Dè a tha a 'dèanamh an reasain seo cho sònraichte' sa tha an sàsa mealabhras-mealagach Thai a tha a 'pòsadh cho breagha ri blas nàdarra a' bhradain. Tha bradan pan-fhrithealaidh luath, agus a 'seicheadh ann an blasan agus omega-3 maitheas an èisg. Is e reas air leth inntinneach a ghabhas dèanamh ann an 30 mionaid a th 'ann, tha bradan làn-bhris le sàsa Thai air leth math airson dannsa làitheil a bhios eadhon gu bheil gràdh aig do chlann.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Marinade:
- 1/2 cupag vinegar ris, no cuir fìneag geal an àite no ùbhlan seicear fìgeag
- 1/4 cupan mil
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 1 chili dearg ùr (air a bhiorach no air a sgeadachadh gu brèagha), no cuir a-steach 1/2 gu 1 cuibhreon piobar cayenne
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1 teaspoon searbh soy dorcha, no cuir 1 a-steach barrachd bothag-bhùird sanas-soy cunbhalach
- 1 bòrd-bhùird air a bhiorach
- lemongrass
- Airson a 'bhradain:
- 2 gu 4 clàir bhradan
- 1 gu 3 lòin-bhùird ola Canola no ola glasraich eile airson frithidh
- Garnish Roghainneil: sìol sesame toastte
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-àrainnean marinade còmhla ann an sospan os cionn teas meadhanach àrd. Cruthaich mar a bheir thu an sauce gu boil.
- Lùghdaich teas gu meadhanach agus leig leam a bhith a 'frithealadh airson 10 mionaidean, gun fhosgladh. Bidh an sauce a 'tiormachadh mean air mhean (tha fàileadh an fhìonag an ìre mhath gann mar a bhios e a' còcaireachd). Nuair a tha an t-saws air a dhèanamh nas doimhne, àite anns an fhrigeire no reòiteag gus fuarachadh airson 5 mionaidean.
- Cuir leacan-bhradain ann am bian-fuine rèidh gus nach bi iad air an cur air mullach a chèile. Nuair a bhios am marinade air fhuarachadh airson blàths, spàin a thoirt air 1 bòrd-bùird thairis air gach fillet, slatering it over the flesh. Dèan thairis air an iasg agus a-rithist, a 'dìon an t-siùbhra a th' air fhàgail airson nas fhaide air adhart. Marinate san fhrigeradair 10 mionaidean.
- Cuir brat-fhrithealaidh no teine os cionn teas meadhanach àrd, a 'toirt cothrom dha blàthachadh suas airson co-dhiù 1 mhionaid mus cuir thu an ola - cuidichidh seo gus bradan a chumail bho bhith a' gèilleadh.
- Nuair a bhios am panal teth, cuir 1 gu 2 lòchran-bùird ola, a 'togail agus a' tionndadh a 'phoist gus a sgaoileadh gu cothromach. A-nis bileagan-àite anns a 'phaban.
- Leig leis a 'bhradan 2 mionaid a thoirt air falbh mus bi thu a' tionndadh (ma thig thu ro fhada, seasaidh e), a 'toirt cothrom dha "sear" a thoirt air falbh agus mar sin thig e air falbh bho bhonn a' phoit. Ged a tha a 'bhradan a' frith-fhrithealadh, còmhdaich am pan-mhòr le cliath.
- Cruthaich 3 gu 5 mionaidean gu h-iomlan air gach taobh, a rèir dè cho tiugh is a tha an t-iasg. Tha bradan air a dhèanamh nuair a tha feòil a-staigh tearc agus a 'tarraing gu furasta le pòca.
- Gus seirbheis a dhèanamh, cuir bradan air dòigh air plèana no plèanaichean seirbheis. Dèan greim air an sauce a dh 'fhalbh gu sgiobalta agus spàin a thoirt air cuid thairis air gach fillet. Crùbagan le sìol sesame ma tha thu a 'cleachdadh. Faodar seus sam bith a tha air fhàgail air an taobh (tha e brèagha air a chladhach thairis air ris no glasraich!).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 450 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sòidiam | 774 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 42 g |