A Thòisichear Tòiseachaidh mu bhith a 'Dèanamh Pancakes Farsaing
Mura dèan thu creachairean riamh roimhe, bidh iongnadh ort gum bi thu cho iongantach 'sa tha e furasta. Ma tha thu airson feuchainn ris na pancagan agad fhèin a dhèanamh, seo a h-uile dad a dh'fheumas tu:
Bidh pancagan air an dèanamh le bhith a 'còcaireachd slat sìmplidh de mhin, bainne, agus uighean air griddle teth no sgileag. A bharrachd air na trì rudan sin, tha pùdar bèicearachd deatamach cuideachd. Is e seo a tha ag adhbhrachadh gum bi na pancagan ag èirigh, agus mar sin bidh iad a 'tionndadh a-mach àlach agus aotrom .
(Dèan cinnteach gun cleachd thu POWDER fuine, gun a bhith a 'fuine SODA. Chan eil an dà rud mar an aon rud .)
Feumaidh am batter beagan salainn agus siùcar cuideachd, agus is toigh leam dash de earrann fiùlan vanilla a chur ris cuideachd.
Faigh eòlas air do ghriddle
Is e rud math a th 'ann an griddle nuair a bhios tu a' dèanamh chromagan (a bharrachd air a bhith a ' deisealachadh Fraingis ) seach gu bheil griddle còmhnard agus nach eil taobh sam bith ann, a tha ga dhèanamh furasta do spatula a shìneadh sìos na pancagan gus an sgapadh.
Tha cròilean dealain feumail oir is urrainn dhut an teòthachd a shuidheachadh agus bidh e a 'fuireach an sin, rud a tha cudromach. Mar sin ma tha thu ùr airson pancagan a dhèanamh, tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh griddle dealain. Do luchd-tòiseachaidh, chan eil sin cho caochlaideach ach feumaidh tu dragh a chur ort.
Faodaidh tu cuideachd iarann teann, cruach stainless no griddle alúmanaim a chleachdadh, no ma tha thu nad mhillean-neach, aon copar.
Mura h-eil seòrsa griddle agad, nì skile gnàthach. A rèir dè cho àrd 'sa tha na taobhan, bidh e beagan nas duilghe a bhith a' smeapadh nam pancagan.
Ach ma tha sin agad uile, bidh e ag obair. Cleachd an sgèile as fharsainge a tha agad, agus mar sin tha rùm ann airson barrachd pancagan.
An stuth airson a bhith a 'dèanamh pancagan
Gus timcheall air 10 sgrìobagan, feumaidh tu na leanas:
- 1 cup de mhin làn-adhbhar (130 gram)
- 1 cupan bainne slàn
- 1 ugh mòr
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 1 bùithtean-siùcair
- ½ teaspoon salainn
Rud eile: Dèan cinnteach gu bheil do phùdar bèice ùr. Ma tha e nas sine na sia mìosan, cha bhi na pancagan agad cho breagha. Cuideachd, is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air an artaigil seo mu dheidhinn meas flùr .
A 'measgachadh am batair
Craiceann an ugh a-steach do bhobhla beag agus bhris e le poca gus am bi e sgìth agus buidhe èibhinn.
Ann am bobhla mòr, cuir a 'mhin, pùdar fuine, siùcair agus salann còmhla. Cruthaich gu measgachadh. Faodaidh tu forc, spàin, spàin fiodha, no eadhon aon de na spatail rubair a chleachdadh. A-nis cuir ris a 'bhainne agus an ugh buailte. Cruthaich gus am bi na h-innealan fliuch air an toirt còmhla sa mhòr-chuid, mu dheich diogan no mar sin. Ma ghluaiseas tu ro fhada, bidh na pancagan agad cruaidh agus rubair.
Chì thu fhathast cnapan beaga de mhin , ach tha sin ceart. Bidh iad a 'sgaoileadh air an ceann fhèin oir is e an ath cheum leigeil leis a' chasdair a bhith anns a 'frids airson timcheall air 20 mionaid. (Dh'fhaodadh tu am batter agad a mheasgachadh an oidhche roimhe agus a stòradh anns a 'chuideag tron oidhche. Ma nì thu seo, cleachd cuibhreannan ½ de phùdar bèicearachd).
Nuair a bhios tu deiseil airson tòiseachadh, gabhaibh am batter a-mach às a 'mheanbh-chuileag. Bu chòir dha a bhith tiugh ach tioram, chan eil e soilleir. Stuth ann am bainne ma tha e ro thiugh.
A 'còcaireachd nam pancagan
Teòthachd as àirde: gu Teòthachd as ìsle: gu Is dòcha gu bheil an seòrsa solas a tha a 'tighinn a-steach nuair a ruigeas e an teòthachd a tha a dhìth ort.
Airson cròilean no sgileagan stovetop, teas e thairis air teas meadhain gus am bi droplet uisge a 'dannsa timcheall. Ma shuidh e an sin, tha e ro fhionnar. Ma bhios e a 'sizzles agus a' fuasgladh sa bhad, tha e ro theth.
Thoir tuit bheag de dh'uisge còcaireachd air uachdar do ghleus - tha mu mheud cairteal mu dheidhinn ceart. Lìon an ola timcheall air an uachdar le tuill pàipear gus am bi an uachdar air a bhualadh gu h-aotrom.
Toir ¼ cupan de chas faisg air oir na sgeine. Cumaibh pancagan gus nach bi rùm ann tuilleadh. Tha sinn an dòchas gum faod thu 5 no 6 pancakes a chur air a 'ghruag, ach na cuir iad a-steach.
Agus ma tha dà phancag a 'measgachadh a chèile, tha sin ceart gu leòr. Faodaidh tu iad a sgaradh le do spatula dìreach mus tig thu orra.
Flipping the Pancakes
Ann am mionaid no mar sin, seallaidh tu beagan builgeanan a 'cruthachadh air mullach nam pancagan.
Nuair a tha na builgeanan air a bhith a 'fàs nas motha agus tha iomall nam pancagan a' coimhead tioram (a dh'fhaodadh a bhith timcheall air 4 mionaidean) gan sgoltadh le spatula. Cook airson 1½ gu 2 mionaid eile, agus cuir às na pancagan bhon ghriddle gu plàta. Faodaidh tu an cumail blàth san àmhainn, no leig le daoine tòiseachadh ag ithe fhad 'sa bhios tu a' còcaireachd a 'chòrr.
Dèan na ceumannan gu h-àrd a-rithist gus an cleachd thu a h-uile batter. Ma tha thu a 'cleachdadh griddle stovetop,' s dòcha gum bi thu airson an teas a lùghdachadh beagan airson an dàrna baidse gus nach losan iad.
Freasairich na pancagan teth, agus na dì-chuimhnich am sruup maple!
Cuideachd, thoir sùil air an Reasadair Pancakes Easy seo.