The History of Japanese Steak, mar a tha e air a dheasachadh agus mar a nì thu ullachadh marinade
Ann an Iapan, tha feòil-mhara na shòlas agus mar sin tha e air a chleachdadh gu math agus airson amannan sònraichte. Gu dearbh, faodaidh an crodh Kobe ainmeil, à briod crodh agus a thogail ann an Kobe, Iapan cosgais cho mòr ri $ 300 punnd. Air sgàth àrd chosgais mairt-feòil ann an Iapan, bidh daoine a 'dèanamh na tha iad comasach airson a' chuid as fheàrr dheth a dhèanamh.
Tha steak àbhaisteach a dh'fhaodadh a bhith air a frithealadh leotha fhèin anns na Stàitean Aonaichte air a choileanadh gu foirfeachd, air a chòcaireachd gu cùramach, air a sgeadachadh gu teann agus air a lìbhrigeadh le rus, glasraich, agus / no tofu airson a sgaoileadh.
Is e aon phuing ri dhèanamh nach eil feòil-bìdh Waygu Ameireaganach co-ionnan ris a 'mhòr-chuid Kobi Beef Iapanach.
Sgaoileadh
Is e an dòigh as aithnichte air steaks ullachadh ann an Iapan stoidhle teriyaki . Tha Teriyaki uile sa mharinade . Mar as trice bidh am measgachadh seo a 'toirt a-steach sauce-soy, ginger, siùcar, agus Sake no Mirin. Faodar am marinade / sauce seo a chleachdadh air a 'mhòr-chuid de fheòil sam bith, ach dhòmhsa, bidh am measgachadh de bhlasan, a tha air an grilled thairis air gual beò a' dol nas fheàrr le steak math.
Gus faighinn a 'chuid as motha às a' mharinade, gabh an steak a tha thu a 'dol a chliath agus dèan 1/4 òirleach a-steach do uachdar na feòla aig ceàrn 45-ceàrn air gach taobh. Tha seo a 'leigeil leis an blas faighinn domhainn a-steach don fheòil agus a' gearradh sìos air an àm a dh'fheumas tu a ghlanadh. Dèan na gearraidhean air feadh na gràn agus bidh thu cuideachd a 'meudachadh tinneas na feòla.
An uairsin, cuir an steak anns a 'mharinade agus fuirich e airson dà uair a thìde. An fhad a leigeas tu e suidhe, nas làidire bidh an blas.
Aon uair 's gu bheil thu deiseil airson a chòcaireachd, dìreach leig air falbh e air a' chliath teth. Mar as trice bidh mi a 'gleidheadh beagan marinade airson a bhith a' frithealadh, ach dèan cinnteach ma chleachdas tu am marinade gu bheil an steak air a bhith na shuidhe gus an tèid thu a ghoil airson 5 mionaidean an toiseach.
Nuair a thèid a ghlanadh chun a 'ghunna a tha ag iarraidh, sìmplidh a-steach ann an stiallan tana, tarsainn na gràn agus seirbhis.
Tha e a 'dol math le a h-uile càil bho rus gu lusan glasraich.