Breadan Innseanach Coitreach

Mar phàirt choileanta de bhiadh Innseanach, tha brathan Innseanach na nì iomlan a tha air a frithealadh còmhla ri biadh sònraichte na dùthcha, gu sònraichte curries. Tha caochladh mòr de aran Innseanach, a 'gabhail a-steach bho chòmhnagan còmhnard gu crepes, a' cleachdadh taois a tha neo-ghoirtichte no fear a tha air èirigh. Tha cuid de aran Innseanach air an frioladh agus feadhainn eile air am bruich air griddle, ris an canar tava. Tha na h-àrainnean agus na stoidhlichean de bhèicean aig diofar roinnean de na h-Innseachan, a 'cruthachadh grunn sheòrsachan agus eadar-dhealachaidhean air feadh nan Innseachan. Seo sia de na daoine as coiteanta.

• 01 de 06

  Chapati

  Is e bòidhchead chapatis gum faodar an ithe le rud sam bith. Tha Chapati neo-ghoirtichte le craobhan rèidh Innseanach air a bruich air sgèile còmhnard (tava). Is e an dìomhair gu bhith a 'faighinn chapatis bog a' ghlas a ghlanadh - an fhad as fhaide a bhios tu a 'gualadh an taois as bòidheach a bhios an aran. Le bhith a 'cleachdadh bainne no iogurt ùr an àite uisge, bheir e cuideachd capta bog nach urrainn dha duine sam bith a bhith an aghaidh.

• 02 de 06

  Parathas

  Is ann airson cuin a tha thu ag iarraidh a bhith a 'sgriosadh fhèin ( pailteas bàn na h-Innseachan ). Bidh iad cromallach agus sgiobalta, bidh iad a 'dol gu math leis a' mhòr-chuid de na h-ìnnsearan à Indiach, a bheil e na churach air a ghleidheadh ​​no air a thruailleadh tioram.

  Is dòcha gun toir e beagan cheumannan ri dhèanamh, ach tha e furasta an t-àm ullachadh agus gu dearbh. Na sreathan as motha a chruthaicheas tu, is e am flakier an còmhnard; ciamar a tha crisp a tha thu, ach ge-tà, suas dhuit.

• 03 de 06

  Aaloo Paratha

  Thathas a 'dèanamh deisealachd le buntàta. Tha taois de mhin, ola agus uisge air a thoirt a-steach gu cearcall, agus tha am measgachadh buntàta maisichte air a phasgadh a-steach don pancake. An dèidh a bhith a 'toirt a-mach an leabaidh gu socair, tha am measgachadh buntàta air a chuir a-steach agus tha am paratha deiseil airson frith.

  Bidh iad a 'blas àlainn le uachdar ùr, tiugh no cnap de ìm neo-thlachdmhor, èisg.

• 04 de 06

  Poori

  Feuch an cùlaibh an còmhdach còmhnard frith-fhiadhaich cruaidh, neo-ghoirtichte seo le inneal-làimhe no mar sin - agus am fear as fheàrr leat. A 'bualadh suas mar bhall a tha uabhasach mì-chinnteach, tha am poori fìor mhath ann an dath aotrom. Leis na h-innealan a tha làn mine, cruithneachd, salainn agus ola, faodaidh tu beagan poori fhaighinn gun turas sònraichte don mhòr-bhùth.

• 05 de 06

  Naan

  Is dòcha gur e Naan an aran as ainmeile de Innseachan. Tha an t-aran fiadhaich lomagach seo a 'tighinn gu math teann, le biadh mòr mar chicken t andoori de sheòrsachan eadar-dhealaichte, cho math ri curaidh sam bith mar a tha e freagarrach airson a bhith a' briseadh suas an tarthag. Gu traidiseanta air a dhèanamh ann an tartair (no oladh crèadha) faodaidh tu sin a dhèanamh anns an àmhainn agad aig an taigh. Dìreach dèan cinnteach gu bheil thu a 'tòiseachadh an ribe air thoiseach oir feumaidh an taois ùine a bhith air a dhearbhadh.

• 06 de 06

  Bhatura

  Tha Bhaturas nan aran frèam leavened agus tha iad nan companach foirmeil airson chole (chickpea curry), a tha dèidheil air biadh Innseanach a Tuath. Is fheàrr ithe Bhaturas ceart mar a tha iad air an dèanamh - pìobaireachd teth - agus tha iad coltach ri dreach nas motha, leavened de poori. Mar a dh'fheumas an tais suas ri còig uairean a thìde airson èirigh, feumaidh tu tòiseachadh air na bhaturas air thoiseach air ullachadh.