Bidh measan ùra tioram no tric a 'cur ris na h-ainmean as cudromaiche a th' ann an tagaichean Moroccan mar a tha seo. An seo, tha cearc air a ghoid gus a thairgse le oiseanan, cròg, ginger, agus piobar. An uair sin tha apricots agus seirp sioma-mil air a 'mhias; tha almonds frithte no sìol sesame traidiseanta ach garnis roghnach.
Tha an rèiteachadh a 'nochdadh roghainn airson tagines measan a tha zesty agus beagan searbh. Lùghdaich na pigearan geal agus dubh (agus Ras el Hanout , ma tha thu a 'cleachdadh) ma tha thu ag iarraidh seasoning a tha air taobh aotrom.
Tha ùine còcaireachd airson ullachadh traidiseanta clay no ceramic tagine . Ma bhios tu a 'deasachadh a' mhias seo le bathar-bìdh àbhaisteach, faodaidh tu an ùine seo a lùghdachadh suas ri uair a thìde.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc slàn, air a ghearradh ann an ceithir no ochd pìosan
- 2 oiseanan meadhanach, gràtaichte
- 3 gu 4 clòimhe de dh'earruisg, air a bhriseadh no air a ghearradh gu breagha
- 3/4 teaspoon salainn
- 1 1/4 teaspoon ginger
- 1/2 teaspoon
- snàithlean cròbach, crumbled
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1/4 teaspogaid piobar geal
- 1/4 teaspoon Ras el Hanout (roghainneil)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 no 2 pìos beag 3 "pìos cinnamon
- 3 spùran-bhùird ìm
- 2 spùran-bhùird ola ola
- Pàirt bheag de spàirn cilantro ceangailte ann am bèquet
- 1/2 cupan bròc cearc
- 3/4 cupan uisge
- 1 cupan apricots tioram
- 3 bùithtean-siùcair no mil
- 1 teaspoon bonnamain
- Dòrnach de almonds friogaid (roghainneil)
- 1 gu 2 lòsan sìol sesame (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir an craiceann às a 'chearc. Cuir na spìosraidhean còmhla ann am bobhla mòr, cuir ris a 'chearc agus cuir iad a-mach gus a bhith a' còta na pìosan cice leis na spìosraidhean.
- Thar teas meadhanach-ìosal, leagte an ìm ann am bonn tagine mòr. (Tha feum air diffusair riatanach le stovetops dealain no crèadha, agus tha e air a mholadh airson seòrsachan eile cuideachd) Cuir ris an ola ola, na h-oiseanan, an garlic agus am bata cinn-cinn. Cuir ris a 'chearc, feòil feòrach sios, ann an aon shreath air mullach nan oiseanan. Cuir am bouquet cilantro air a 'mhullach.
- Cuir a 'bhroth ris a' tagine. Dèan an t-uisge fodha anns a 'bhobhla gus a ghlanadh de na spìosraidh, agus an uairsin cuir an uisge ris an tagine cuideachd. Còmhdaich agus fàg na leòntan gus fuachd a thoirt thairis air teas meadhanach-ìseal.
- Aon uair 's gu bheil iad a' cromadh, bruich an cearc, gun dragh, airson uair a thìde. Thoir air falbh agus tèarmar 1/2 cupan de na leòntan còcaireachd.
- Thoir gu cùramach na pìosan cice a-mach gus am bi iad air an taobh feòil. Cùm còmhdach agus lean ort a 'sgoltadh airson 30 mionaid eile gu uair a thìde, gus an tèid an cearc a dhèanamh agus tha na glainne tiugh agus nas lugha. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil na leòntan gu math ro mhòr, tha e nas luaithe an lughdachadh ann am poit bheag no sgileag agus an uair sin thoir air ais iad don tagine.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 606 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sòidiam | 201 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 38 g |