Tha càirdeas sònraichte aig muiceann ròsta airson measan. Tha binneas nam measan a 'toirt a-mach mìlseachd nàdarra na muicean agus na paidhrichean gu h-iongantach le blas geir bracaich. Ach tha Gastriques , leis a 'mheasgachadh de bhlasan milis is searbhagach aca cuideachd a' gearradh saill muiceil. An seo anns a 'cheann a deas far a bheil mi a' fuireach, bidh peitseagan glè thric a 'paireachdainn le muiceann agus mar sin bha coltas gu robh na peitseagan mar phàirt mhath airson gastrique airson ròc muice. (Ìomhaigh nas motha.)
Na dh'fheumas tu
- Airson an Roast:
- 1 1/2 pìos. tenderloin muice
- Salt agus piobar dubh airson blas
- 2 tbsp. ola-chroinn-ola
- Airson an Gastrique:
- 2 gu 3 peaches (air a ghearradh ann an ciùban 1/2 ", mu 2 cupan)
- 2 spùran-bhùird ìm (gun choimeas)
- 1 crann (sgiobte agus sgiobalta)
- 2 gu 3 bùird-siùcair (a rèir dè cho meas agus a tha e milis)
- 3 bùird-bhìdh (no cognac)
- 3 spùran-bhùird
- Pian salainn fialaidh
Mar a nì thu e
Roast:
1. Thoir air falbh roast bho fhrithealaiche dà uair ro làimh.
2. Gluais an ceann ìseal, tana air ais thairis air an treas meadhanach agus mar sin tha an ròst ann an cruth cruaidh agus a 'ceangal ann an aon àite no dhà le cuibhle cidsin.
3. Rèiteachadh an t-seusain gu socair le salann agus piobar agus bheir e gu teòthachd an t-seòmair (mu 2 uair a thìde).
4. Èibhinn teas gu 250 ìre.
5. A 'teasachadh ola ann an sgèile trom, dearbhaidh àmhainn thairis air teas meadhanach àrd.
6. Cuir ròstadh gu sgileag agus donn gu math air gach taobh.
7. Cuir ann am meadhan na h-àmhainne agus bruich gus am bi teirm-teasairginn le leughadh a 'clàradh 145 ceum anns an àite as doimhne - mu 45 mionaid.
8. Thoir air falbh bhon àmhainn, teanta le sgàilean, agus leig leam fois airson 15 mionaidean.
Gastrique:
9. Ged a tha ròstadh a 'còcaireachd, lean an stiùireadh airson gastrique a dhèanamh .
10. Spoon cuid gastrique (gu cùramach, tha e cumhachdach) thairis air muiceann sgaoilte agus frithealadh.
Nota: Tha gastriques sùbh-fraoich agus blackberry cuideachd taitneach leis an seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 894 |
| Gu lèir Fat | 44 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 315 mg |
| Sòidiam | 365 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 97 g |