Tha an ròsta lus-làn mairteil, ris an canar cuideachd ròsta stiallan roast no stiallan New York, na ghearradh bàn, blasach, tairgse bhon gheàrr ghoirid. Is e roghainn fìor mhath a th 'ann airson ròsta à àmhainn agus bidh e na mheadhan brèagha agus blasail a tha tearc gu meadhan meadhanach. Is e luach agus blasachd na mairteil luach a bharrachd a chosgas e.
Anns an reasabaidh seo, tha an ròp air a chuartachadh le caochladh luibhean agus garllan, agus bidh e air a ròstadh gu foirfeachd. Tha an t-inneal-pannail a tha a 'gabhail a-steach luath agus furasta a dhèanamh, le dròbhairean, broth feòil, agus flùr.
Feuch an robhas a 'ròstadh seo le buntàta baked no mashed agus an taobh as fheàrr le glasraich no salad. Tlachd a ghabhail anns na ceapairean a tha a 'fàgail ann an ceapairean no ga chleachdadh ann an saladan, ma tha thu gu leòr, dìnnear e agus cleachd e ann am pìos taigh beag .
Na dh'fheumas tu
- 1 4 gu 5 lbs. roast àrd loin (mairteoil)
- 1 bòrd-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 1 bùrn-bùird-lann (minced)
- 1 1/2 cuibhreannan duilleach (tioram)
- 1 1/2 cuibhreannan duilleag duille (tioram)
- 1/2 teaspoon rosemary (tioram, crumbled)
- 2 spàinean salann mara
- 1 teaspoon piobar dubh (talamh)
- Airson an Pan Gravy
- Tubaistean Pan
- 4 spùir-bhùird
- flùr (uile-adhbhar)
- 2 gu 3 cupan
- broth mairt-feòil (no stoc, sodium ìseal no neo-ghlan)
- Garnish: salann agus piobar, gus blas a chur air
Mar a nì thu e
- Èibhinn teas gu 450 °.
- Cuir an taobh ròsta, saill suas, air crann ann am pan-ròstadh.
- Cuir an ola ola, a 'ghealag, an t-aran, an saighead, an grànmar, an salann mara agus a' phiobar còmhla. gluasad gu measgachadh. Rub air feadh an ròst.
- Ròisgte an fheòil airson 15 mionaid.
- Lùghdaich an teas àmhainn gu 350 ° agus roastadh airson timcheall air 35 gu 45 mionaid nas fhaide no gu 130 ° gu 140 ° (airson meadhanach tearc) air teirm-teasairginn le teacsa no teisteanas teothachd a chaidh a chur a-steach ann am meadhan a 'phàirt as trice den ròst. Faic gu h-ìosal airson stiùireadh teothachd nas mionaidiche.
- Leig leis an ròst a bhith a 'sìneadh airson 15 mionaidean mus tig e air falbh.
Cuir an fheòil-feòil air dòigh agus cuiridh tu a-mach leis a 'phoit-dhualach.
Pan Gravy
- Brùth a 'chrom-chrom a-steach gu siospan agus cuiridh e 4 pòlaichean bùird de mhin.
- Còcaich thairis air teas meadhan, a 'gluasad fad na h-ùine, airson 1 mionaid.
- Cuir ris a 'bhroth feòil agus lean ort a' còcaireachd, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh. Biadh agus ràithe le salainn agus piobar mar a dh 'fheumar.
Tomhasan Ròin Feòil
- 125 ° = as sine
- 130 ° gu 140 ° = Meadhanach gu math luath
- 145 ° gu 150 ° = Meadhanach
- 155 ° gu 160 ° = Air a dhèanamh gu math
Reasabaidhean Mairt-reòite Roast ceangailte
Ròin Mairt-feòil Ròsta no Roast Spoon, Rost mall
Tairg-bìdh ròsta le salann pinnotair
Prìomh Rib Roast Le Fìon Dearg
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sòidiam | 1,198 meatair |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 85 g |