Bidh teas a 'lùghdachadh dath agus blas paprika
Taic mu Ruigsinneachd
Bu chòir Paprika a bhith air a stòradh ann an soitheach a-muigh ann an àite dorcha, dorcha, is dòcha an fhrigeradair. An àite paprika ann am botal glainne, tagh an tè anns an staoin a dhìonas na susbaint bho solas millteach.
Mar a tha a 'mhòr-chuid de spìosraidhean talmhainn, caillidh paprika a blas agus a comas le aois. Cleachd e no cuir an àite e taobh a-staigh sia mìosan airson na toraidhean as fheàrr.
Taic mu Ruigsinneachd
Chan eil dath dathte paprika a 'dèanamh chan e a-mhàin gu bheil an t-àite tarraingeach de bhiadh, ach faodar a chleachdadh mar phrìomh bhlas mar ann an goulash no paprikash cearc .
Bi mothachail, nuair a thèid paprika Ungarach a shònrachadh ann an rèis, feumaidh tu meadhanach milis, milis a lorg, a ghabhas a thoirt a-steach. Gu h-àbhaisteach tha paprika Spàinnteach a 'toirt seachad teas mòran nas giorra do bhiadh. Dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air na bileagan gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a 'faighinn an seòrsa "milis" (meadhanach) no "teth" a tha thu ag iarraidh.
Ach, faodaidh eadhon bileagan a bhith meallta. Mar eisimpleir, tha am measgachadh "rose" no "ròs milis" ann an co-chòrdadh gu co-chòrdail ris a 'choilear, ged nach eil e cho teth mar a tha e.
Bidh Paprika a 'dol gu math le dìreach biadh blasda sam bith, a' gabhail a-steach uighean, feòil, stew, iasg, maorach, brot, cearc, bruich agus glasraich steamed, agus ris.
Airson a 'chuid as motha de na reasabaidhean, thèid am paprika a chur faisg air deireadh a' phròiseas còcaireachd, oir tha teas a 'lùghdachadh an dath agus an blas.
Tha a 'chruinneachadh agamsa a' gabhail a-steach reasabaidhean a bhios a 'cleachdadh co-dhiù aon teaspoon de paprika agus mar as trice mòran nas motha. Ma tha thu trang mu bhith a 'tòiseachadh le uiread de shuidheachaidhean, feuch beagan nas lugha airson tòiseachadh.
Tagh milis no teth a fhreagras air na blasan agad no an dà rud a chur còmhla. Tha mi a 'gealltainn gum bi thu a' dol tro stiall paprika gach mìos.
Tuilleadh mu Rèitichean Paprika agus Paprika:
• Beachdan còcaireachd Paprika
• Paprika agus Slàinte
• Eachdraidh Paprika
• Reasabaidhean Paprika
Leabhraichean Leabhraichean
- Measgan Herb agus measgachadh spìosrach
- An Encyclopedia Encyclopedia of Herbs & Spices
- Lusan is Spìosraidh: Iomradh a 'Chòcair
- Stiùireadh an Leòmhann Spice airson Luibhean is Spìosraidh