Top 10 Leabhraichean air Barbecue

Bidh na leabhraichean barbecue seo a 'toirt dhut reasabaidhean, eisimpleirean agus stiùireadh gu leòr gus am bi an neach-tòiseachaidh a' dol agus a bhith a 'dèanamh am maighstir nas fheàrr. Gheibh thu an t-eòlas agus na sgilean a dh 'fheumas tu gus fìor bharbecue a dhèanamh air fìor smocadh co dhiubh a tha e gas, gual-fhiodha, dealain no rud sam bith eile.

• 01 de 10

  Franklin Barbecue: Manifesto Smocadh Feòil

  Nuair a dh'fhosgail Aaron Franklin a 'bhòrd BBQ aige ann an Austin, Texas, thòisich e air ar-a-mach. Gu dearbh, bha barbecue an-còmhnaidh mòr ann an Texas, ach mar neach-seilbh dè an taigh-bidhe barbecue as ainmeile ann an Ameireagaidh, tha e air cliù a chosnadh air feadh an t-saoghail. Tha an leabhar seo na chrois eadar an turas pearsanta aige agus teacsa cruaidh air smocadh traidiseanta. Tha seo riatanach airson duine sam bith a tha fìor mu BBB fìor Real.

• 02 de 10

  Meathead: Saidheans Mòr Barbecue agus Grilling

  Craig "Meathead" Tha Goldwyn a 'dèanamh rannsachadh bliadhnail airson a làrach-lìn soirbheachail Amazingribs.com, tomhas fìor mhath de shaidheans, agus an t-eòlas àbhaisteach aige a bhith a' nochdadh agus a 'feuchainn ri cuid de na seallaidhean as cumanta san t-saoghal mu chòcaireachd a-muigh a nochdadh. Tha an leabhar seo ga thoirt a-mach às a chèile agus a 'cur còmhla na dòighean as fheàrr airson barbecue agus grilling gheibh thu. Is e coileanadh iongantach a tha seo agus leabhar a dh'fheumas a bhith air do sgeilp. O, agus tha reasabaidhean ann cuideachd. Mòran dhiubh.

• 03 de 10

  Na Fàidhean air Feòil Smocte: Turas tro Texas Barbecue

  Nuair a ghluais Daniel Vaughn a Texas cha robh e dìreach a 'gabhail a-steach na traidiseanan barbecue aige, dh'fhàg e iad. Mar bhlogair agus sgrìobhadair barbecue airson Texas Monthly , tha Daniel air an aon mhapa-rathaid de Texas a tha a dhìth air a shon: liosta de na h-aonadan barbecue as fheàrr a tha ann an Texas. Thoir fa-near, chan e leabhar còcaireachd a tha seo, ach siubhal de rathaidean cùil barbecue. Cha bhith an leabhar seo a 'teagasg duine sam bith mar a nì iad barbecue math, ach bidh e gu cinnteach a' dèanamh an acras dhaibh.

• 04 de 10

  Smoc: Cooking Firewood Ùra

  Gu duilich, chan e leabhar barbecue a tha seo gu sònraichte. Tha barbecue, barbecue traidiseanta a Deas, na phàirt mhòr dheth, ach tha tòrr a bharrachd ann. Bidh Tim Byres a 'toirt a h-uile rud - barbecue, grilling, camp cooking - back to the beginning. Air ais chun an teine. Bha Tim uaireigin na còcaire aig ìre àrd ag obair ann an taighean-bìdh a bha air uachdar biadh le lusan glasraich agus slatan de luibhean air cuibhreannan beaga air plàighean ealain. Thionndaidh e air falbh bho sin gus a dhol air ais gu na dòighean sìmplidh còcaireachd agus anns an rannsachadh sin lorg e cruth ealain de chòcaireachd a tha air a bhith a 'ruith gu leantainneach tro shìobhaltachd dhaoine. Is e leabhar iongantach a tha seo a tha a 'brosnachadh agus a' teagasg. A-mach às na ceudan de leabhraichean còcaireachd air mo sgeilp, is e seo an aon fhear a leugh mi còmhdach airson a bhith a 'còmhdach dà uair. Feumaidh an leabhar seo a bhith aig duine sam bith mu dheidhinn barbecue, mu bhiadh.

• 05 de 10

  Diva Q's Barbecue: 195 Recipes airson Cooking with Family, Friends & Fire

  Tha Danielle "Diva Q" Bennett na fhìor cho-fharpaiseach air a 'chuairt barbecue, fìor chòcaire, agus neach fìor mhath. Is e an leabhar seo a bheir i air a h-uile càil bho grilling sìmplidh gu smocadh iom-fhillte agus tòrr bacon. Tha na reasabaidhean innleachdach agus tha mòran gu math iongantach. Tha an stiùireadh soilleir agus furasta a leantainn, a 'dèanamh seo an leabhar fìor mhath airson an neach a tha a' smocadh barbecue eòlach, no an neach-tòiseachaidh.

