh mar a bhios na còcairean crock sònraichte agad.
Mar a bheir thu seachad reasabaidhean
Faodar mòran reasabaidhean a thionndadh gu bhith a 'còcaireachd anns a' chrockpot.
Tha cuibhlichean agus stùcan, mar as trice, nan fheadhainn as fheàrr leotha le slaodan-slaodaidh nàdarra. Tha caseroilean agus a 'mhòr-chuid de mheòran a' faighinn buannachd bhon teòthachd ìseal agus eadhon teas còcaireachd.
Lùghdaich an ìre de dh'eòlas a bhios ag iarraidh ribe airson, bho nach bi leòchan a 'gluasad nuair a bhios iad a' còcaireachd crockpot. Ge-tà, ma tha thu a 'còcaireachd rus, feòil, no pasta, na lughdaich an leac a dh' iarr thu. Sa chumantas tha thu a 'feumachdainn dà uiread de lùth mar thoraidhean airson na h-àrainnean sin a chòcaireachd Seo uairean amannan bunaiteach:
- Ma tha an ùine àbhaisteach: 15 gu 30 mionaidean, bu chòir gum biodh ùine còcaireachd aig ìre ìosal 4 gu 6 uairean a thìde.
- Ma tha an ùine àbhaisteach 35 gu 45 mionaid, bu chòir ùine còcaireachd aig ìre ìosal a bhith 6 gu 8 uairean a thìde.
- Ma tha an ùine àbhaisteach 50 mionaid gu 3 uair a thìde, bu chòir ùine còcaireachd aig ìre ìosal a bhith eadar 8 is 16 uairean a thìde.
Mar as trice, is fheàrr leam a bhith a 'còcaireachd a' mhòr-chuid de thoraidhean feòil agus glasraich amh co-dhiù 8 uair a thìde air LOW. Tha seo a 'toirt ùine glasraich gu bhith air a ghleidheadh, an ùine feòla gus tairgseachadh agus na blasan uile a chumadh.
Gu dearbh, bidh an crogpots còcaireachd teann ùr ag atharrachadh nan riaghailtean. Ma tha cnap-chrann agad a tha nas lugha na còig bliadhna a dh 'aois, is dòcha gum feum thu an ùine còcaireachd a lughdachadh. Gu dearbh, tha cuid de na reasabaidhean as ùire a chunnaic mi ann an irisean a 'còcaireachd a' bhidhe airson 3-4 uairean a thìde air bheag. Chan e dìreach 'còcaireachd slaodach' a th 'ann, ach is e gnìomhachas crockpot an-diugh a tha ann.
Dèan sùil air a 'bhiadh aig ceithir uairean a thìde gu h-ìosal, a' cleachdadh teirmeameter feòla a thìde airson faighinn a-mach a bheil am biadh air a dhèanamh.
Ag ullachadh stuthan
- Gu iongantach, bidh glasraich a 'còcaireachd nas slaodaiche na feòil ann an teas bog na cucair slaodach. Mar sin bu chòir glasraich a ghearradh no a ghearradh timcheall air an aon mheud agus a chur ann an bonn a 'chrockpot.
- Bidh meòin Browning a ' cuideachadh le bhith a' lughdachadh na tha saillte ann an gearraidhean mòra feòil mar ròstaichean. Bidh e cuideachd a 'caramelizes nan siùcar sa fheòil, a' cur ri coltas agus blas.
- Brùth air geir sam bith a chithear bho ghearraidhean feòla. Bidh saill a 'dèanamh a' chòcaireachd nas luaithe.
Airson do shlàinte
- Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod a 'chnoc bheag teas cunbhalach a bhith a' còcaireachd galaran! Tha cuid de na companaidhean ris an canar "toraidhean dealain gluasaid adhartach" air an cruthachadh nuair a thèid siùcar, gathan, agus pròtainnean a theasachadh aig teòthachd àrd, mar nuair a bhios biadh air a gràladh, air a bhriseadh, no air a 'mheanbh-bhreac.
- Bidh na ceallan ùraichte aig AGE seo agus dh'fhaoidte gu bheil iad nam pàirt ann an cruthachadh tinneas cridhe, aillse, agus tinneas an t-siùcair. Leis nach eil na còcairean slaodach a ' teasachadh eadar 200 agus 300 ceum, tha nas lugha de na h-uidheaman sin air an dèanamh ann am biadh bìdh air a chòcaireachd, agus mar sin tha biadh bìdh gu mall nas fhallaine.
Stiùireadh Coitcheann
- Chan fheum a 'mhòr-chuid de reasabaidhean crockpot a bhith air an gluasad nuair a bhios iad a' còcaireachd, gu h-àraid ma thèid an còcaireachd le teas ìseal. Nuair a thogas tu an lùb, bidh an crockpot a 'call uiread de theas gum bu chòir an ùine còcaireachd a mheudachadh 20 mionaid gach turas.
- Cleachd luibhean duilleach slàn agus spìosraidh an àite a bhith nas fheàrr airson blas nas fheàrr. Faodaidh cuid de spìosraidhean, gu h-àraid piobar, a bhith searbh thar ùine còcaireachd fhada. Cuir iad sin san uair mu dheireadh de chòcaireachd airson an blas as fheàrr.
