Ann an Art of Tea Drinking , tha Olivia Yang a 'fosgladh leis na faclan: "Chan eil teagamh sam bith aig muinntir Shìona na feadhainn as fheàrr a thuigeas nàdar tì." Tha e doirbh cudrom a thoirt air cho cudromach 'sa tha tì ann an cultar Sìonach. Aig diofar phuingean air feadh eachdraidh, tha deoch nàiseanta Sìona air a chomharrachadh mar airgead stàite agus air a chleachdadh mar airgead.
Tùs Teatha
Ged a tha iomradh air tì ann an litreachas Sìonach a 'dol air ais mu 5,000 bliadhna, chan eil adhbhar tì a chleachdadh mar deoch soilleir.
Tha beul-aithris àrsaidh a 'cur an cèill briodadh aig 2737 RC nuair a chaidh flùraichean camellia a thionndadh gu cupan uisge òl le òl leis an Impire Shen Nung. Ach, tha a 'mhòr-chuid de sgoilearan a' creidsinn gu bheilear a 'toirt seachad iomradh ann an Erh Ya, seann fhaclair Sìonach, deit mu 350 RC.
An toiseach, bhathar a 'cur luach air tì airson a cuid leigheasan . Tha fios bho chionn fhada gu bheil cuideachadh teatha ann an cladhach, is e sin as coireach gu bheil mòran Sìonach a 'feuchainn ri ithe an dèidh am biadh. (Taobh eile inntinneach dha luchd-smocaidh gu bheil an tì a 'briseadh a-mach nicotine bhon chorp.) Thòisich àrdachadh an tì ag òl gu riochd ealain san 8mh linn, le foillseachadh "The Classic Art of Tea" le Lu Yu. Bha beachdan teann aig a 'bhàrd fìor-mheasta agus seann shagart Buddhist mun dòigh cheart airson brewing, steeping, agus a' frithealadh tì . Mar eisimpleir, cha robh ach uisge bho shruth slaodach iomchaidh, agus dh'fheumadh na duilleagan teatha a bhith air an cur ann an cupa poran.
B 'e pàillean a bha ri taobh lòn uisge lili a bh' ann, airson a bhith a 'faighinn tlachd às an t-seòrsa deiseil, agus mar as trice ann an companaidh boireannach ionmholta. (Airson a bhith cothromach, bha grunn mholaidhean practaigeach aige cuideachd airson tì a dhèanamh, agus tha mòran dhiubh fhathast gan cleachdadh an-diugh).
Anns na linntean an dèidh foillseachadh obair Yu, bha sgaoileadh tì a 'sgaoileadh gu luath air feadh Sìona.
Cha b 'e a-mhàin gun robh an deoch ag òl na chuspair freagarrach airson leabhraichean agus dàin; Thug tùsanaich tiodhlacan tì air luchd-faighinn taingeil. Nas fhaide air adhart, thòisich na taighean-tughaidh a 'toirt buaidh air an tìr. Ged nach eil na Sìonaich a-riamh air deas-ghnàth deasbaid a dhèanamh mu bhith a 'deoch teatha coltach ri cuirm teatha Iapanach, tha spèis fhallain aca airson a dhreuchd nam beatha làitheil.
Seòrsaichean Tea
Gu tric tha iongnadh air tea air a bhith iongantach a bhith ag ionnsachadh gu bheil a h-uile tì a 'tighinn bhon aon stòr: bus Camellia Sinensis . Ged a tha ceudan ann de dhiofar seòrsa de thaighean Sìonach, bidh a 'chuid as motha a' tuiteam ann an ceithir roinnean bunaiteach. Tha e follaiseach gu bheil na buannachdan slàinte a 'toirt seachad, tha an tì geal air a dhèanamh bho duilleagan teatha neo-neònach a thèid an togail goirid mus deach na geugan fhosgladh gu tur. Cha tèid teas glasa a ghluasad fhad 'sa tha iad ag obair agus mar sin gleidhidh iad dath tùsail nan duilleagan tì. Is e an tì uaine as ainmeile teatha daor Dragon Well, a tha air fàs air beulntan Hangzhou.
Cuideachd aithnichte mar "tì dearg," tha teas dubha air an dèanamh bho dhuilleagan luibhe, a tha a 'cunntadh airson an dath as dorcha. Am measg nan diofar sheòrsachan de thì dubh tha Bo lei, teatha Cantonese gu tric air a òl le dim sum , agus fada air - tì nas miosa a tha na seann daoine a 'còrdadh riutha.
Mu dheireadh tha cuid de thalamh air an toirt a-mach gu ìre, a 'ciallachadh gu bheil tì dubh-uaine ann.
Am measg eisimpleirean de thì-ola tha Soi sin, brew blas searbh air a thàladh ann am mòr-roinn Fukien.
Tha ceathramh roinn ann cuideachd ris an canar "scented teas" a chaidh a dhèanamh le measgachadh de dhìtheanan agus pheatalan le teasan uaine no làn. Is e an tì jasmine as ainmeile dhiubh sin. Agus tha an tì geal , air a dhèanamh le duilleagan teatha nach eil cho sìmplidh a tha fhathast air a chòmhdach le fuzz sneachda, airgeadach, a 'fàs gu math mòr-chòrdte.
Ged nach eil paillion aig a 'mhòr-chuid againn no lòn lili a tha freagarrach san taigh-chùil againn, is urrainn dhuinn a bhith a' cumail a 'chùis air an deoch seo bho chionn linntean. Le beagan cleachdaidhean, tha e furasta a bhith a 'briseadh cupa tì foirfe. Agus faodaidh luchd-fortaig a bhios a 'lorg pacaichean teatha a bhith a' cur an cèill an sgilean ann an ealain tasseomancy (a 'leughadh duilleagan tì) .