Tha mousse càise gobhar na fhìor ghoireasachd a bhios a 'toirt aoighean "wow", eadhon ged a tha e gu math furasta a dhèanamh. An coimeas ri càise gobhair ùr , tha miosse càise gabhar aig a bheil uidheam nas beairtiche, nas bòidheach, blas nas miosa.
Bidh smeògan a 'blas gu sònraichte air an cur ri cous-chaise geò, ach faodar luibhean ùra eile mar basil agus peirsil a thoirt a-steach.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan-giuthais (no uachdar mòr)
- 2 làr-bhùird bainne
- 4 unsa càise gabhar (bog agus ùr)
- 2 lòchran-bùird sìol (luibhean air an gearradh gu breamhar no luibh eile)
Mar a nì thu e
1. Tha an dàrna cuid le làimh no a 'cleachdadh measgachadh dealain (a tha gu math nas luaithe), a' giùlan an uachdar gus a bheil mullaichean boga agus inneal a tha coltach ri uachdar le cnap-starra. Suidhich taobh.
2. Ann am bobhla air leth, cuiribh càise caora agus bainne còmhla gus am bi càise gobhar air a ghleidheadh. Measgachadh ann an sìomanan. Pasg gu socair ann an uachdar a tha air a ghlèidheadh.
3. A 'frithealadh fuaraich, le aran agus / no sgiobachd air an taobh.
Mar a bhuaileas tu ann an cream
Nuair a bhios na h-àrainnean "air am pasgadh" còmhla, tha e air a dhèanamh gus am bi na h-àrainnean fhathast aotrom agus leòmach agus nach eil iad air an measgachadh.
Mar as trice tha fiodh air a dhèanamh le glainneagan uighean a tha air am fuasgladh no air uachdar le uchd. Gus stuth a phlanadh còmhla, cleachd spatula farsaing. Na gluais; Gluais gu sgiobalta an spatula ann an gluasad cruaidh suas is sìos, a 'dol fon uachdar le cnap-starra agus gu sgiobalta ga sgur agus thairis air na h-innealan eile. Cuir an stuth a-steach gus am bi iad air an toirt còmhla, na gabh cus-mheasgachadh.
An eadar-dhealachadh eadar aodach trom agus uchd a 'sgoltadh
Tha uachtar trom agus uchd-chnàimh glè choltach agus faodar a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach. Is e an aon diofar a th 'ann gu bheil inneal geir beagan nas àirde aig uachdar trom. Tha an t-susbaint saille as àirde a 'toirt taic do chnàimh uachdar nas fhasa agus a' tionndadh gu uachdar nas beairtiche, nas seasmhaiche.
Dè a th 'ann an càise gobhar ùr?
Gu tric bidh iomradh air a ' chevre fhrainc air càise gobhair ùr (air a bheil "SHEV-ruh" air a ràdh no uaireannan "SHEV"), a tha a' ciallachadh "gobhar."
Tha càise geat ùr bog agus uamhasach agus chan eil e air a bhith fada ro fhada, ge-tà, chan fheum an inneach a bhith gu tur sgaoilte. Tha cuid de sheòrsaichean càise geat ùr air a bhith nas motha de uidheamachd leth-bhog.
Airson an rèisgaid seo, ceannach càise log gabhar (no cumadh siolandair) nach eil roth air. Bidh seòrsachan eile de chaise gobhair ùr, a tha nas freagarraiche airson platannan càise seach a bhith a 'còcaireachd, a' tighinn a-steach ann an iomadh cumadh agus meud.
Pioramaid: Cumadh traidiseanta airson càise gobhair Frangach, tha coltas gu bheil a 'bhàrr aca air mòran de na pioramaidean sin, mar sin tha am mullach còmhnard agus leathann. Is e sgeul a th 'ann gun tàinig an t-òrdugh seo bho Napoleon, a dh' iarr e gun toireadh mullach biorach a 'chàise air falbh agus cha deach a chuimhneachadh air na fàillidhean armailteach aige san Èipheit.
Is e eisimpleirean de phiramaidean Valencay agus Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Faodar càise gobhair, mar Selles-Sur-Cher, a reic ann an cumadh a tha coltach ri poca beag hocaidh. Gu math tric tha na pucks sin air an còmhdach le uinnsinn no le crann tana, ithe.
Crottin: ' S e pìos beag de chaise gobhar a th' ann an crotal. Bidh crotagan ag atharrachadh ann am meud ach mar as trice chan eil iad ach beagan corragan. Gu tric bidh toradh tana aca a tha bog no daingeann.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 391 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sòidiam | 438 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 14 g |