Tha Sambar (uaireannan air a litreachadh sambhar) na mhias biadh measgaichte ann an Innseachan, agus tha an reasag sambar vegetarian seo le liosgan spìosrach cuideachd. Tha e air a dhèanamh le leannils dearg, sìol mongapain, oinniún agus cileagan uaine uaine. Rèitidh sambar dearg lusan glas a chaidh ath-chlò-bhualadh le cead bho "Fire and Spice Vegan: Recipes 200 Sultry and Savory Global" leis a 'chòcaire Robin Robertson.
Tha an reasabaidh seo a 'fàs glasraich, vegan agus gun ghlùin.
Faic cuideachd:
- Tuilleadh reasabaidhean bìdh ann an Innseachan
- Barrachd bheachdan airson dìnnearan feagain saor bho ghlùin
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan deargan dearg
- 3 1/2 cupan uisge
- 2 lòin-bhùird le ola canola a tha air an teasachadh gu fuar
- 1 teaspoon sìol mongapain dhubh
- 1 oinniún, air a ghearradh
- 4 clòthan garlic, biorach
- 2 chileagan uaine te, air an sìol agus air an giùlan
- 1 crom ginger grated
- Is urrainn 1 tomatoes a thionndadh le 14.5-unsa, air an drèanadh
- 2 1/2 cuibhreannan pùdar sambar (faic an nota gu h-ìosal)
- 1/2 cuibhle-làir coriandair
- 1/4 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon salainn
- 1 cupan carranan gearraichte
- 1 cupan blàir làn
- 1 cupan de phònairean uaine, air an gearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 1 cupan megplant gearraichte
- 1 bòrd-bhùird air sùgh ùr aol
- 1/4 cupan cilantro gearraichte
Mar a nì thu e
Nòta: Mura h-eil stòr grosair Innseanach ionadail agad airson pùdar sambar, seo mar a nì thu fhèin .
- Cuir na slatan-uisge agus an uisge ann am poit còmhla agus bruidhnidh iad gu boil. Lùghdaich an teas gu meadhanach, còmhdach, agus cleachd e gu bog, 30 mionaid. Cuir air leth, nach dèan thu dragh.
- Teas an ola ann an sgile os cionn teas meadhan. Cuir na sìol mustaird ris. Nuair a thòisicheas iad a 'popadh, cuir a-steach an tàmh, garlic, cearcan, agus ginger agus bruich gus am bi iad bog, 5 mionaidean. Stèidhich na tomatoichean, an uair sin cuir ris pùdar sambar, coriander, cayenne, cumin, agus salann.
- Cuir ris na carraidean, muileann-bhreac, pònaichean uaine, agus megplant. Coimhead agus còcair airson 5 mionaidean gus a ghleidheadh. Cuir ris a 'mheasgachadh glasraich ris na lentils glèidhte, còmhdaich, agus bruaich gus am bi na glasraich bog, 20 mionaid. Ma bhios an measgachadh ro thiugh, cuir barrachd uisge ris.
- Bruidhnibh san sùgh lemon agus cilantro agus còcair 5 mionaidean nas fhaide. Dèan blasad agus atharraich na h-ullachaidhean.
Rèit leabil dearg sambar à lusan na h-Innseachan air ath-chlò-bhualadh le cead bho "Fire and Spice Vegan: 200 Reubair Dhomhainn Sultry agus Savory" leis a 'chòcaire Robin Robertson.
Ma tha thu a 'còrdadh ris an reasabaidh sambar lusagach seo, is dòcha gum bi thu airson feuchainn ri tuilleadh reasabaidhean àitich le vegetarian , leithid lassi neo-bainne, paneer glas-bhiastagan no vegetarian aloo gobi .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 166 mg |
| Gualaisg | 74 g |
| Fiber nàdarra | 16 g |
| Protein | 21 g |