Tha steaks stoidhle stoidhle air an dèanamh ann am pròiseas dà-cheum. An toiseach tha na steaks air an cuartachadh os cionn teas àrd, an uairsin bidh iad air an ròstadh san àmhainn gus am bi iad ag iarraidh a bhith a 'deisealachadh. Mar seo tha criosan caramelichte aca, agus tha iad a 'tairgse taobh a-staigh tairgse agus sùbailte. Tha an steak san dealbh air a thoirt seachad le Amy's Potatoes.
Tha an t-oideas mìorbhaileach seo foirfe airson tachartas sònraichte. Faighnich don bhùidsear airson na steaks as fheàrr; bidh fios aige no aice cò na daoine a tha ceart gu aois agus gu bheil iad deiseil airson ithe.
Dèan cinnteach gu bheil thu a 'leigeil leis na steaks seasamh às deidh dhaibh a thighinn a-mach às an àmhainn. Nuair a thèid feòil a theasachadh, gluaisidh gach sùgh chun an taobh a-muigh. Bidh an ùine sheasmhach seo a 'leigeil leis na sùgh ath-riarachadh air feadh na feòla, agus tha a h-uile bìdeadh taitneach agus sùbailte.
Na dh'fheumas tu
- 4 faidhlichean filet mignon no rib
- Salt agus piobar gu blas
- 3 spùran-bhùird ìm
Mar a nì thu e
1. Preheat oven gu 425 ìre F.
2. Preheat skillet cruth an àmhainn, is dòcha gu bheil iarann tilgeil le cromagan àrda, air teas meadhanach àrd. Cuir ola ola-uisge agus leig seachad teas airson 2-3 mionaidean.
3. A 'spìonadh steaks le salann agus piobar air gach taobh.
4. Cuir ann an sgàile agus gabh greis airson 3-4 mionaidean air a 'chiad taobh gus am bi na steaks a' leigeil a-mach gu furasta bhon phanna agus gu bheil crust dubh dhonn orra. Tionndaidh agus seir airson 3-4 mionaidean air an dàrna taobh.
5. Cuir pat de ìm air mullach gach steak, agus cuir a 'bhreac anns an àmhainn.
6. Ròstadh airson 8-13 mionaidean gus am bi thu a 'sùileachadh gunna; co-dhiù 140 ° F airson tearc. Thoir air falbh bannagan bhon àmhainn, còmhdach le foil, agus leig stiacan seasamh airson 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sòidiam | 132 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 28 g |