Is e facal Innseanach a th 'ann an Reshmi a tha a' ciallachadh "sìoda." Is e tuairisgeul freagarrach a tha seo airson na cabaigean cice sìtheil, sùbailte a tha nan diadhan traidiseanta mughlai air an ullachadh anns na h-Innseachan.
Fhuair Reshmi kabab an t-ainm aige bho shùilean sùbailte na feòla a chaidh a chur ris na skewers. Bidh an fheòil a 'faighinn an uidheam seo a' toirt taing don mharinade anns a bheil e làn. Tha an t-oideas glè shìmplidh, dìreach dèan cinnteach gum faigh thu latha slàn airson a 'chearc gus a dhol gu ceart.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan almonds
- 1 cupa
- coriander (ùr)
- 2 oinnsean mòr (air an gearradh)
- 2 lòchran-bhùird lobhta garlic
- 1 cuibhle-bhùird lèine ginger
- 1 dash salann (airson blas)
- 1 lemon (sùgh)
- 1/2 iogart cupain (ùr, gun bhotal, agus nach bu chòir a bhith searbh)
- 2 1/4 not / 1 cileagram clach (gun chnàmh, air a ghearradh gu ciùban 2-òirleach)
- 1-2 lòch-bhùird ìm (no ola còcaireachd glasraich; airson gròban kababs)
Mar a nì thu e
- Gabh na almoin ann an uisge teth airson 10 mionaidean gus na craiceanan a dhìon. Brùth gach almond eadar do òrdag agus meur-chlàr agus mar sin bidh an craiceann a 'sgaradh agus faodar a thoirt air falbh.
- Ann am pròiseas bìdh , measgachadh almoin, coriander, oinniún, agus pasgan ginger agus garlic agus bidh iad a 'bleith gus cruth rèidh a dhèanamh. Cuir salainn a-steach airson blas, an uair sin sùgh lemon a chur air agus measgachadh gu math.
- Ann am bobhla mòr, dòrtaidh am paste agus an iogart thairis air a 'chearc agus measgachadh gu math airson a h-uile pìos a thionndadh. Cùm còmhdach agus leig leinn a dhol a-mach san fhrigeradair airson 24 uair a thìde.
- Cuir na pìosan cice marinated air skewers agus grill. Dèan brush aotrom le ola gus casg a chur air maideadh.
- Nuair a thèid an cearc a bhruich, cuir às na skewers agus a 'frithealadh le cuibhneas mint-coriander , uinneanan air an sgapadh gu teann, agus naansan teth (grunnd na h-Innseachan tandoori-baked).
Tagh do bhiadh
Gu traidiseanta, bidh feòil cearc, feòil-feòil, no feòil uaine air a chleachdadh airson na kababs sin. Tha preasainnean no creachainn math gu leòr cuideachd.
A bheil thu ag iarraidh Spicier?
Is e an dòigh as fhasa gus an teas a bhrosnachadh air na kababs a bhith a 'cur chilies uaine ris an ribe. Is e roghainn eile a bhith a 'toirt beagan piobair serrano air mince leis na sìol agus cuiridh tu sgeinean piobar ruadh. Bu chòir càch a chur ris a 'phròiseas bidhe.
Ma tha thu a 'dèanamh curaidh a bhios a' gabhail a-steach chileagan ùra, faodaidh tu measgachadh nas sìmplidh de chili a chur ris gus nach bi thu a 'toirt buaidh air blas iomlan an dias. Faodaidh tu cuideachd an taobh a-staigh den chile a bhriseadh agus cuir a-mhàin na sìol airson spiorad nas sìmplidh. Air an làimh eile, faodaidh tu daonnan pìobair chili no piobar cilein a chur ris. Is dòcha gur e seo an roghainn as fhasa oir tha iad sin nas fhasa a bhith rim faighinn airson mòran de chòcairean dachaigh.
Na cuir a-steach barrachd phùdar curraidh, garam masala, no paprika, ge-tà. Bidh iad sin a 'cur blasan agus / no dath, chan eil iad a' teasachadh. Ag atharrachadh tha na cuibhreannan de na spìosraidhean sin a 'toirt buaidh mhòr air blas a' mhias.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sòidiam | 155 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 54 g |