Air oidhche fhuar is oidhche geamhraidh, chan eil blas sam bith nas fheàrr na stuag feòil le glasraich. Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann airson stiùir feòil; airson an reasabaidh seo, bidh feòil-bainne ciùbach air a bhruich le glasraich agus seusanan airson dreach blasta seann-fhasanta a dhèanamh.
Airson an reasabaidh seo, cleachd steak chuck or side leef. Tha broth feòil co-cheangailte ri blas a tha làn beartach. No faodaidh tu an stew a dhèanamh le mu 3 1/2 cupan de stoc mairt-mhara math agus a 'fàgail a' bhroth co-cheangailte le stuag agus na 2 cupan uisge.
Feuch an cuir thu an diosg seo le aran no briosgaidean blàth Frangach agus fìon dearg tioram mar cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec, no measgachadh dearg tioram.
Na dh'fheumas tu
- 2 not bucan feòil (lean, stewing feòil)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 4 carran meadhanach
- 4 oiseanan meadhanach
- 4 buntàta meadhanach
- Faodaidh 1 (10 1/2-unsa) broth mairteoil a chonnachadh
- 2 cupan uisge
- 3/4 teaspoon
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1/2 cuibhreannan salann no airson blas
- Piobar dash
- 4 clòthan slàn
- 3 spùran-bhùird
- 3 lobhtan-bhùird uisge fuar
Mar a nì thu e
- Pat na feòil le tuàllan pàipeir airson tiormachadh agus an gearradh a-steach do chiùban beaga.
- A 'teasachadh ola glasraich ann an àmhainn dhùthchannan Dùthchannan na h-Òlaind no stoc thairis air teas meadhanach àrd.
- Cuir na ciùban-feòil ris a 'phaban agus bruich gus am bi iad donn, a' gluasad agus a 'tionndadh gu tric.
- Slaod na carraidean gu cuairtean 1-òirleach. Gearr na h-oiseanan a-steach gu cnapan, agus gearradh am buntàta gu ciùban 1-òirleach.
- Cuir na glasraich ullaichte ris a 'mhairt-feòil còmhla ris a' bhroth, an t-uisge, an salann Worcestershire, salann, agus piobar.
- Ceangail an clòbh ann am baga beag cheesecloth agus cuir ris an stùc. Mura h-eil ceesecloth agad , obraichidh inneal-teatha teatha.
- Còmhdaich a 'bhreac agus aodach an stùir airson 1 1/2 uair a thìde. Drag a-mach an lùth a-steach gu siospan.
- Ann am bobhla beag, measgaich am min leis an uisge fuar gus a rèiteachadh agus an uairsin a 'measgachadh anns an lùth teth anns an t-saucepan.
- Cook, a 'gluasad gu daonnan gus an tiormaich e.
- Cuir ris a 'bhroth tiughte gu measgachadh feòil is glasraich. Thoir às na clòbhagan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sòidiam | 423 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 29 g |