• 06 de 10

  Leabhar BBQ Big Bob Gibson: Reasabaidhean agus Rùintean bho Cho-labhairt Barbecue le sgeulachdan

  Nam biodh tu a 'dèanamh liosta de na h-iomairtean barbecue as cudromaiche, buadhach, agus as fheàrr ann an Ameireaga, bhiodh am Bob Bobson Mac an Tàilleir ann an Decatur, AL an àiteigin gu ruige mullach an liosta sin. Airson 85 bliadhna, tha an taigh-bìdhe seo air cuid de na barbecue as fheàrr san dùthaich a lìbhrigeadh. Ainmeil airson cearc barbecue a tha air a sheirbheis ann an sàl barbecue geal, tha luchd-amhairc a 'cumail orra a' treabhadh an seo gus am bi iad a 'bualadh air eachdraidh. Na lathaichean seo tha Big Bob's Gibson ann an làmhan Chris Lilly a phòs a-steach don teaghlach agus dh 'obraich e air a shlighe bhon bhonn gu mullach an t-saoghail barbecue. Is e an leabhar seo - pàirt leabhar leabhar còcaireachd, pàirt eachdraidh - dìleab bruadar Gibson.

• 07 de 10

  Sìth, Gràdh, & Barbecue: Reasabaidhean, Dìomhairean, Tàlaidhean Tòraidheach, agus Deisealachd

  Tha Mike Mills na sgeul ann am barbecue. Is esan an aon fhear a choisinn farpais Grand Master agus Memphis sa chèitean barbecue. Is e an leabhar seo uiread de eachdraidh-beatha air an seo, mar a dh'innis e fhèin agus dha nighean, oir is e leabhar còcaireachd a th 'ann. Tha na reasabaidhean math, ach tha sgeulachdan nas fheàrr. Bheir an leabhar seo dhut na reasabaidhean a choisinn am farpais Memphis sa Chèitean agus chuir iad seachd taighean-bìdh air bhog o New York gu Las Vegas.

• 08 de 10

  Smoke Pròiseact

  Nuair a sgrìobh Steven Raichlen The Bible Barbecue 20 bliadhna air ais, chuir e air ais còcaireachd anns an taigh-cùil agus thàinig e gu aon de na leabhraichean grilling as soirbheachaile ann an eachdraidh. Ged a tha fios aig Steven air a shlighe timcheall air a 'smocair, is e seo a chiad leabhar còcaireachd a tha gu tur ag amas air smoc. Bidh an leabhar seo gad thoirt tro smocadh fuar gu barbecue cruaidh cruaidh ann an dòigh-làimhseachaidh a tha eadar-nàiseanta ann an Steven. Is e seo aon leabhar a tha ga h-uile càil.

• 09 de 10

  Teine Slàn: Stiùireadh Tòiseachaidh airson Lip-Smacking Barbecue

  O chionn fichead bliadhna chaidh Ray Lampe, agus an Dr. BBQ, a-steach do cho-fharpais beag barbecue dìreach airson faicinn an robh e math. A 'tionndadh a-mach bha e, agus tha e fhathast. Bho cho-fharpaiseach a choisinn duais don ùghdar a choisinn duaisean, tha Ray air a bhith na phrìomh stàit ann an saoghal barbecue agus fear de na daoine as ainmeile agus as fheàrr leotha. A 'gabhail eòlas air na bliadhnaichean aige, tha Ray air leth dusan leabhar a sgrìobhadh, a' tòiseachadh leis an clasaig ùr, Dr BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook . An uairsin thàinig e a-mach le Slow Fire: Stiùireadh a 'Thòiseachaidh airson Lip-Smacking Barbecue . Is e seo aon leabhar còcaireachd clasaigeach. Chan e a-mhàin gu bheil e air a dhèanamh gu fìor mhath, ach tha an susbaint sìmplidh agus sìmplidh gu leòr airson neach-cleachdaidh barbecue, ach gu leòr gu leòr gus barbecue mòr a thoirt dhut le beagan eòlais. Co dhiubh a tha thu ùr airson barbecue no nach eil, is e deagh leabhar a tha seo.

• 10 de 10

  Smoke & Spice: A 'còcaireachd le smoc, an t-slighe gu Barbecue

  Is e seo an leabhar. Nuair a chuir Jamison an leabhar seo còmhla, chruthaich iad fìor Bhìoball Barbecue, an aon leabhar a bhios còcairean barbecue as ùire a 'tòiseachadh le (agus a' cumail a 'dol leis). Is e leabhar còcaireachd math a th 'ann a tha a' cur barbecue ann an làmhan dhaoine fìor le ceudan de reasabaidhean iongantach airson a h-uile càil a dh 'fhaodadh tu a thoirt a-steach do neach smocaidh. Ma tha thu airson ionnsachadh gus barbecue a chòcaireachd, is e seo an leabhar a th 'ann.