Is e lactas siùcar a lorgar ann am bainne agus bathar bainne. An galar beag - an t-òrgan far a bheil a 'mhòr-chuid de bhiadh agus am beathachadh a' toirt beathachadh - a 'dèanamh enzyme ris an canar lactase. Bidh lactase a 'briseadh sìos lactsa ann an dà sheòrsa siùcair nas sìmplidh: glùcas agus galachd. Bidh an corp an uairsin a 'gabhail a-steach na siùcar nas sìmplidh a-steach don fhuil fhuil.
Neo-fhulangas lachtsa
Tha eas-fhulangas lactais na chumha anns a bheil daoine a 'toirt buaidh air cnàmhan, mar a' bleith, an diarrhea, agus gas an dèidh ithe no ag òl bainne no bathar bainne.
Bidh na h-àireamhan a 'nochdadh 30 mionaid gu 2 uair an dèidh dhaibh bainne no stuthan bainne a ghabhail. Tha na samhlaidhean a 'gluasad bho dhroch gu dona stèidhichte air an ìre de lachdsa a dh' ith an duine no a dh'òl e agus an ìre a dh'fhaodas duine a bhith a 'fulang.
Tha daoine a 'faighinn eas-fhulangas lachtsa nuair a tha easbhaidh lactase agus lagsais ag adhbhrachadh nan comharraidhean cudthromach seo.
- Ann an daoine aig a bheil duilgheadas lactase, bidh an galar beag a 'dèanamh ìrean lactase ìseal agus chan urrainn dha mòran lactsa a chuairteachadh.
- Ann an iomadachadh lactsa, bidh lactas gun lùghdachadh a 'dol don choloin. Bidh an coloin, pàirt den chon mhòr, a 'gabhail uisge bho stòl agus ga atharrachadh bho lionn gu cruth cruaidh. Anns a 'choloin, bidh bacteria a' briseadh sìos lactsa gun lùghdachadh agus a 'cruthachadh lionn agus gas.
Is e cùis cumanta a th 'ann an eas-fhulangas lactsa, a tha a' comharrachadh a bhith a 'comharrachadh nam bathar anns a bheil lactas cudromach airson comharraidhean a sheachnadh. Ged a tha fios aig a 'chuid as motha de dhaoine gu bheil tòrr lactsa ann am bainne agus stuthan bò a thig bho bhainne bò, tha mòran a' faighneachd an e bainne gobhar a tha ann an càise geat agus le leudachadh, tha lactsa.
A bheil Bainne Gobhair agus Lactsais Càise?
Thathas den bheachd gu bheil bainne gobhair beagan nas lugha de lactsa na bainne bho chrodh. Tha e nas fhasa a bhith a 'dèanamh bainne gobhair (agus càise bho bainne gobhair) gu leòr airson a bhith a' dèanamh bainne gobhar (agus càise a tha air a dhèanamh bho bhainne gobhar) airson daoine le eas-fhulangas lactsais a dheasbad agus gu dìreach bidh iad an urra ris an neach.
Tha adhbhar eile ann gum faodadh bainne gobhar a bhith nas fhasa a chuairteachadh nach eil air a dhèanamh le lactose. Tha bainne gobhair gu nàdarra co-ionnan, a 'ciallachadh gu bheil na glùbanan saill beag agus air am bacadh sa bhainne seach a bhith a' sgaradh a-mach. Tha seo a 'toirt a' bhainne nas fhasa dha daoine a chuairteachadh. Ann am bainne bà, tha na glùbanan geir gu math mòr gu faod iad a bhith doirbh a chuairteachadh.
Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil mòran sheòrsaichean càise gu math ìosal ann am lactsa no gu bheil tomhas de lactsa nach gabh tomhas, co dhiubh a tha iad air an dèanamh le gobhar, bò no bainne caorach.
An Dàimh Eadar Lactsa is Cuibhreann
Tha a 'chuid as motha den lactós ri fhaighinn ann an cuibhreann, is e seo an soitheach a tha air a sgaradh bho chasan caise cruaidh rè a' phròiseas. Mar aoisean càise, bidh e a 'call eadhon nas motha. Tha an ùine a tha càise air a bhith aois, bidh an lactose nas lugha anns a 'toradh mu dheireadh.
Gheibhear caise le ìrean lactose ìseal no nach gabh tomhas anns a 'mhòr-chuid de stòran càise. Am measg nam measg tha aois gouda, aois cheddar, parmigiano-reggiano, grana padano, mimolette, agus romano.
Ainneasachadh lachtsa agus Aileadaireachd Bainne
A thaobh allergies bainne, tha eadar-dhealachadh ann eadar a bhith a 'toirt lactose intolerant agus a bhith a' faighinn allergies bainne. Mar as trice, is e ath-aileart a th 'ann an allergies bainne do na proteidean a gheibhear ann am bathar bainne.
Ma tha cuideigin a 'toirt dragh air na proteinichean bainne ann am bainne bò, tha e coltach gum bi iad air an toirt gu bainne gobhar cuideachd.