Tha sathag cice air fear de na h-aplacaidean as fheàrr leam ann am biadh à Àisia. Tha satail cice bho Indonesia agus chan eil e fiù 's biadh Sìneach. Ach tha e air a mheas gu mòr ann an giùlan-grèim Sìneach agus chì thu satadaig cearc air a 'mhòr-chuid de na clàr-glacaidh Sìneach san RA.
Bidh mi a 'cleachdadh pasgan siosame geal Sìneach mar aon de na prìomh nithean a th' ann gus sataig cearc a mharbhadh ach faodaidh tu cuideachd an t-sauce tahini a chur na àite no eadhon ìm ciùin rèidh (cuiribh fa-near, cleachd ìm ciùin rèidh agus chan e an seòrsa anns a bheil cnapan cnògan).
Bidh mi cuideachd a 'cleachdadh soitheach barbeque Sìneach (Sacha BBQ sauce 沙茶醬) airson marinade. Tha an t-seusan barrach sìthein seo na shuaicheantas ainmeil no air a chrìochnachadh ann an Ear-dheas Shìona agus cuideachd Taiwan. Tha e air a dhèanamh à ola soybean, garlic, goban, chilis, iasg brìgh agus corragan tioram. Bidh e a 'blasadh blasach, spìosrach agus sgiobalta.
Bidh daoine Sìneach agus Taiwanese mar as trice a 'cleachdadh an t-sauce seo mar sauce dipping airson poitean teth a bharrachd air a bhith a' sgoltadh airson feòil bòidheach, a 'sgoltadh airson brotagan le agus às aonais neodles agus a' giùlan biadh. Bu chòir dhut a bhith comasach air sauce Shacha bbq a cheannach anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùth Sìonach air an sgeadachadh no an sgeilp sauce. An dèidh dhut an t-sauce seo fhosgladh, dèan cinnteach gun glèidh thu e san fhrigeradair agad.
Faodaidh tu bràthair cearc no fillet cearcan a chleachdadh airson an reasabaidh seo, tha e suas dhut. Ma chleachdas tu fillet cearcagach gan gearradh ann an dìsnean. Nì seo e nas fhasa dhut bbq no car grill a thoirt dhaibh.
Mar as trice bidh mi a 'cur a-mach an satay cearc tron oidhche airson blas nas fheàrr. Faodaidh tu an sataig cearc seo a dhèanamh air thoiseach agus gu mòr airson do phàrtaidh bbq. Dèan cinnteach gun cleachd thu skewers bambù no srewers fiodha mus cuir thu an satair thu. Bheir seo casg air na skewers bho losgadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Bidh mi cuideachd a 'dèanamh glasraich picilte airson a dhol leis an aiseid cearc seo oir nì blas milis lusan glasraich piocaid gu mòr ris a' bhiadh agad rè an t-samhraidh. Faodaidh tu na glasraich picilte a sheasamh air taobh an t-saiseid cearc agad no fiù 's measgachadh de na glasraich picilte le beagan salad gus a bhith na shaladair samhraidh picilte.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Chicken Satay:
- 450 gram de chlach-chearc
- Airson na Marinade:
- 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
- 1 teaspoon salainn mara
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon curry powder
- 1/4 teaspogaid de phìobair Chili
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 teaspoon de mherara siùcar
- 2 teaspoon s An t-sauce barbeque Sìneach (沙茶醬)
- 2 spàinean ginger
- 1 teaspoon earrach earrach (air a ghearradh)
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1/2 teaspoon turmeric
- Airson na lusan air an taghadh:
- 1/2 cuibhreon-lìonaidh sìol-mhòine Sichuan
- 1 teaspoon lusag-dhubh
- Duilleagan 2 bàgh
- 200 milliliters fìonag rios
- Uisge 200 milliliters
- 180 siùcar gram
- 2 gu 3 sgiathan banana
- 3 gu 4 radis
- 1 curan
Mar a nì thu e
Sèididh Chicken
- Dèan briseadh crom-chearc a-steach do "stiallacha" mu 1cm a thighead
- Dèan crom-cearc a mhionnaidseadh leis a h-uile h-uidheamachadh agus a stòradh ann am frids airson uair a thìde aig a 'char as lugha.
- Dèan skewers bambù ann an uisge airson co-dhiù 30 mionaid.
- Skewer a 'chlach-chearc agus a' ghriod a 'chuain no a' barbeque an satair gus am bi e air a bruich. Feumar JavaScript airson a chluich.
Àiteachan as còrdaichte (
- Crùisg na smeòraich agus na carraidean.
- Slaod na sguab agus an rèid ann an sligean tana. Shred na carraidean.
- Boil a h-uile h-uidheamachadh bho phiobar Sichuan chun an siùcair ann an siospan.
- Às deidh na h-ullachaidhean a ghoil, cuir às an teine agus cuir na glasraich gu lèir. Fàg air a thaobh gus fuarachadh.
- Tha am biadh a-nis deiseil airson seirbheis. Faodaidh tu am glasraich picilte seo a mheasgachadh le cuid de na duilleagan salad no dìreach a bhith a 'frithealadh air mullach na duilleoga salad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sòidiam | 111 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |