Tha na pìosan èisg seo air am friseadh le bata Cajun air a dhèanamh le tiogaidean Cajun agus leann, uighean, agus bainne. Cha robh am min-choirce air a ghairm anns an rèisidh, mar sin chuir mi coirce buidhe soilleir anns a 'mheasgadair agam agus chuir mi air adhart e gus an robh e gu math breagha agus flùr. Faodar flùr-reice a chleachdadh cuideachd an àite a 'mhin choirce.
Thog mi an t-iasg cuideachd ann am flùr shìmplidh mus cuir mi e ann am measgachadh na h-ugh, ach faodaidh tu an ceum sin a sgioblachadh ma tha thu airson an batter a chumail ìseal-gluten no gun ghlutan. Chleachd mi pìosan de phileidean adag anns a 'mhullach san dealbh. Bhiodh catfish, trosg, no pollock ag obair uile ag obair gu math san ribe.
Feuch an èisg friogais seo a chleachdadh ann an tortillas arbhair bhog airson tacos èisg no cuiridh iad iad le coleslaw, leacan fiadhaich, liosan lemon, agus sauce tartar le cèis no sàl remoulade .
Na dh'fheumas tu
- 2 not de phileagan èisg
- 3 uighean (beagan air a bhualadh)
- 1/2 cupan bainne
- 1/2 cupan leann
- 3 lòin-bhùird mhustard
- 1/2 gu 1 teaspoon Anabar Tabasco
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- 2 làr-bhùird salainn (roinnte)
- 2 cuibhreannan piobair dhubh (roinnte)
- 1/2 gu 1 cuibhreon piobar cayenne (air a roinn, no airson blas)
- 3 cupan de mhin-choirce * (buidhe fìor)
- Ola glasraich (airson friogais)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla a mheasgachadh, feuch le uighean, bainne, leann, mustard, Tabasco, agus leth na salainn agus na pigearan còmhla.
- Cuir a 'mhin uile-adhbhar ann am plàta no ann am bobhla leathann.
- Ann am bobhla eile, cuir an salainn a tha air fhàgail agus piobar dubh còmhla ri piobar cayenne, agus a 'mhin coirce; gluais gu measgachadh gu mionaideach.
- Gearr pileagan èisg a-steach do phògan biorach no cnapan. Thoir cnapan iomallach anns a 'mhin uile adhbhar agus an uair sin cuir iad anns a' mheasgachadh uighean gu còta.
- Gabh an t-iasg a-steach don mheasgachadh min-choirce, a 'tionndadh gu còta gu mionaideach.
- Cuir an èisg còmhdaichte air crann gus tiormachadh beagan.
- Preheat ola ann am frithealaidh domhainn gu mu 370 F.
- Ag obair ann am baidsean beaga, cuir geugan an èisg gus am bi iad buidhe donn agus a 'seòladh gu uachdar, mu 3 gu 5 mionaidean. Bi faiceallach gun a bhith a 'dol thairis air.
- Le spàin meatailt le slat, cuir air falbh cnapan na h-èisg gu tuàllan pàipeir gus a dhrèanadh. Cuir iad gu socair le tuàllan pàipeir gus ola a bharrachd a dhèanamh suas.
Cleachd am bata seo gus a bhith a 'briodadh bratagan, eisirean, agus maorach eile.
Ma tha thu ag iarraidh, cuir iasg frioch le siùc cocktail , sauce remoulade, chipotle mayonnaise , no sartar tartar.
* Mura h-urrainn dhut fiodh arbhair a lorg, pròiseas coirceag ann an inneal-bogaidh no pròiseas bidhe gus a bhith gu math cianail.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cuir a-steach an piopa cayenne le sèidneadh stoidhle Cajun saor-sa, no cleachd ciseag Cajun le salann agus lughdaich e salann mar sin.
- Cuir àite a 'mhin coirce le flùr ris.
- Airson batter saor bho ghlútan, fàg às a 'chiad uair a bhios a' bleith leis a 'mhin uile-adhbhar agus a' cleachdadh leann saor bho ghlùin no barrachd bainne.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut