Faigh blas mòr grilled le gràinne countertop no stovetop
Nuair a bha mi nam àite-còmhnaidh ann an seòmraichean, bha mi a 'faireachdainn gu mòr a' fàgail a-mach a h-uile samhradh nuair a bha na h-irisean a 'lìonadh reasabaidhean, agus bhiodh fàileadh còcairean burgers a' dol a-steach don uinneig agam bho na nàbaidhean ab 'fheàrr leam a bha air balconies no àite-gàrraidh. Ach chan fheum thu a bhith a 'call a-mach air an dòigh còcaireachd bòidheach is fallain seo dìreach seach nach eil griogaid a-muigh agad. Cleachd na molaidhean còcaireachd taobh a-staigh a-staigh airson blas blas grinn a mhealtainn uair sam bith ... gun a bhith a 'suidheachadh cas a-muigh.
Tagh do ghriod agus innealan
Tha grunn roghainnean agad nuair a thig e gu gràilean a-staigh. Faodaidh tu taghadh a dhèanamh de ghriod-fhuarachaidh dealain , mar George Foreman Grill (aon ri beachdachadh air: George Foreman Evolve ), aig a bheil stòr teas le dealan le foilltean meatailt. Bidh iad a 'tighinn a-steach ann an dà stoidhle eadar-dhealaichte: cuir fios gu gràilean , aig a bheil plàt grill àrd agus bun agus a' dùnadh thairis air a 'bhiadh airson a bhith a' còcaireachd an dà thaobh aig an aon àm, no fosglan grills, a tha nan uachdar còmhnard, coltach ri griddle, agus mar as trice tha barrachd àite uachdar, ged a dh'fheumas tu am biadh agad a bhriseadh gus an taobh eile a chòcaireachd. Mar as trice tha modalan dealain ann an smachd teothachd iomchaidh agus tha comharran ann cuideachd air cuid de mhodail gus innse dhut cuin a bhios an grill teth. Cuideachd, coimhead airson plèanaichean griola nach gabh a thoirt air falbh, a tha furasta a ghlanadh.
Is e roghainn eile grill stovetop no pan-grill . Gheibh thu mhodailean cruaidh iarainn a tha farsaing gu leòr airson a bhith a 'freagairt air dà losgadh, no cearcall ceàrnagach no pannalan cruinn a tha air loidhnichean grill a thogail ann am bonn a' phoist.
Tha mi a 'faighinn a-mach gu bheil na modailean dà-losgaidh a' teasachadh gu mì-chothromach, oir tha beàrnan anns an stòr teas, agus faodaidh iad a bhith trom agus mì-fhortanach airson an cleachdadh. Is e pìos grill a th 'annam. Coimhead airson pan-gril far am faic thu na h-innealan a th 'air na loidhnichean grill air taobh thall a' phoist; bidh na sreathan àrdaichte a 'faighinn nas teotha ann am pann mar seo, an àite aon aig a bheil bonn rèidh.
Bheir crann-cearcaill ceàrnagach, mu 11 òirleach, farsaingeachd gu leòr air uachdar gus ceithir burgan no brògan cearc a dhèanamh aig aon àm, no dhà steaks de mheudachd. A-rithist, tha uachdar neo-chnàimheach na bhroinn.
Cuideachd cuideachail a bhith agad airson cliogaid a-staigh a tha cuid de chlobhachan aig a bheil silicone no còmhdach rubair air na lotaichean (mar sin cha dèan thu sgrìobadh air an uachdar neo-dhruim), brus grilling airson casg air glainneagan agus spatula tubaist plastaig no silicone.
Gràinean gus beachd a ghabhail air:
- Griolaichean Taobh a-staigh Stàilinn-dhonn: Breville vs. George Foreman Grills
- Cuisinart Griddler G-4
Iasgach Grilling airson a bhith a 'còcaireachd feòil, cearcan agus èisg
Gus blas bòidheach grilled fhaighinn bho phròtain mar feòil, cearcan, èisg, tha e cudromach tòiseachadh leis an seòrsa ceart de ghearradh. Is e pìosan lean, tairgse nach eil làn de stuth saill no inneal-ceangail na roghainnean as fheàrr. Gheibh thu na toraidhean as fheàrr bho phìosan feòla nas gèire, mar steak taobh a-muigh no brògan cearc a chaidh a phutadh gu mu 3/4 òirleach, no fileagan èisg mar tilapia no breac. An t-adhbhar? An tè as giorra, bidh e nas luaithe a chòcaicheas e. Tha e cuideachd cuideachail ma tha an fheòil gu math co-èiginneach anns an tiugh gus am bi e a 'còcaireachd gu cothromach.
Air sgàth 's nach bi thu a' faighinn blas a tha a 'smocadh, gheibheadh tu bho ghriù gual-ghuail, bidh thu airson do fheòil a ràitheadh.
Tha sreathadh sìmplidh de shalainn is de phiopa gu math, ach mholainn ceannach no dèanamh spicean a dhèanamh, gu h-àraid aon a tha a 'gabhail a-steach stuthan a tha a' blasad a 'smocadh, mar chipotle tioram no paprika a tha sgapte. Thoir a-steach a 'chraobh-sgaoileadh no cuir seo a-steach don fheòil agus leig e e beagan mhionaidean a shuidhe mus cuir thu air a' chliath. Dh'fhaodadh tu cuideachd barbecue, grilling sauce, no marinade a chleachdadh, a dh'fhaodar a chleachdadh mu 20 mionaid mus dèan thu deiseil airson a chòcaireachd. Is e an dòigh as fhasa air feòil a mharbhadh a bhith a 'cur na feòla agus na marinade ann am poca mòr-zip mòr agus ga ghluasad timcheall air do mheòir gus am bi an fheòil air a còmhdach gu cothromach. Stèidhich am poca feòla san fhrigeradair fhad 'sa tha e a' siubhal, ach thoir e a-mach mu 20 mionaid mus bi thu deiseil gus tòiseachadh air còcaireachd gus am faigh e suas ri teòthachd an t-seòmair.
