Tha an reus friochte buidhe Thai seo dathte, furasta a dhèanamh, agus tha e blasach iongantach. Air a dhèanamh le corragan ùra no reòta , tha an reas-ròin seo friochte seo cuideachd a 'toirt iomradh air uaine, mar sreathan earraich, coriander ùr, agus peas.
Is e turmeric an t-àraid shònraichte a tha a 'dèanamh an rùsg buidhe, agus air sgàth a shochairean slàinte iongantach, tha an spìosraidh seo a' toirt deagh leigheas don reasabaidh seo. Sàr dhòigh air rus a tha air fhàgail a chleachdadh - tha ris a tha grunn làithean a dh'aois foirfe airson a 'chuidhle sìmplidh seo ach blasda.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan de rus air a bruich (is dòcha grunn làithean a dh'aois)
- Maideagan amh meadhanach 10-14 (sligean air an toirt air falbh (ma tha iad a 'cleachdadh crògan reòta, gan stad gu luath ann am bobhla de uisge teann))
- 1 cupan pògan reòta
- 1/2 cupa coriander ùr (gu math aotrom)
- 3 earranan earraich (air an sgeadachadh)
- 2 bhòrd. fìon geal (no fìon còcaireachd geal no seire)
- 3 clòthan garlic (no 1 cpp de dh'eallas gun bhotal)
- 2 uighean
- 3 cuilean. ola (mar canola)
- Airson Saise Stir-Fry:
- 1/2 cupa.
- pasgan criodagan (ri fhaighinn leis a 'phisg aig stòran bìdh Àisianach / Sìneach)
- 1 1/2 tbsp. sauce èisg
- 1 cp. siùcar
- 1 tbsp. sauce soith
- 1/4 cp. piobar geal air talamh (ri fhaighinn anns a 'chuid as motha de shìol spicean mòr-bhùth)
- 1/4 gu 1/3 cuibhreann. turmeric (a rèir dè "buidhe" a tha thu ag iarraidh gum bi do rus agad); cuir às do thoirmeasg ma tha thu a 'cleachdadh
- saffron reis)
- 1-3 crom. salann chili (fàgail airson ròin friobach meadhanach)
Mar a nì thu e
Faodaidh tu an reasabaidh seo a dhèanamh le rionn geal no croch. Airson stiùireadh air mar a nì thu ròp cròbach, faic: Rèitidh Easy Saffron Rice.
- Tòisich le rus fuar, bruich. Ma tha do ròis air a dhèanamh às ùr, fàg e anns an fhrigeire airson grunn uairean a thìde leis a 'chlòimh gus a thiormachadh.
- Briogais Rice Fried: Sa chiad dol a-mach, bidh do rus bruichte lumpy agus a 'ceangal ri chèile. Gus sgaradh a dhèanamh dheth (bidh seo a 'dèanamh airson ròin friochte nas fheàrr), cuir an rus ann am bobhla mòr. Cuir 1 làr-bhùird air ola. A-nis cleachd na corragan agad gus am ola a mheasgachadh a-steach don rus agus a 'sgaradh nan cnapan. Leanaibh air adhart ag obair air do chorragan gus am bi an rus air a sgaradh nas motha no nas lugha gu gràin. Suidhich taobh.
- Meudaich na h-innealan sauce stir-fry còmhla ann an cupa. Leig seachad an tùr-maise ma chleachdas tu ròpa cròbach. Suidhich taobh.
- Cuir wok no pras mòr mòr thairis air teas meadhanach àrd. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir 2 lòch-bhùird air ola agus an garllan agus an criogaid. Dèan greim-fhiodha 1-2 mionaid, no gus an tèid crith-thalmhainn pinc agus pìob. Cuir beagan shp. fìon / fìon còcaireachd nuair a bhios an wok a 'tiormachadh.
- Cuir criatagan agus garllan gu taobh do wok no do phriomh-fhrithealaidh. Cuir beagan a bharrachd ola a-steach do mheadhan an wok, agus briseadh na h-uighean dhan àite seo. Dèan luath air na h-uighean (mar gum biodh tu a 'dèanamh uighean briste), mu 1 mionaid. Thoir fa-near: Ma lorgas tu còtaichean uighean aig bonn an wok no a 'phriomh fhrithidh, faodaidh tu cuideachd na h-uighean a sgrios ann am pannal eadar-dhealaichte agus an uair sin cuir ris.
- Cumaibh an wok no a 'phras-fhrithidh teas airson na beagan cheumannan mu dheireadh (teas meadhanach àrd). Cuir ris an rus agus na pògan, an uair sin dòrtaidh an siùcas thairis air a 'mhullach, ga sgaoileadh cho co-ionann' sa ghabhas thar an rus.
- Tòisich gu luath "a 'tilgeil" an rus sa wok / pan, a' cleachdadh gluasad coltach ri sluasaid (togail bho bhonn a 'phoist). Tha spatula ìseal ìseal no "flipper ugh" plastaig ag obair gu math airson seo. Lean air adhart "stir-frying" san dòigh seo airson timcheall air 3 mionaidean, no gus am bi rèis agus peas teth. Gliocas: Nuair a thèid ris a dhèanamh, cluinnidh tu e a 'tòiseachadh le "pop" anns an wok.
- Dèan deuchainn air an rus airson salann (tha mi a 'lorg gu bheil e gu math saillte gu leòr). Ma tha feum air, cuir beagan salann èisg (an àite salainn), 1/2 cuibhle-bùird aig an aon àm, agus lean air adhart le bhith a 'frith-mhilleadh gus am bi blas a dhìth ort. Thoir air falbh bhon teas.
- Spioblaich briseadh an earraich agus an coriander thairis air a 'mhullach. Feuch an cùm thu teth dìreach bhon chasg / paca. Airson tachartasan nas foirmeile: Loidhnibh taobh a-muigh lann le crancain. Cuir ròp air a 'phlat, an uairsin sprinkle leis an earrach agus an coriander. Dhaibhsan a tha dèidheil air spicy a bharrachd, a 'frithealadh le botal de shàil chili Thai air an taobh.