A bheil e mar an ceudna ri Kasha? A bheil e na Ghrain? A bheil e saor an-gluten?
Tha buc-rà, a tha gu tric air a lorg ann an reasabaidhean diet biadh r aw, air ainm a tha uamhasach duilich a dh 'fhaodadh a bhith ag adhbharachadh duilgheadas gu furasta. Chan e cruithneachd a th 'anns a' chuan, agus chan eil e co-cheangailte ri cruithneachd. Coltach ri mòran de na " grànan slàn " eile ris an canar "chan e cruth no gràn a th 'ann an cruithneachd na cearc.
Mar sin càite a thig e? Tha a 'chuan a' tighinn bho shìol lusan flùrach. Mar as trice thathar a 'smaoineachadh air grunn bhiadh eile mar ghràinean iomlan, a' gabhail a-steach quinoa , sìthean agus chan e gràinnean cuideachd.
A bheil Buckwheat Gluten-Free?
A chionn 's gur e sìol a' phlannt a th 'ann an cuan agus chan e gràn no cruithneachd idir, tha, chan eil cuan-cuileagan an-asgaidh.
A 'còcaireachd le cuileag
Bidh na sìol triantanach, ris an canar grùidean bucan, tric air an dèanamh ann am flùr airson a bhith gan cleachdadh ann an neodles, crepes, agus mòran de stuthan gun ghlùin air a 'mhargaid an-diugh. Dhaibhsan a tha a 'cleachdadh biadh biadh amh, gheibhear brògan cruaidh amhaich ann an iomadh reasabaid airson rudan mar granola, briosgaidean, cèicean, bratach, agus stuthan eile a tha coltach ri aran. Tha buc na h-àidseant math ceangailteach agus, nuair a tha e làn, bidh e gu math gelatanach. Le bhith a 'crìonadh, a' sguabadh às, agus a 'tiormachadh na grògan a' dèanamh crispy cruaidh-chnàimh a tha gu math cuideachd.
Is e a 'chuan cuideachd a' phrìomh rud a th 'ann an nòtaichean japana soba, a tha air an dèanamh le minan cuain agus nach eil saor bho ghlùin.
Mar a dhòlasas tu a 'chuan
Thoir do chuibhreachadh sruth luath, an uairsin còcaireachd ann an co-mheas 1: 2 gu uisge. Tha sin a 'ciallachadh, ma bhios tu a' còcaireachd aon cupan cuibh, feumaidh tu dà chupan uisge.
Thoir an t-uisge gu boil, còmhdaich, lùghdaich e gu cuartachadh, agus leig le do chuibhre còcaireachd airson 30 mionaid.
Raw Buckwat agus Kasha
Thathas a 'cleachdadh cuan tòsta airson biadh traidiseanta a dhèanamh ann an grunn chultaran eadar-dhealaichte. Gu h-àbhaisteach, canar kasha ris a ' chruith-cheò air a thòstadh. Ma tha thu a 'coimhead airson crògan cruithneachd, bidh thu airson kasha a sheachnadh.
Faodaidh tu an-còmhnaidh innse leis an dath agus an t-aroma. Tha Kasha dath gu math dorcha ruadh-dhonn agus tha boladh làidir air a chliabh. Tha brògan cruaidh-chnàimh aotrom aotrom no uaine agus chan eil mòran de thòimhseachan idir idir idir.
Buannachdan beathachaidh a 'chuan
Gu h-inntinneach, thathar a 'sgrùdadh cearcan-cearc an-dràsta airson a buannachdan beathachaidh. Tha e air a chleachdadh gus cuid de na comharran a th 'ann an tinneas an t-siùcair Type II a lùghdachadh a thuilleadh air cuideam fuil àrd. Tha reul-cuileag a 'gabhail a-steach rutin, aithnichte airson ballachan cinnidh a neartachadh.
Is e deagh stòr snàithle a th 'ann am buain, cho math ri beathachadh riatanach eile, a' gabhail a-steach manganese agus copar.