Fhad 's a tha thu a' dèanamh Uibhean Benedict airson dhà tha e beagan ùine, faodaidh tu an sauce a dhèanamh agus na h-uighean a thoirt air thoiseach air an àm. Le bhith a 'cleachdadh cuairtean crèadha de aran agus casan luibh a' dèanamh an dreach seo de Uighean Benedict nas fhasa ithe (agus tha mi a 'smaoineachadh, nas fheàrr) na muffin traidiseanta Sasannach agus bacon à Canada.
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean
- 1/2 cupa
- Anlann Hollandaise (1 rèis / 2 seirbheis)
- 4 aran leacan beaga (làidir Frangach no Eadailtis, mu 3/8 òirleach de thighead)
- 2 spùlan-bhùird ìm (no barrachd, sùbailte mì-chinnteach)
- 4 unsaid ham (air a sgeadachadh a-steach do chòmhnagan no air bruaichean)
- Garnish Roghainneil: sreabhan no peirsil (gearraichte)
Mar a nì thu e
- Poach na h-uighean a rèir nan stiùiridhean seo, a 'fuarachadh mar a chaidh a mhìneachadh .
- Ullaich an t-sauce Hollandaise. Còmhdaich agus cumaidh tu blàth, a 'gluasad uaireannan.
- Ma tha drathair blàth agad anns an àmhainn agad, tionndaidh air. Air neo eile, preheat an àmhainn agad gu an suidheachadh as ìsle. Bu chòir dha a bhith blàth (170F). Thoir pailteas duilleag beag le raca deiseil.
- A 'cleachdadh gearradh briosgaid (no gearradair cruinn eile mu 3 òirleach le trast-thomhas), gearrar cuairtean bho chrannagan an arain. Sgaoil an dà thaobh de chuairt le ìm.
- Dèan sgèile meadhanach mòr teas thar teas meadhanach-ìosal. Cuir na cuairtean aran agus fiod gus am bi aran donn òir, mu 3-5 mionaidean. Dèan na cuairtean thairis air agus cuir air an taobh eile gus an tèid an donn òir. Nuair a bhios an aran donn air gach taobh, cuir air falbh bho chrann agus àite air a 'chrann ullaichte. Cuir san àmhainn bhlàth.
- Anns an aon sgàile, cuir a-steach teaspoon no mar sin ìm agus teichidh thar teas meadhan. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir ris an t-slat sìne agus a 'còcaireachd, a' gluasad, gus a bhlàthachadh troimhe. Thoir air falbh an t-aodach gu ploc no bogha-dearbhaidh teas beag agus àite anns an àmhainn bhlàth.
- Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, ath-ùrachadh na h-uighean pòstaidh.
- Cuir dà chuairt arain air gach aon de dhà chlàr. Bidh a h-uile h-uile gàirdeanan le cairteal den t-seam agus ugh poached. Top le Hollandaise agus garnish leis na luibhean roghnach, ma chleachdas tu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 429 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sòidiam | 956 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 27 g |