Tha an t-oideas catfish chowder seo coltach ri blas gu clamhan Manhattan clam, ach le catfish. Tha am measgachadh broth stèidhichte air tomato air a thoirmeasg gu math le glasraich air an gearradh, a 'sgoltadh criolla, agus luibhean.
Bidh am bacon a 'cur doimhneachd blas, ach tha e saor an-asgaidh 1 lòch-bhùird de ola ollaidh a bharrachd a thoirt ma tha thu a' cunntadh calraidhean no a 'gearradh sìos air geir.
Na dh'fheumas tu
- 4 stiallan bacon
- 1 oisean mòr
- 2 carran meadhanach
- 1/2 de chupa air a ghearradh le cliopa piobar
- 1/4 cupan sgillinn làn
- 2 (14.5 oz) a 'dèanamh tomato (air a chuairteachadh, le leòidean)
- 2 (8 oz) botail clam sùgh
- 1 1/2 cupan
- broth glasraich
- 1 punnd buntàta (
- craiceann dearg no Yukon Gold , air a ghearradh gu ciùban 1/2 òirleach)
- 1 teaspoon Crìonadh criolla
- 1/2 cuibhreannan air a thiormachadh
- 1 bòrd-bhùird air peirsil ùr gearraichte
- 1 nota de phileagan catfish (air an gearradh ann am puingean 1-òirleach)
- 1 / 4-1 / 2 cuibhreon salann kosher (no airson blas - an crochadh air sàmhchair a 'bhrat agus na ràitheadh)
Mar a nì thu e
- Cuir às a 'chonnag agus an oisean. Peel na carraidean agus slaodadh gu dona.
- Ann an siospan mòr, sàbhail am bacon gu crios; toirt air falbh thugailean pàipeir.
- Thoir dragh air a h-uile gin ach 1 làr-bùird de thrioblaidean bacon. Cuir ris an nionadh-dubhach, an curan, an t-sìol uaine, agus an sgiobair chun a 'phoit agus saute gus am bi an t-inneal taitneach agus gu bheil an caran-mhòrachd air a ghleidheadh beagan.
- Cuir na tomatoan, clam-sruth agus broth glasraich còmhla ris a 'bhuntàta, a bhith a' sgoltadh a 'chriutha, a' mhuc, agus a 'phiobar; toirt air boil thairis air teas àrd. Lùghdaich an teas gu ìseal agus còmhdaich am pann. Dèan an sùim airson timcheall air 20 gu 25 mionaidean, no gus am bi glasraich taitneach.
- Cuir ris a 'pheirsil gearraichte agus an catfish; leantainn air adhart a 'crathadh airson mu 5 mionaidean, no gus am bi iasg tearc agus air a bruich. Dèan blas agus cuir salainn, mar a dh 'fheumar. Dèan a 'spìonadh leis a' bhac-còcaire air a bruich dìreach mus do rinn thu seirbheis.