Air a dheasachadh le Liv Wan.
A bheil thu a 'planadh muc-fheòil a ghlanadh agus nach eil thu ro dhearbh dè an t-òrdugh a th' ann? A bheil an t-salann marinade a 'ruith às a' mhuc-mhara agus nach eil thu cinnteach dè a bu chòir a dhèanamh? Tha an artaigil seo a 'toirt dhut dà reasabaid feòil muiceil eadar-dhealaichte.
Bidh an dà reasabaid a 'dol gu math le ¾-1lb de thalamh-làimhe no criomagan meòcain a chaidh a ghearradh ann an ciùban no stiallan. An dèidh gluasad-frithidh faodaidh tu crìoch a chur air a 'mhias le ¼ - ½ cuibhreannan de ola sesame ach tha seo gu tur suas dhut.
Faodar diofar sheòrsaichean glasraich a chleachdadh gus a dhol còmhla ri muiceann stir-fry. Faodaidh tu peusan-sneachda, arbhar pàisde, curanan sgoltadh, còisir bok, lusan ugh, sprouts bean mung, asparagus, peas, bean uaine msaa.
Ma chuireas tu sùim de ghlasraich anns a 'mhuc-fheòil agad, an uairsin faodaidh tu am muiceann gluasad-siod a chumail le beagan salainn airson blas. Uaireannan faodaidh na glasraich blas beag a phlanadh mura h-eil thu a 'ràith le salainn. Faodaidh tu cuideachd beagan de dh'uisge a chur ris nuair a chuireas tu air falbh am muiceann ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil e tioram.
Ma tha thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu reasabaidhean muicean Sìneach, thoir sùil air an artaigil "Reasabaidhean Feòil Sàr Sìona" gus beagan bheachdan is brosnachadh fhaighinn.
Na dh'fheumas tu
- Rèite 1:
- Bidh mi a 'cleachdadh an rèite marinade seo gu tric agus faodaidh tu a chleachdadh le diofar sheòrsaichean feòil, a' gabhail a-steach cearc agus feòil.
- Tha garlic sa reasabaidh seo roghainneil. Ma tha thu ag iarraidh gum bi a 'mhuc-mhara a' tarraing-fry le beagan blasad agus blas, cuir an uairsin garlic nuair a chuireas tu am muiceann fodha.
- Rèite 1 Earrann:
- 2 bòrd-bhùird
- sauce soith aotrom
- ½ lobh bòrd
- sauce soith dhorcha
- 1 teaspoon
- fìon ris no fìon ròis Shaoxing
- 1 bòrd-bùird à siùcair de mherarara
- ¼ teaspoon talamh piobar dubh no piobar geal
- ½ teaspoon stampa buntàta no stalc arbhair
- 1 clògan-garlic, mince e (roghainn)
- Ùine ullachaidh: 5 mionaidean
- Rèit 2:
- Tha Rèit 2 bho sheann eòlaiche bìdh Sìneach.
- Rèite 2 Earrann:
- ½ teaspoon siùcar grunndach no bog donn
- 1½ spùir-bhùird (4½ cuibhleach-lobhs) soitheach soith aotrom
- 1 bòrd-bhùird air fìon ruis Sìneach no seòir tioram
- ½ sgal (uinneag uaine, searbh an earraich) air a nighe, a dhraoghadh agus a ghearradh gu faid 1-òirleach
- 1 teaspoon cornstarch
Mar a nì thu e
Rèite 1 Dòighean-obrach:
- Gearr am muiceag a-steach do stiallan no ciùban 1 gu 1 òirleach.
- Cuir ris na h-innealan marinade ach cuir ris an cornstarch an-dè.
- Thoir seachad measgachadh math an uairsin, cuir na ciùban-feòil no na stiallan air adhart airson 15-30 mionaid mus cuir thu frith-fhuaim.
Rèite 2 Dòighean-obrach:
- Gearr am muiceann gu ciùban 1½ òirleach.
- Cuir ris na h-àrainnean marinade, a 'cur ris a' chrann-coirce mu dheireadh.
- Cuir na ciùban meòcrach air adhart airson 15 mionaidean mus tòisich iad a 'briodadh.