Bengali Sweets agus Morsan

Tha dearbh-aithne aig càchraichean Innseanach a h-uile rud - chan fhaic thu càil coltach riutha ann an àiteachan eile - agus tha cuid de na rudan as sònraichte ann an roinn an ear Bengali. Mas e rud sam bith a thèid a dhèanamh le mishti a tha a 'còrdadh ri mishti Bengali - leithid rasgulla, sandesh agus mishti, tha fios gu cinnteach gu bheil na bengalis à taobh sear na h-Innseachan gu math eòlach mu bhith a' dèanamh milis. Tha coltas gu bheil seo nàdarra seach gu bheil iad, mar bhuidheann, eòlach air a bhith ag ithe fiaclan milis!

Bho mhadaidh-mara sìmplidh gu breacan a tha beagan nas iom-fhillte, tha na siùcairean Innseanach an Ear as fheàrr leotha cinnteach gu bheil thu toilichte agus le bhith a 'dèanamh deiseil. Mar sin bithibh mar Bengali agus bidh iad a 'milisachadh do bheatha le cuid de na leigheasan mì-chofhurtail sin!

• 01 de 05

  Sandesh

  Dèan riail air an fhiaclan milis leis an reasabaidh seo airson gainmheach, aon de na maise as motha a th 'ann an West Bengal. Tha e gu math furasta a dhèanamh, ach air sgàth a 'bhainne a tha air a ghabhail a-steach anns an rèisgaid, tha beatha sgeilp goirid aig a' bhiadh. A 'beachdachadh air dè cho luath sa thèid an gainmheach a ghluasad, ge-tà, cha bu chòir a bhith na uallach!

  Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air paneer, seòrsa de chàise gràdhach a thathas a 'cleachdadh ann an còcaireachd Innseanach airson biadh meadhanach bòidheach. Bheir na almoin, na pistachios, a 'chruidh agus a' chairt-bhrath blas fìor chinneachail dhan mhodach seo.

• 02 de 05

  Rasgulla

  Chan eil cus Innseanaich ann nach eil air rasgulla ithe, agus an fheadhainn a tha air a bhith a 'cuimhneachadh air gu math! Sin dìreach an seòrsa meall draoidheil a th 'ann. Chan eil ea 'fuaigheal coltach ri milis àbhaisteach, seach gu bheil e air a dhèanamh de chàise taigh a tha air a chruthachadh ann am bàllan agus air a dhèanamh ann an siorup milis fuarach. Ach tha an cùis air leth seo a 'leaghadh nad bheul, a' fàgail ort ag iarraidh barrachd.

• 03 de 05

  Mishti Doi (Iogart Sweet)

  Tha Mishti doi co-ionnan ri Bengal ann an taobh an ear na h-Innseachan agus is e aon de na dìtean as ainmeile dhiubh. Tha e blasad math agus tha e uamhasach sìmplidh a dhèanamh. Le dìreach trì rudan - uachdar, iogart agus siùcar - faodaidh tu seo a leigheas milis còmhla ann an àm sam bith.

• 04 de 05

  Cham-Cham

  Tha mi air cluinntinn mu dheidhinn an ainm "bàtaichean tlachd" agus tha fios agam air daoine a bhios a 'cleachdadh an ainm "cham-cham" mar theirm a bhith a' dèanamh cinnteach gu bheil an fheadhainn a tha càirdeach dhaibh. Chan eil seo na iongnadh oir tha cham-chams gu math bòidheach agus gu math milis gu dearbh.

  Tha Cham-chams cuideachd inntinneach a dhèanamh - an toiseach, bidh thu a 'teasachadh bainne gus am bi na gruth a' sgaradh bhon lobh. An dèidh a bhith a 'crochadh a' ghruth ann an ceesecloth airson uair a thìde, gluaisidh tu an càise gus am bi am measgachadh rèidh, agus an uairsin a 'dol a-steach do bhailichean agus a chòcaireachd. Gu tric bidh iad air an taisbeanadh ann an diosg le cumadh bàta, agus mar sin am far-ainm "bàtaichean tlachd".

• 05 de 05

  Kheer (Rice Mudding)

  Tha Kheer, ris an canar "payasam" anns a 'cheann a deas agus payesh san taobh an ear (Bengali), na mhucan ruidh uachdarach a tha air a bhlasachadh le cairteamom agus làn chnothan. Bidh Kheer gu math deiseil airson fèisean agus tachartasan sònraichte, ach tha e na mhullach mòr airson àm sam bith den bhliadhna.

  Tha sìmplidh ri dhèanamh, tha an rus ceangailte le bainne, bainne co-chòrdaichte, cairtamom, reasanan siùcair, almoin, agus cròg, bruich agus an uair sin fuaraich gus a bhith fuar.