Dèan cinnteach gu bheil an grill air a theasachadh gu math mus cuir thu an fheòil air.
Teas gràinne countertop thairis teas meadhanach àrd agus grill dealain gu teas meadhanach àrd no, ma tha teòthachd teasachaidh, gu timcheall air 375˚F gu 400˚F. Brus a chur air na plàighean grill no uachdar a ghlanadh le ola glasraich no ga bhrath le bhith a 'còcaireachd spraeraidh, agus an uairsin cuir do fheòil air a' chliath, aig ceàrn 45˚ gu na loidhnichean grill gus na comharran gràile as tarraingiche a choileanadh. Leig leis an fheòil còcaireachd, gun mhilleadh, gus am faic thu e a 'coimhead air a dhèanamh air na taobhan, agus nuair a thogas tu oisean, chì thu comharran donn-grèine air an taobh thall. An uairsin slaod an fheòil a-rithist, a-rithist ga shuidheachadh aig ceàrn gu na loidhnichean grille. Cum ort a 'còcaireachd gus an tèid an taobh eile a dhèanamh, agus mus cuir thu air falbh e bhon chrann, dèan cinnteach gun gearraich e dhan fheòil gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a bruich. Faodaidh tu cuideachd a dhearbhadh le teirm-teasairginn bìdh , agus co-chomhairle a chumail ri liosta de theòthachd biadh sàbhailte gus dèanamh cinnteach gu bheil thu air a chòcaireachd gu teòthachd cheart.
Ma tha thu a 'cleachdadh gèil-chonaltraidh, dèan cinnteach gun dùin thu an grill gu socair thairis air a' bhiadh agus mar sin cha bhith thu ga cho-èigneachadh agus na cunnart a bhrùchdadh a-mach. Bheir biadh a tha air am bruich ann an griod conaltraidh timcheall air leth na h-ùine a bhiodh iad a 'toirt gruag fosgailte, seach gu bheil iad air an còcaireachd aig an dà thaobh aig an aon àm, agus cuideachd bhon a tha an teas nas dùinte anns na plèanaichean grill as àirde agus as ìsle.
Bu chòir do na h-amannan gu h-ìosal cuideachadh leat tuairmse a dhèanamh air dè cho fada 's as urrainn dha a thoirt airson an fheòil agad a chòcaireachd
Amannan Craolaidh Feò air Griola a-staigh:
- Steak Flank: 12 gu 14 mionaidean
- Hamburgers: 14 gu 17 mionaidean
- Coineagan no Siùsaichean air an precooked: 5 gu 7 mionaidean
- Breac Chicken: 12 gu 15 mionaidean
- Fillets èisg no seabhag: 5 gu 7 mionaidean
(Tha na h-amannan seo airson a bhith a 'còcaireachd air grill fosgailte, neo-nochdte, a' gluasad aon uair. Ma tha thu a 'còmhdach a' ghriod no a 'cleachdadh griod fios, dèan cinnteach gu bheil iad air an toirt seachad às deidh leth den ùine a thathar a' moladh.
Rèitichean airson Feuchainn:
Beachdan grùdaidh taobh a-staigh airson glasraich còcaireachd
Faodaidh glasraich a bhith deiseil air ullachadh air grill a-staigh. Bidh na pìosan glasraich nas lugha no nas dinneir a 'còcaireachd as fheàrr: asparagus, pònaichean uaine, balgan-buachair (gu h-àraid portobellos), sleibhnean bratach 1/2 òirleach de bhuntàta, megplant, tomato no zucchini, mar eisimpleir.
A-rithist, tha mòran an crochadh air mar a tha iad air an rèiteachadh. Feuch ri bhith gan sgoltadh mus tèid iad le salann no luibh le sàrachadh no gan tilgeil le ola ola agus / no fìonag balsamic .
Teas do ghrèig chun an t-suidheachaidh as àirde agus dèan cinnteach gu bheil e làn ro-theasachadh mus cuir thu na glasraich. Brùth no bruich an uachdar le ola glasraich, an uair sin cuir na glasraich. Ma tha thu a 'giùlan pìosan rèidh, leithid balgan-buachair Portobello no zucchini, dèan iad suas air an rathad mar gum biodh tu le feòil, gus na comharran grill fhaighinn. Faodar pìosan coltach ri stoidhle mar asparagus no beans a bhith ceart gu h-àbhaisteach ris a 'ghriod gus na comharran as fheàrr fhaighinn. Tionndaidh na glasraich nuair a thòisicheas iad a 'faighinn comharran gràil , a' dèanamh cinnteach gum bruich thu gach taobh. Ma tha thu a 'faireachdainn nach fhaigh na glasraich blas gu leòr, faodaidh tu barrachd a dhèanamh dhaibh le fìonag balsamic, salann mara no salann neo-mheasgte no luibhean .
Amannan còcaireachd glasraich a-staigh:
- Slatan asparagus : 3 gu 5 mionaidean
- Mushrooms Portobello : 5 gu 7 mionaidean
- Oinniún, sleibhnichean 1/2-òirleach: 5 gu 7 mionaidean
- Sgolagan Bell Pepper: 6 gu 8 mionaidean
- Tomatoes, sliosan leth-leth no tiugh: 4 gu 5 mionaidean
- Zucchini, sleagh 1/2-òirleach: 5 gu 7 mionaidean
Bidh còmhdach a 'chriutha a' gearradh na h-amannan còcaireachd sin timcheall air leth.