7 Darainean gu Soups sìmplidh, slurpable

01 de 07

Tòisich le toradh mòr ràitheil

Is urrainn do bhup a bhith nad rud sam bith a tha thu ag iarraidh a bhith luath, beothail, aotrom, agus nuair a bhios tu a 'mairsinn air na nithean bunaiteach, faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh gu tur leis na glasraich, na pònairean is na feòil as fheàrr leat gus biadh blasda a dhèanamh ann an àm sam bith. Faodaidh e bhith furasta a dhèanamh le brògan còcaireachd agus bidh e a 'dèanamh biadh sàsaichte, agus ma thòisicheas tu le toradh ùr, seusanail tha thu a' dol gu toiseach tòiseachaidh math.

02 de 07

Cleachd na h-Innealan ceart

Gu teicnigeach tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu a' toirt seachad soitheach teas agus teas, ach ma tha thu airson brògan a dhèanamh a tha a 'sùileachadh, faic an dòrn de innealan cidsin a nì e nas fhasa: tha teas mòr agus trom, coltach ri aon dealbh gu h-àrd tha cuideachadh, coisnear cumhachdach no bogadh bogaidh ma tha thu ag iarraidh brot fiadhaich no air a ghlanadh, leam sùbailte gu leòr.

03 de 07

Sweat the Aromatics

Is e a 'chiad cheum a th' ann an brot bòidheach a-staigh mar as trice a bhith a 'còcaireachd leamannan mar uinneanan, crannagan, garlic, agus gu tric sgiobalta agus curranan. Cròineagan agus cuir às dha na h- uinneagan cho èiginneach 's as urrainn dhut gus am bi iad a' còcaireachd gu cothromach; glan agus sgoltag geòinean gus grit a thoirt air falbh.

Bidh a bhith a 'còcaireachd a' bhradain os cionn teas ìosal gu meadhanach anns a 'phunna mus cuir iad lionn sam bith a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh ​​an cuid inbhich agus a' measgachadh an cuid blasan. Cook, a 'gluasad uaireannan, gus am bi iad bog ach gun a bhith donn, mu 5 mionaidean. Is e an t-amas a bhith a 'briseadh sìos an ceallalòis (gan dèanamh nas fhasa ithe no purée nas fhaide air adhart) agus faigh e dhaibh cuid den stuth aca a thoirt seachad, a dh' ionnsaich blas na brot.

04 de 07

Cuir ris Deagh Leugach

Is e uisge as motha a th 'anns na cuiteanan, ach gu tric bidh iad air an còmhdach mar bhrat no stoc, fìon no bainne. Ge b 'e dè an stuth a th' anns a 'bhot agad, cleachd fear a bhiodh tu airson òl.

Is e a 'chuid as motha den ùine, is e an stuth ann am brot stoc no broth. Airson an blas as fheàrr a th 'ann, cleachd stoc le cèis , ach tha mòran de bhùidsearan agus bùidsearan a' reic stoc reòta a tha air ùr-chruthachadh a tha ag obair gu math cuideachd.

Ma cheannaicheas tu broth mòr-riochdaichte, ga thiormachadh le uisge (timcheall air 4 pàirtean de bhrat gu 1 pàirt de dh'uisge) agus lorg bratach air a reic ann am bogsaichean an àite canan gus blas beag tinn a sheachnadh.

Nuair a bhios tu a 'cur fìon gu naupan, dèan cinnteach gun toir thu a-steach gu boil agus leigidh e còcaireachd airson co-dhiù 10 mionaid airson a chòcaireachd as deoch làidir.

Airson brògan uachdar no bainne, cleachd bathar bainne ùr (chan e àm a th 'ann a bhith a' cleachdadh "cartaichean a tha air tighinn gu crìch!)

05 de 07

Sgaoileadh

Aithnichear gu bheil brògan stánaithe agus ullaichte àrd ann an sodium. Tha adhbhar ann: tha a h-uile uisge sin a 'toirt tòrr salainn gu blas! An diofar eadar brot a tha riaraichte le anam agus "carson a chuir mi dragh orm?" bidh an clò a th 'anns a' bhaile sa chumantas salann. Bidh còcairean, eagal o bhith a 'dèanamh cus-salting, a' cruthachadh phoitean de bhrot dìreach le cruith-fhosgladh no dà shy de rèiteachadh ceart.

Bidh brot salainn mar chòcairean a 'dèanamh: ann an sreathan. Cuir beagan salainn ris na h-aibhneagan agus glasraich eile fhad 'sa bhios tu a' còcaireachd. Ma tha thu a 'còcaireachd an fheòil air leth, dèan cinnteach gu bheil e air a rèiteachadh mus tèid e a-steach don phoit. Agus, as cudromaiche buileach, blasnaich e mus dèan thu a-steach agus cuir salainn gus am bi thu a 'blasad blasad, an sin stad.

06 de 07

Tagh e le Ùrachd

Tha thu air stuth mòr a chleachdadh. Tha thu air bruich agus sailleadh iad gu ceart. Ciamar a nì thu a 'mhòr-chuid dheth mus ruig e am bòrd? Cuir rudeigin ùr ris aig an deireadh. Lusan ùra, sùgh ùr citrus, dollop no dhà de uachdar no iogart. Bidh buaireadh de rudeigin gun chnàmhan agus gun chòmhdach a 'nochdadh na blas domhainn, sùbailte anns a' chòrr den bhrot.

07 de 07

Garnish Like a Pro

Gabh nas fhaide na peirsil air a ghearradh agus a 'phiobar dubh ùr (ged a tha an dà chuid a' dèanamh garnishes mhòr airson mòran brot!). Tha còcairean a 'tuigsinn gu bheil na garnis brot as fheàrr a' tairgsinn blas no uidheamachd eadar-dhealaichte airson an dà chuid a mholadh agus a bhith a 'togail an sùim.

• Crunchy air rèidh (brògan beaga no brògan air brot sìogach)
• Smooth air smùr (uachdar uachdar air borscht )
• Bitter air blasach (luibhean no piobar dubh air brot lentil no cha mhòr rud sam bith!)
• Salty on sweet (bròg biorach air brot caranat buntàta )
• No cuir còmhla riutha - mar a tha anns a 'chrème fraîche agus mint air an brot uaine gu h-àrd