Air aithneachadh mar Cuy, tha na beathaichean sin nan protein, chan e peataichean
Mar a dh 'fhaodadh tu smaoineachadh, chan e peataichean grinn a th' ann am mucan-gini ann am Peru. An àite sin, tha iad nan stòras prìseil agus cudromach de phròtain anns na h-Andes, far an canar iad cuy ( coo-ee air a ràdh), air ainmeachadh às deidh an fhuaim a bhios an t-ainmhidh a 'dèanamh. Bha feòil muc Gini na phàirt chudromach den bhiadh ro-coloinidh ann am Peru, dòigh mus tug na h-Eòrpaich cearc, mucan agus crodh gu Ameireaga a Deas, agus tha e air a bhith na traidisean.
Beul aithris
Is e leithid de dhualchas a th 'ann an ithe itheach, gu dearbh (thathar a' meas gu bheil 65 millean muc gini gan caitheamh gach bliadhna ann am Peru), gu bheil fèisean a 'comharrachadh an ainmhidh iriosal, le farpaisean airson a' mhuc-ghuine as fheàrr a th 'air a sgeadachadh, as motha agus as fheàrr. (Faodaidh tu coimhead air bhidio mu aon fhèis mar sin, ach bi faiceallach - dh'fhaoidte gum bi am video a 'cur dragh air luchd-seilbh lusan agus peataichean leòinean). Dh'ainmich Peruvian saor-làithean nàiseanta gach dàrna Dihaoine san Dàmhair gus a' mhuc-ghuine a chomharrachadh.
Thathar gu tric a 'toirt paidhir de mhucan-gini gu clann, daoine ùra, agus aoighean mar thiodhlacan agus bidh na beathaichean air an cumail san aon dòigh a thathas a' togail chearcan aig an taigh, an coimeas ri peataichean.
Eachdraidh agus Cultar
A 'meas gu bheil e dìoghrasach airson còrr is 5,000 bliadhna, tha Cuy air a bhith na phàirt de bhiadh Andean airson ùine mhòr. Chòrd e ri uaisleachd Incan, agus chleachdadh e airson fortan a ràdh agus mar ìobairt.
Tha peantadh cràbhach ainmeil anns a 'chathair-eaglais ann an Cusco (ceann a deas Peru) a' sealltainn Iosa agus a dheisciobuil a 'co-roinn farsaingeachd mòr de cuy. Tha eadhon geama gealltanas ( tómbola de cuy ) a thathas a 'cluich far a bheil mucan-gini air an leigeil ma sgaoil gu cearcall le grunn bhogsaichean àireamhaichte; geama chluicheadairean air am bi bogsa air a h-àireamhachadh a 'dol a-steach.
Is e an neach a thagh an àireamh cheart an neach a bhuannaich.
Ag ullachadh airson ithe
Tha Cuy coltach ris an eòin choineanach no eòin fiadhaich. Mar as trice bidh e air a lìbhrigeadh gu h-iomlan, an dara cuid friogais, ròstte no grilled, le rus, buntàta, arbhar agus salann teth air an taobh. Is e "cuy chactado" a chanar ris a 'chuid as motha de luchd-tadhail a tha a' sampall cuy a 'còrdadh rium. Ach ma tha thu ag ithe muc-ghuine gu cinnteach chan eil do rud agad, tha mòran bhiadh agus biadh sònraichte traidiseanta Andean ri feuchainn, leithid chupe de maní (peanut agus brot buntàta) , humitas (tamales arbhair ùir) , quinoa and kiwicha (lusan fliuch a ghabhas ithe ) agus, gu dearbh, caochladh mòr de bhuntàta.