Bidh na h-Eadailtich a 'comharrachadh Oidhche na Bliadhn' Ùire, ris an canar an Vigilia, Capodanno no Festa di San Silvestro , le cuirm (cuirm mhòr), gu tric a 'nochdadh biadh a tha a' samhlachadh mhiannan airson na bliadhna a tha romhainn, agus gun teagamh air a sguabadh sìos le Prosecco no spumante gu leòr (" fìon smuaineil ").
01 de 07
Baile an Fhraoich (Lentils)
Tha rionnag iomadh dìnnear na Bliadhn 'Ùire air feadh na h-Eadailt a' leigeil leotha ; leis an cumadh coltach ri bonn aca, bhathas a 'creidsinn gu traidiseanta gun toireadh iad soirbheachadh anns a' bhliadhna ùr. Tha iad gu tric air an toirt seachad le cotechino no zampone.
02 de 07
Cotechino
Cotechino agus Lentils - am biadh Bliadhna Ùr Eadailteach àbhaisteach. Gary Friedman / Getty Thathas den bheachd gu bheil muicean mar bhiadh fortanach airson a 'Bhliadhn' Ùir seach gu bheil e cho saillte agus beairteach - a-rithist samhlachail de shoirbheachadh anns na làithean ri thighinn - agus an co-chòrdadh clasaigeach airson leannils na Bliadhn 'Ùire ann an iomadh àite san Eadailt . Bho thùs bho Mhòdena, baile anns an sgìre Emilia-Romagna, is e siùsag mòr a th 'ann an cotechino a tha air a dhèanamh le ròc muiceann, feòil, geir is spìosraidh. Mar as trice bidh e air a reic gu ìre air a bruich no air amh, agus an uairsin bidh e a 'gluasad thairis air teas ìseal agus air a sgoltadh a-steach gu cuairtean mus tòisich e.
03 de 07
Zampone
Is e gnè eile a tha ann an cotechino a tha na zampone , trotter muc air a lìonadh le siosag a chaidh a dhèanamh le rùsg meòcain, criomagan agus geir, mar cotechino . Tha e cuideachd air a ghoil agus air a sgoltadh a-steach gu cuairtean mus tèid a thoirt dha lentils airson dinnear fortanach na Bliadhn 'Ùire.
04 de 07
Risotto ann am bianco (risotto geal)
Ann am Piemonte agus Friuli, tha gràin de rus a 'riochdachadh nam buinn, agus fhad' sa tha iad a 'còcaireachd, bidh ris a' fàs anns a 'phoit mar a tha thu ag iarraidh gum bi do bheairteas ag iomadachadh anns a' bhliadhna ùr, agus mar sin bidh dinnear na Bliadhn 'Ùire traidiseanta a' gabhail a-steach risotto ann am bianco (risotto geal ).
05 de 07
Tortellini no Cappelletti ann am Broth
Ann an roinn Emilia-Romagna, bidh tortellini no cappelletti , pasgan beaga pasta làn, air an ithe gu tric air na Bliadhn 'Ùire ann am broth beartach, meaty. Tha Capodanno , aon de na h-ainmean Eadailtis airson na bliadhna ùir, gu litireil a 'ciallachadh "ceann na bliadhna" agus tha cappelletti a' ciallachadh "adan beaga," agus mar sin is e sin an t-adhbhar gu bheil e na dhòigh iomchaidh gus "casg a chur dheth" an t-seann bhliadhna agus tòiseachadh air an ùr aon. Uaireannan bhiodh mo chàirdean ann an sgìre Lazio uaireannan a 'mealtainn dreach Àisianach den mhias seo air Latha na Bliadhn' Ùire: brot wonton.
06 de 07
Sfincione (Pizza Pizza-Sicilian)Slat de shìnsear, pizza pizza. Creative Commons Ann an Sicily, tha Bliadhn 'Ùir a' leigheas gum feumar " cuibhle-làimhe neo-chuòlach " (a tha gu tur a bhith an làthair!) Sfincione , pìos cruaidh, pizza ceart-cheàrnach le uinnseanan, brògan aran, agus càise caciocavallo , sinnsear ris an canar "Sicilian -style pizza "anns na Stàitean Aonaichte.
Bidh seo a 'dèanamh biadh meòir math dha pàrtaidhean Oidhche na Bliadhn' Ùire!
07 de 07
Veneziana no Pandoro
Tha Veneziana na chèic milis, bòclach, coltach ri cèicean Nollaige a tha air a bhlasachadh ann an Eadailtis (Veronese pandoro or Milanese panettone ) a- mach às aonais na measan candied agus siùcair neamhnaid crunchy agus almonds air a ghlèidheadh agus a chòrd e gu traidiseanta ann am Venice air Oidhche na Bliadhn 'Ùire. Bidh sglèatan fada, tana de pandoro ann an cumadh rionnagan gu tric tric air an cumail aig pàrtaidhean Oidhche na Bliadhn 'Ùire, a' cluinntinn le siùcair le pùdar agus 's dòcha air an tilgeil ann an seoclaid dorcha leòinte.