Is e mairteas a th 'ann am Machaca , (muh CHA kuh) anns a' chruth thraidiseanta aice, a tha air a mhèineachadh, air a chòcaireachd, air a thionndadh, agus an uairsin air a thiormachadh - seòrsa de shreab feòil meadhanach Mheicsiceo. Leasaich e ann an ceann a tuath Mheicsiceo agus taobh an iar-dheas na Stàitean Aonaichte agus tha e fhathast a 'còrdadh ris san sgìre sin
B 'àbhaist dha a bhith aig na còcairean ri ath-thogail a dhèanamh air machaca mus cleachd iad e, ach chan eil an ceum sin riatanach tuilleadh; oir tha fuasgladh air a bhith ri fhaighinn gu farsaing, is ann ainneamh a bhios machaca air a thiormachadh gu tur tuilleadh.
Is e aon de na dòighean as fhasa machaca ithe anns an ullachadh airson uighean a tha air a sgrìobadh leis an ainm machaca con huevos. Coimhead airson an fheòil a th 'ann am biadh ann an roinn biadh Latino ann am mòr-bhùth no ann an stòr grosaireachd Mheicsiceo agus cuir suas bracaist, brunch, no dìnnear blasda, brèagha, brèagha àrd. Mura h-urrainn dhut machaca Mheicsigeach a lorg, cleachd crùbagan mairt-feòil, no an reasag a dhèanamh le feòil feòil no muiceann ùr.
Bho thòisich machaca con huevos ann an ceann a tuath Mheicsiceo, bidh tortillas mine teatha a 'dol còmhla ris.
Na dh'fheumas tu
- 1 teaspoon lard muicean no ola glasraich
- 1/4 cupan-beinne (air a ghearradh gu cruaidh)
- 1 teaspoon
- serrano ùr no jalapeño chili
- 1/4 cupan machaca (air a dhroch bhriseadh)
- 1 tomato bheag (air a sìneadh agus air a dhèanamh)
- Pinch de chumin
- Pinch de shalainn
- 3 uighean (air a bhualadh)
- 2 tortilla (flùr)
- Garnish: sgioban tomato, avocado briseadh
- Roghainneil: a 'cur ris na pònairean air an taobh
Mar a nì thu e
Teas am bòrd no an ola ann an sgile meadhanach thairis air teas meadhanach àrd gus an cuir thu a-steach. Dèan meas air an nionchainn agus an tsiollann airson timcheall air 20 diogan. Cuir ris a 'machaca agus bruich airson timcheall air 1 mionaid a bharrachd.
Measgachadh anns na tomataichean agus rèiteachaidhean. Thoir air falbh am measgachadh bhon phanag agus cuir e air falbh, ga chumail blàth.
Anns an aon bhalla, sgrìob na h-uighean gus am bi iad dìreach air an suidheachadh. Thoir air falbh am pannal bhon teas agus cuir a-steach an measgachadh tomato agus machaca. Leig leis na h-uighean suidhe anns a 'phoit teth airson mionaid a bharrachd gus crìoch a chur air còcaireachd.
Freiceadan machaca le huevos le tortillas mine-teatha agus cuiridh iad a-mach pònaidhean ma thogras tu. Garnish le sgoltadh de luibheag agus slisneagan tomato.
Am measgachadh air Machaca con Huevos:
Leig seachad a 'chili anns an rèisgaid (no cuir a-steach piopa uaine airson an chili) agus frithealadh air machaca agus sgrìob uibhe le guacamole spicy no sauce bòrd Mheicsiceo .
Leig seachad an uinneag, na tomataichean, agus an chile bhon reasaidh, an uairsin seirbhis sìmplidh a dhèanamh le machaca le pico de gallo salsa (na h-aon stuth, taisbeanadh eadar-dhealaichte).
Cleachd machaca con huevos mar lìonadh airson burritos no tortas.
Feuch am machaca leis na h-eileamaidean eile, a 'fàgail nan uighean. Còcaich na h-uighean gu neo-eisimeileach (air an sgrìobadh no thairis air an fhacail) agus an seirbheiseadh iad còmhla ris an fheòil a chaidh ullachadh.