Beachdan Còcaireachd Jerky

Taic mu Ruigsinneachd

• Mus tòisich thu air do dheuchainnean sgiobalta, eòlach air molaidhean an t-Seirbheis Sàbhailteachd agus Sgrùdadh Bìdh gus casg a chur air cunnart tinneas sam bith a bheir bìdh.

• Tagh a-mhàin na gearraidhean nas lugha de dh'fheòil agus thoir air falbh gach saill a tha follaiseach. Dh'fhaodadh gu bheil saill a 'fàs nas fheàrr.

• Thathas a 'moladh gum bi gèam fiadhaich a reubadh gu tur gus na h-eudagan a dh'fhaodadh a bhith ann am feòil a mharbhadh.

• Nuair a tha thu a 'tiormachadh àmhainn, faodaidh tu stiallan a chur dìreach air racaichean na h-àmhainn, ach cuiridh tu fiolm de fhollaid trom-dhroch aig a' bhonn gus grèim sam bith a ghlacadh.

• Obraichidh raca cèic taobh a-staigh bileag briosgaidean foil-lined cuideachd, ach dh'fhaoidte gum feumar cuairteachadh èadhair àrdachadh. Bu choir leumadair luath-luath a 'sèideadh gu doras an àmhainn fhosgailte an cleas.

• Dèan cinnteach gum faigh thu àite gu leòr ann an slisneagan airson cuairteachadh èadhair. Dèan rèiteagan co-dhiù 1/2 òirleach bho chèile.

• Tha feòil reòta gu ìre mhath nas fhasa a bhith ann an stiallan tana. Airson seann chearcall-chiùil, gearraich stiallan air an t-sìol. Airson barrachd tairgse, cuir às don ghràn.

• Gabhaidh slisnagan tiugh nas fhaide airson tiormachadh na feadhainn tana. Feuch ri na stiallan agad a chumail cho èideanta 'sa ghabhas airson eadhon a thiormachadh.

• Cleachd tuileagan pàipeir gus ola a tha ag èirigh bhon uachdar a bhriseadh.

• A rèir an dòigh tiormachaidh agad, is dòcha gum bi e riatanach an fheòil a thionndadh aig a 'phìos leth-rathaid.

• Bi cinnteach gu bheil iasg air fuarachadh gu tur mus stòraich e. Slaod air falbh taise sam bith. Stèidhich thu ann an soitheach a-muigh san reothadair no reòiteag.

• Bidh aig Jerky timcheall air aon cheathramh cuideam bunaiteach amh.

• Bu chòir dha a bhith air a chrìochnachadh le bhith a 'dèanamh stuthan measgach cho sìmplidh mar slat uaine. Cha bu chòir dha a bhith briste gu glan mar bata tioram. Bu chòir an deuchainn seo a bhith air a dhèanamh an dèidh dhan fhuasgladh a bhith air fhuarachadh.

• Bidh salann chan ann a-mhàin a 'cuideachadh le bhith a' tarraing taise bhon fheòil, agus tha e cuideachd na ghleidheadair. Bidh beatha sgeilp fada nas fhaide aig Jerky a ' cleachdadh salann na sin às aonais.

San fharsaingeachd, thathar a 'beachdachadh air 1 teaspoon de shalainn gach nota de dh'fheòil, agus luibhean roghnach is spìosraidhean sam bith, a mheasadh gu tur.

• Mar as trice, bidh fuasgladh salainn ann am fuasgladh le bhith a 'cleachdadh 2-1 / 2 cupan salann picilte gach 3 cuartan de uisge, agus luibhean is spìosraidhean roghnach. Às dèidh 1 gu 2 latha, cuir às bho shàl, cuir tioram, agus lean ort le tiormachadh.

• Faodar a 'mhòr-chuid de chorc saillte a stòradh anns an fhrigeradair no reothadair airson 2 gu 3 mìosan. Uair sam bith eile agus bidh e a 'dol nas miosa. Bu chòir a bhith air a chuartachadh agus a chleachdadh taobh a-staigh 2 sheachdain.

• Nuair a bhios tu a 'cleachdadh marinade , feòraich thu an -còmhnaidh.

• Gabhail ribe sìmplidh sìmplidh agus cuir ris na lusan as fheàrr leat, na spìosraidhean, agus na blasan ann am mèinnean no tiormachadh gus an t-ainm sgrìobhte fhèin a chruthachadh.

Tuilleadh mu Reasabaidhean Jerky agus Jerky:

• Beachdan Còcaireachd Iercidh
• Iasgach Drying Methods - Mar a thiormas tu lagan
• Dè a th 'ann an dubhadh? CÀBHA
• Reasabaidhean Jerky

Leabhraichean Leabhraichean

• Dìreach Jerky
• Jerky: Dèan do dhìoghach Jerky
• Màiri Bell's Complete Dehydrator Cookbook
• Biadh Trail: Biadh a 'tiormachadh agus a' còcaireachd airson a 'chùl-chòmhnaidh agus a' paddling
• Tuilleadh Leabhraichean Cook