- Tha cuid de na crotan-biorach as ùire a 'smaoineachadh gu bheil iad a' còcaireachd aig teòthachd nas teotha, is dòcha oir tha dragh air luchd-dèanamh mu shàbhailteachd bidhe . Faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air teòthachd an crockpot mar seo:
- Cuir 2 cuarts uisge anns a 'chrann-chrom agad
- Còmhdaich agus teas sìos gu ìosal airson 8 uair a thìde
- Leudaich a 'bhruthach agus dèan cinnteach gu dèan teothachd an uisge dìreach le teirmiméadar ceart
- Bu chòir teòthachd an uisge a bhith ann an 185 ceum Fahrenheit. Ma tha an teòthachd nas àirde, faodaidh biadh a bhith nas slaodaiche agus bu chòir dhut an ùine còcaireachd iomlan a lùghdachadh. Ma tha an teòthachd nas ìsle, is dòcha nach ruig thu biadh teothachd sàbhailte gu luath, agus bu chòir an crockpot a thoirt air falbh.
- Faodar pasta agus ris a bhith air am bruich anns a 'chrockpot. Feumaidh pasta tòrr lionn airson còcaireachd gu ceart, agus bu chòir a chur ris rè ùine a 'chòcaireachd mu dheireadh, a rèir cho cunbhalach' sa tha an fheadhainn as fheàrr leat. Faodaidh Rice a bhith nas duilghe a chòcaireachd. Is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh ròin donn no fiadhaich airson toraidhean nas fheàrr. Dèan cinnteach gu bheil gu leòr de shreap agad anns an ribe gus am bi an rèis a 'fàs nas tairgse.
- Faodaidh tu cèicean agus milseagan a dhèanamh anns a 'chrockpot! Cleachd raic cruinn no bàta-smùid lusan gus an cèic a thogail far bonn a 'chrainn-chruaidh agus mar sin bidh teas a' cuairteachadh gu cothromach timcheall air a 'chrann. Bidh feum agad air crann-chruaidh nas motha airson cèicean 'bèicearachd' agus barranan eile. Cumaidh còcaire slaodach 5 cuart crann-cèice 8 "no 9" no panal springform . Dh'fhaodadh gum feum thu amannan còcaireachd àrdachadh ma tha thu a 'fuireach aig àirde àrd , mar as trice le 40-50%.
A 'glanadh a' chrockpot
- Lìon an inneal le uisge teth siabann nuair a tha an cucair air fhuarachadh. Leig leam greim 15-20 mionaidean, an uair sin sgrìob le clò, inneal-lìn nylon no spong plastaig. Na cleachd inneal glanaidh garbh, SOS pad no pad meatailt. Gluais gu math ann an uisge teth agus tioram.
- Gus stòran mèinnearach a thoirt air falbh, lìonaibh crockpot 3/4 làn le uisge teth agus 1 chupan fìonag geal. Còmhdach agus còcaireachd air àrd airson 2 uair a thìde. An uairsin leig an crockpot fionnar agus tioram agus glan mar a tha air a stiùireadh gu h-àrd.
- Gus comharraidhean uisge a thoirt air falbh bho chlachan glainne, an uachdar a thionndadh le ola glasraich agus leig seachad seasamh airson 2-3 uair a thìde. An uair sin lìonadh le uisge teth siabann, rubaidh an uachdar, agus scrub le pas-lìn nylon. Gluais agus tiormachadh gu math.
Sàbhailteachd Bìdh
- Bidh mòran dhaoine a 'còcaireachd biadh reòta anns a' chrockpot. Agus tha cuid eile ag iarraidh a bhith a 'ath-ùrachadh biadh anns a' chrockpot. Chan eil a 'chuid as motha de eòlaichean bìdh a' moladh nan cleachdaidhean sin, oir feumaidh na b 'urrainn teas a bhith aig teis-tomhais 140 ceum ann an 1-1 / 2 uair a thìde gus casg a chur air fàs bacteria.
- Fiù ma bhios na biadhan a 'ruighinn teòthachd sàbhailte agus a' còcaireachd gu mionaideach, faodaidh bacteria sa bhiadh tocsain a dhèanamh nach eil air an sgrios le teas agus faodaidh sin a dhèanamh tinn.
- Tha mòran dhaoine air eòlas a thoirt air puinnseanachadh bidhe agus chan eil fios aca eadhon e. Dh'fhaodadh gum bi iad mì-chofhurtail no ma tha iad a 'faireachdainn tinn airson latha no dhà agus an uair sin air adhart. Gu mì-fhortanach, faodaidh neach ann am buidheann àrd de chunnart (seann daoine, daoine le siostaman dìon imrich, clann bheaga agus boireannaich a tha trom) droch bhuaidh a thoirt air puinnseanachadh bìdh.
- Bidh còrr is 5,000 neach a 'bàsachadh gach bliadhna anns na SA mar thoradh air puinnseanachadh bìdh. Ma cho-dhùineas tu còcaireachd de bhiadh reòta no ath-rèiteachadh bìdh anns a 'chrockpot, dèan sin nad chunnart fhèin.
- Is e aon rud as urrainn dhut a dhèanamh a bhith a 'blàthachadh an leòmhann a chleachdar sa ribe agus cuir a-steach e còmhla ris na biadhan reòta, gus an teothachd a thogail nas luaithe.
- Faodar gabhail ri cunnart cunntachail dhut cho fad 's as aithne dhut na buaidhean AGUS fhad' s nach eil ball sam bith den teaghlach agad ann am buidheann cunnartach.
Cuidichidh ionnsachadh gu bhith a 'cleachdadh an crockpot agad gu sàbhailte le bhith a' gleidheadh slàinte do theaghlaich. Agus nuair a bhios thu eòlach air a bhith a 'cleachdadh an inneal seo, thèid an ùine a chaitheas tu sa chidsin a lùghdachadh gu mòr.