Yuk Gae Is brot cridhe Korea a th 'ann an Jang a bhios gad bhualadh bho bhilean gu do mhullach. Làn de dh'fheòil is glasraich, tha e dearg, dearg, agus spìosrach. Is e biadh aon-pot a th 'ann an Yuk Gae Jang agus chan fheum e mòran ùine làimhe ach tha e blasach mar a chuir thu seachad a h-uile latha ga dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb brisket
- 2 phasgan de chreagan, air an gearradh a-steach do thrian
- 1 cupan de phògan
- 3/4 cupan breiceadh rainich air a thiormachadh (cuir cearcall fiadhaich / raineach), air a ghleidheadh
- 2 lòchrain garlic air a ghearradh
- 2 fhualan ola siosame
- 2 ppp pùdar piobair ruadh (co chukars)
- 2 fàg-bhreac de phiobar ruadh (gochujang)
- 2 slat soi-crom
- 1 chupa piobar dubh
- 2 uighean, air am bualadh
- 1 cupan air a bruich
- nòtaichean glainne (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Ann am poit mhòr, toir brisket agus mu 4 cuartan de dh'uisge airson boil.
- Lùghdaich an teas gus fuachd agus còcaireachd gus am bi feòil taitneach, a 'leigeil dheth saill is sgam.
- Thoir an fheòil air falbh bhon bhroth ach cùm am broth anns a 'phoit.
- Nuair a bhios e fionnar gu leòr airson làimhseachadh, feòil-làimhe na mairteoil leis a 'ghràn.
- Ann am bobhla a mheasgachadh, cuir mairt-feòil air a thionndadh le sgoltagan, smeògan bean, agus cuir sari (breac le raineach).
- Mairt agus glasraich ràithe le garlic, ola sesame, pòdar ruadh, piobar ruadh, sòbh soi, agus piobar dubh.
- Cuir na h-innealan cuibhrichte ris a 'bhroth agus cuiribh boil.
- Cumaibh airson timcheall air 5 mionaidean agus cuir a-steach an sùp gus blas a dhèanamh leis an t-siùbh soi ma bhios feum air.
- Bhuail Swirl an ugh dhan bhrot agus, ma chleachdas e, cuir nòtaichean-nòta.
- Cuir stad air teas agus seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sòidiam | 701 mg |
| Gualaisg | 63 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 10 g |