Rèit Tagine Moroccan Kefta

Is e an fheadhainn as fheàrr le clann is inbhich le chèile, agus tha Kefta Mkaouara (no Mkawra ) na thaisbeanadh de bhalla-feòla a th 'ann, le sios tomato. Gu traidiseanta tha an dias ainmeil Moroccan seo deiseil ann an tagine, a tha a 'toirt blas domhainn, ach bidh sgileag domhainn, leathann no oigheann na h-Ollaind ag obair gu math. Bidh uighean gu tric air an cur ris a 'mhias aig deireadh a' chòcaireachd; tha cead aca piobrachadh dìreach gus am bi na gealaichean air an suidheachadh. Is e an taisbeanadh mu dheireadh biadh comhfhurtail a tha gad ghiùlan thu a-steach le aran muc - mhara .

Tha e furasta na balbhan-feòil a th 'air an deagh thoirmeasg a dhèanamh, ach nì seata de làmhan a bharrachd obair nas giorra den cheum seo. Feuch am bi thu a 'tòiseachadh le bhith a' cur an sauce air a chèile fhad 'sa bhios tu a' cumadh leis an kefta , a dh'fhaodar a dhèanamh bho uan talmhainn, feòil feòil, no measgachadh den dithis. Chan àbhaist do ugh a bhith air a chleachdadh mar inneal-ceangail, ach ma tha an fheòil agad nas fhaide, gluais air adhart agus cleachd fear dhiubh. Mar an ceudna, chan àbhaist le crith-aran a bhith air a chleachdadh mar lìonadh, ach ma tha e nas fheàrr le uidheam nas miosa, nas spongraiche do na bannan feòla agad, faodaidh gun tèid leth cupa a chur ris.

Tha cuid de na dreachan de Kefta Mkaouara a 'gabhail a-steach oiseanan agus beagan piobar uaine anns an t-tomato tomato; co dhiubh a tha iad gan cur an sàs no nach eil.

Na dh'fheumas tu

• Mairt-feòil no uan 1 punt talmhainn (no measgachadh den dà)
• 2 oiseanan meadhanach, air an gearradh gu math (roghainn)
• 1 piobar uaine beag, air a ghearradh gu bream (roghainneil)
• 3 1/2 cuibhreannan
• paprika
• 2 1/2 cuibhreannan cumin
• 2 1/2 cuibhreannan salainn
• 1/2 cuibhreon-cinnamon talmhainn (roghainneil)
• 3/4 teaspoon piobar dubh
• 1/8 gu 1/4 teaspoon cioran sìol (roghainneil)
• 1/4 cupan peirsil ùraichte, agus 3 lòin-bhùird airson sàsa
• 1/4 cupan coire ùr ùr (cilantro), agus 3 rùm-bhùird airson an t-sauce
• 2 not tomata ùr, aibidh
• Duilleagan 1 bàgh (roghainneil)
• 3 gu 5 clòimhean garlic, bruthadh
• 1/3 cupan
• ola-chroinn-ola
• 1 no 2 de chupan chili (roghainn)
• 3 no 4 uighean (roghainneil)

Mar a nì thu e

Tòisich a 'còcaireachd sailleadh tomato

1. Cròineagan, sìol agus cuir às do na tomatoan no ma tha iad gu math aibidh, gearraidh na tomataichean ann an leth, sìol agus cuiridh tu iad .
2. Meudaich na tomatoan le 1 oiseanan meadhanach air an gearradh gu grinn (ma bhios iad a 'cleachdadh) agus a' chuid as motha de na h-innealan sauce (1 1/2 cuibhreannan paprika, 1 1/2 cuibhreannan cumin, 1 1/2 cuibhreannan salainn, 1/4 teaspoon piobar dubh, 3 lòin-bhùird air an gearradh gu breagha, peirsil ùr, 3 cuibhlichean-bhùird le cilantro, gearradh, ola ola-ola, agus duilleach 1 bàgh) ann am bonn tagine no ann an sgàilean mòr, domhainn. Còmhdaich agus bheir thu a-steach fuachd thairis air teas meadhan-ìseal gu meadhanach. (Nòta: Ma chleachdas tu crèadh no ceramic tagine air stòr teas ach gas, dèan cinnteach gun cuir thu eadar-theangachadh eadar an tagine agus an losgadh).

1. Aon uair 's gu bheil thu a' dèanamh aodach, lùghdaich an teas beagan agus leigeil leis an sauce a bhith a 'suathadh gu socair, co-dhiù 15 gu 20 mionaid ach nas fhaide ma thogras tu, mus cuir thu na bannan meat.

Dèan na buill-smàlaidh Kefta

1. Cuir a h-uile rud a th 'ann an còfta ri chèile: feòil-mhara no uan, 1 uinneag a th' air a ghearradh gu meadhanach, piobar uaine, 1 gu 2 lòchrain paprika, 1 cuibhreon-cuine, 1 teaspoon salann, cinnamon talmhainn, 1/4 cuibhreannan piobar dhubh, piobar cayenne, ùir gearraichte peirsil, agus cilantro ùr gearraichte .
2. Le bhith a 'cleachdadh do làmhan gus na spìosraidhean agus na luibhean a ghlanadh, cumaibh am measgachadh kefta ann am balgan-feòil glè bheag de shìonaichean mòra - timcheall air 3/4 òirlich de thrast-thomhas.
3. Cuir na pìosan feòla (agus pepagan chili, ma chleachdas iad) chun an t-sauce tomato, còmhla ri beagan uisge - mar as trice tha 1/4 cupa gu leòr - agus còmhdaich e. Cook airson timcheall air 30 gu 40 mionaid, no gus an tèid an sauce tiugh.
4. Cuir na h-uighean ris na bannan feòla gun bhriseadh na buinn; còmhdach agus còcaireachd airson 7 gu 10 mionaidean a bharrachd, no gus am bi na gealaich-uighean cruaidh agus nach eil na buileagan air an suidheachadh gu ìre mhòr.
5. Garnish ma tha e air iarraidh le peirsil ùr no cilantro, agus a bhith a 'frithealadh sa bhad.

Tha Kefta Mkaouara gu traidiseanta a 'faighinn seirbheis bhon aon mhias anns an deach a dheasachadh, le gach duine a' cleachdadh aran mucan-crùbach airson a bhith a 'togail suas na meall-feòla bhon taobh aige fhèin den mhias.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	712
Gu lèir Fat	47 g
Sàmhchair saill	14 g
Saill neo-shàthaichte	25 g
Cholesterol	315 mg
Sòidiam	1,747 meatair
Gualaisg	34 g
Fiber nàdarra	8 g
Protein	42 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).