Ionnsaich mun ìre teòthachd as ìsle
Ged nach eil a 'chòcaireachd gu ìre na h-snàthainn a' cruthachadh candy (ach an àite siùp), tha an ìre còcaireachd seo fhathast air a mheas mar phàirt den phròiseas dèanamh candy. Gu mì-fhortanach, tha an t-siùcar a 'goil siùcair ann an uisge, agus mar a tha fios againn, tha sin a' cruthachadh syrup. Dè tha ag innse dè an seòrsa candy a tha thu a 'dèanamh a tha na phuing nuair a bhios an t-uisge a' stad a ghoil.
Tha seachd ìrean de bhith a 'dèanamh candy: snàthainn, ball bog, cruaidh-chruaidh, cruaidh-chruaidh, craiceann bog, cruaidh-chruaidh, agus caramel.
Feumaidh diofar sheòrsaichean de ghealaidh-bho diadsa gu lollipops-a bhith air am bruich gu diofar ìrean. Mar a bhios an t-uisge a 'bualadh, nas àirde na teothachd agus co-chruinneas nas motha de shiùcair, a' cruthachadh seòrsachan fìor eadar-dhealaichte. Leis gu bheil an ìre snàithlean aig an ìre teòthachd as ìsle, tha an t-uisge a 'goil airson na h-ùine as giorra, chan ann a bhith a' leigeil le siùcair tighinn còmhla agus ga chumail ann an cruth lus.
Innealan airson a h-uile ìre
Tha teirmiméadar candy na inneal riatanach airson candy a dhèanamh aig an taigh . Bidh gach ìre a 'tachairt aig raon eadar-dhealaichte de theodhachd, mar sin cuidichidh tu sùil air an teirm-tomhas thu nuair a bhios an siùcar air an ìre cheart fhaighinn. Mura h-eil teirmiméadar candy agad, no ma tha thu airson dòigh a bharrachd a chleachdadh, faodaidh tu feuchainn ris an dòigh uisge fuar. Faodar a h-uile ìre a dhearbhadh le dè cho cunbhalach 'sa tha an syrup nuair a thèid e sìos gu uisge fuar.
Ma tha thu a 'cleachdadh thermometer candy agus a bhith a' fuireach ann an àirde nas àirde, feumaidh tu beagan àireamhachaidh a dhèanamh: airson gach 500 troigh os cionn ìre na mara, thoir air falbh aon cheum Fahrenheit bho teòthachd riatanach an stèisein.
An Ìre Thread
Tha an ìre snàthainn a ' tachairt eadar 223 agus 235 F, an raon teòthachd as ìsle ann an dèanamh candy. A bharrachd air a bhith a 'cleachdadh thermometer candy, faodaidh tu suidheachadh na h-snàthainn a dhearbhadh le bhith a' leigeil spòin den syrup teth a-steach do bhobhla uisge fìor fhuar. Ma bhios an syrup a 'giùlan à spàin agus a' cruthachadh snàithleanan tana ann an uisge fuar (caochladh coltach ri lìon a 'mhin-chraicinn), chaidh an ìre snàithlean a ruighinn.
Ma tha e fhathast lùth, feumar a bhith air a bruich gu teòthachd nas àirde; ma thèid an syrup a chruinneachadh ann am ball nuair a bhios tu a 'cleachdadh do chorragan, chaidh a chuairteachadh gu ìre bog-ball.
Sneachdaidhean Ìre Thread
Feumaidh tu an ìre snàithlean a choileanadh ma tha thu an dùil surircean , cuid de ghrunnd agus glasraich mheasan a dhèanamh.