Is e am freagairt Tha agus Àir.
Tha 'spicy' a 'ciallachadh biadh le spìosraidh. Anns a 'chùis seo, tha cha mhòr a h-uile biadh blasda Innseanach' spicy 'oir cha mhòr nach eil a h-uile càil air a bruich le co-dhiù aon spìosraidh! Mar sin is e am freagairt a th 'ann.
Ach, tha a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh air 'spicy' agus 'chili teth' san aon seòrsa. Anns a 'chùis seo, gu iongnadh a' chuid as motha de dhaoine, is e am freagairt, Chan e, chan eil biadh gu h-Innseanach gu lèir spìosrach!
Gu mì-fhortanach, tha biadh Innseanach air droch ainm a thoirt a-mach a thaobh spìosraidh agus chili, le cùis le cuid de chòcairean olc a tha ga chur ris a h-uile dad!
Bidh deagh chòcaire Innseanach a-mhàin a 'cur stuth a-steach a bhios a' cur ri chèile agus a 'mhias crìochnachaidh. Is e deagh bhiadh Innseanach cothromachadh math de bhlasan (saillte, milis, searbh, searbh, teas) agus uidheam ... chan eil cus cus de rud sam bith, a 'gabhail a-steach chili. Chan eil mòran de chili no piobar idir ann an soithichean Innseanach!
Ged a tha a 'mhòr-chuid de chòcaireachd àlainn Innseanach ag iarraidh gun tèid spìosraidh a chleachdadh, chan eil cilidhean air an cleachdadh anns a h-uile blas Innseanach. Tha cuid, gu h-àraidh an fheadhainn à Ceann a Deas nan Innseachan, air an sàrachadh le piobar cuideachd. Bidh gach fear a 'toirt a teas mar a tha e fhèin don mhias a thèid a chur ris. Na chilies a tha air an cleachdadh - chilies dearga tioram, chilies glas uaine, pùdar dearg-chili - tha comas agus teas eadar-dhealaichte aig gach fear dhiubh. Bidh cuid de na loidhnichean a 'daingneachadh gu mòr air chili airson an blas (mar eisimpleir Rasam (piobar uisge) , Vindaloo , Sorpatel ...) agus mar sin mura h-eil thu a' còrdadh ris an teas, is e an aon fhuasgladh an ìre de chile a chleachdas tu a lughdachadh. Ged nach eil seo freagarrach agus lughdaichidh e dearbhadh a 'mhias, bidh e nas fheàrr nach bi am biadh nas dearbhte agus faodaidh tu ithe na tha e 100% dearbh agus ro theth dhut.
Deas?
Ann am biadh eile, chan eil achilear air a chleachdadh ach airson an teas a chuireas ri blasan eile (mar eisimpleir Paneer Mutter (càis agus taigh-bìdh) , Rajma (curry bean nan dubhan dearg) ...). Anns a 'chùis seo, faodaidh tu fàgail a-mach an sgilinn gu tur.
Mura h-eil thu eòlach air cus de chili a chur gu biadh, tha dòighean ann fhathast gus an teas a lùghdachadh!
Dh'fhaodadh tu bainne coconut a thionndadh agus ath-ghlanadh no cuir buntàta agus bruich gus an tèid an dèanamh (bidh buntàta a 'toirt a-steach cuid de na cileagan). Faodaidh tu cuideachd curraidh teth le iogart a bhuain airson cuid den teas a ghearradh. Is e seo cleas a bhios mi tric a 'cleachdadh le mo chlann!
Aig deireadh an latha, faodaidh tu feuchainn air blasan. Is e sin bòidhchead biadh Innseanach. Tha e mar-thà a 'leaghadh agus a' dèanamh atharrachadh gu math gu deuchainnean!